Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κοπής, τηγάνι, κουτάλι, μαχαίρι, πλάκα, σόμπα.
Τα συστατικά
| Γαρίδα | 300 g |
| Άνηθο και μαϊντανός | 1 μάτσο |
| Σκόρδο | 1 σκελίδα |
| Κρέμα 15 - 20% | 200 g |
| Βούτυρο | 30 g |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Μαύρο πιπέρι στο έδαφος | 1/3 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
1η μέθοδος
- Ξεπαγώστε 300 g γαρίδας. Τους καθαρίζουμε από το κελυφωτό, αφήνουμε μόνο την κοιλιά για το μαγείρεμα.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μεγάλη ζέστη. Βάλτε 30 γραμμάρια βουτύρου σε αυτό. Ενώ το πετρέλαιο θερμαίνεται, ψιλοκόψτε 1 σκελίδα σκόρδου.
- Στέλνουμε το σκόρδο στο τηγάνι. Ψιλοκόβουμε 1 κουταλιά άνηθο με μαϊντανό. Φέτες χόρτα αποστέλλονται επίσης στο τηγάνι. Όταν τα χόρτα αρχίζουν να βράζουν σε λάδι και η μυρωδιά πηγαίνει, πασπαλίζουμε με αλάτι στη γεύση.
- Προσθέστε 1/3 κουτ. μαύρη πιπεριά. Ρίχνουμε 200 γραμμάρια κρέμας (15 - 20%). Φέρτε την κρέμα σε βράση. Όταν η κρέμα είναι βρασμένη, παχύνονται πολύ γρήγορα.
- Όταν η κρέμα είναι παχιά, απλώστε τη γαρίδα. Ανακατέψτε τα ώστε η γαρίδα να καλύπτεται πλήρως με αυτή τη σάλτσα. Αφήστε το να βράσει για 1 λεπτό.
- Το πιάτο είναι έτοιμο. Διαδώστε σε ένα πιάτο.
Ξέρετε Σήμερα, στα σούπερ μάρκετ υπάρχει μια αρκετά μεγάλη ποικιλία γαρίδων. Τα πιο νόστιμα και υγιεινά ψύχονται. Δεύτερον στην ποιότητα είναι πρόσφατα κατεψυγμένα. Αλλά το κόστος αυτών των τύπων προϊόντων είναι αντίστοιχο. Υπάρχει μια άλλη λεπτότητα όταν επιλέγετε γαρίδες: τα καρκινοειδή από τις βόρειες θάλασσες είναι πολύ πιο νόστιμα από τους νότιους ομολόγους τους. Αν και η εμφάνιση του νότου είναι πολύ πιο κομψή.
2η μέθοδος
- Χρησιμοποιούμε τα ίδια προϊόντα, αλλά μόνο το μαγείρεμα αλλάζει κάπως.
- Σε ένα βαθύ ταψάκι, λιώνετε 30 γραμμάρια βουτύρου.
- Βάζουμε 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο ή περνάμε μέσα από ένα πρέσα.
- Στεγνώστε το σε λάδι για 1 - 2 λεπτά.
- Ρίχνουμε 200 ml κρέμας, ανακατεύουμε τα πάντα και φέρουμε σε βρασμό.
- Διαδώστε σε μια κατσαρόλα 300 γραμμάρια αποφλοιωμένων γαρίδων.
- Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση.
- Βάζετε όλα τα 8-10 λεπτά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο στο άκρο.
- Βγάζουμε τη γαρίδα σε ένα πιάτο, αφήνουμε τη σάλτσα σε φωτιά.
- Όταν η σάλτσα πάψει, δηλαδή, μειώνεται κατά το ήμισυ, βάλτε τη γαρίδα πίσω στο τηγάνι.
- Βράστε στη σάλτσα για άλλα 1-2 λεπτά, αφαιρέστε και σερβίρετε.
Επιλογές τροφίμων
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις γαρίδες ως ένα ανεξάρτητο πιάτο, ή ως συμπλήρωμα στο πλευρικό πιάτο, για παράδειγμα, με σπαγγέτι, ζυμαρικά, ζυμαρικά, βρασμένο ρύζι.
- Σερβίρετε νόστιμο με ένα φρέσκο τραγανό κουλούρι.
- Μπορείτε να μαγειρέψετε γαρίδες με σκόρδο, κρεμμύδια, μπρόκολο, χυμό λεμονιού, ελαφρά κρασιά και ακόμη και κονιάκ.
- Μια ποικιλία από μπαχαρικά και βότανα μπορεί να δώσει γαρίδα μια μοναδική γεύση και άρωμα.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο δείχνει τη συνταγή γαρίδας σε σάλτσα κρέμας σκόρδου με βότανα. Μπορείτε να δείτε πώς προετοιμάζεται η σάλτσα, όταν τοποθετούνται γαρίδες σε αυτό, πόσο ορεκτικό το ήδη μαγειρεμένο πιάτο κοιτάζει στην πλάκα.
Γαρίδα - Ένα εξαιρετικό πρωτότυπο μαστίγιο για τους λάτρεις των θαλασσινών, και όταν συνδυάζονται με κρέμα και σκόρδο, αποκτούν μια λεπτή, πλούσια και ευάερη γεύση με ένα άρωμα σκόρδου.
Μαγειρέψτε με αγάπη, παρακαλώ τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας. Και μοιραστείτε μαζί μας και στις παρατηρήσεις σας τις συνταγές σας για τη δημιουργία γαρίδας.
Άλλες συνταγές γαρίδας
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...