Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα μυρωδικά στο φούρνο σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: βαθύ μπολ, φύλλο αλουμινίου, φύλλο ψησίματος, μαχαίρι, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ας ξεκινήσουμε με τα ψάρια. Θα ετοιμάσουμε ένα κιλό μυελού, το οποίο αρχικά πρέπει να καθαριστεί. Για να γίνει αυτό, κάνουμε μια τομή κοντά στο κεφάλι στην αριστερή πλευρά της πλάτης, φτάνοντας στην κορυφογραμμή, στη συνέχεια την ίδια περικοπή στη δεξιά πλευρά της πλάτης, χωρίς να κόψουμε το κάτω μέρος της κοιλιάς, στη συνέχεια κόψουμε την κορυφογραμμή από την κορυφή και, κρατώντας με ένα μαχαίρι, τεντώσουμε το κεφάλι μας. Έτσι θα αφαιρεθεί μαζί με τα εσωτερικά. Πώς να το κάνετε σωστά, μπορείτε να δείτε τη φωτογραφία ή το βίντεο στο τέλος αυτής της συνταγής. Με την ευκαιρία, αν η κοιλιά δεν είναι ανοικτή, τότε τα ψάρια μετά το ψήσιμο θα είναι πιο ζουμερό.
   
2. Κάνουμε τέτοιους χειρισμούς με όλα τα ψάρια. Δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίζετε από το φλοιό, επειδή είναι πολύ μικρό και μαλακό, δεν αισθάνεται έτοιμο.
   
3. Πλένουμε τα ψάρια, αφήνουμε την περίσσεια του νερού να στραγγίσει. Στη συνέχεια στέλνουμε τα σφάγια σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο κόλιανδρο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο βασιλικό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε καλά.
   
4. Από ένα τέταρτο ενός λεμονιού πιέζουμε χυμό λεμονιού σε ένα ψάρι. Σπάμε ένα μεγάλο φύλλο δάφνης και το στέλνουμε και στα σφάγια, ανακατεύουμε καλά τα πάντα. Πλένουμε μισό μάτσο χόρτα, στεγνώνουμε, ψιλοκομίζουμε και πασπαλίζουμε με τα ψάρια, ανακατεύουμε. Από τα χόρτα, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ανάμεικτα άνηθο και μαϊντανό.
   
5. Καλύψτε με μια μεμβράνη ένα μπολ με ψάρια, αφήστε να μαριναριστεί για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
   
6. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το φιλμ προσκόλλησης, νερό το ψάρι με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ανακατεύουμε.
   
7. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, απλώστε τη μυρωδιά σφιχτά σε δύο σειρές.
   
8. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και το στέλνουμε να ψήνουμε σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 20 λεπτά.
   
9. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, αφαιρέστε το φύλλο αλουμινίου, αφήστε το ψάρι καφέ.
   
10. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, βγάζουμε τα ψάρια από το φούρνο, τα πετάμε προσεκτικά σε ένα πιάτο, ρίχνουμε πάνω από το χυμό λεμονιού από ένα τέταρτο ενός λεμονιού. Ένα τέτοιο ψάρι μπορεί να διαφοροποιήσει το καθημερινό σας μενού. Οι λεμονιές και τα ψιλοκομμένα χόρτα θα χρησιμεύσουν ως διακόσμηση. Μπορεί να είναι ένα πιάτο δίπλα σε πατάτες που μαγειρεύονται σε οποιαδήποτε μορφή, σε ρύζι ή μόνο σε μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Με τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση, το ψάρι χάνει τη γεύση του, επομένως συνιστάται να το φάτε την πρώτη μέρα. Αλλά μπορείτε ακόμα να αποθηκεύσετε, αν είναι απαραίτητο, σε ένα δοχείο με ένα καπάκι στο ψυγείο.
    

Συνταγή βίντεο

Σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή, σίγουρα ο καθένας από εσάς θα είναι σε θέση να μαγειρεύει μυρίζοντας στο φούρνο. Αλλά αν θέλετε ακόμα να παρακολουθήσετε τη διαδικασία, σας προτείνουμε να ρίξετε μια ματιά σε αυτό το βίντεο. Θα μάθετε μία από τις επιλογές για γρήγορη κοπή ψαριών, δείτε τι συμβαίνει μετά το ψήσιμο.

Άλλες συνταγές ψαριών