Συνταγές για κονσερβοποιημένα κολοκυθάκια για το χειμώνα: τραγανή, πικάντικη, γλυκιά, με και χωρίς αποστείρωση

Στη χώρα μας, είναι συνηθισμένο να διατηρούνται τα κολοκυθάκια για το χειμώνα στις τράπεζες σε μεγάλους όγκους και σύμφωνα με μια μεγάλη ποικιλία συνταγών. Το κενό μπορεί επίσης να αγοραστεί στο σούπερ μάρκετ. Αλλά όπως σπιτικό, ένα σνακ κατάστημα δεν θα είναι πλέον. Εν τω μεταξύ, ο νεότερος αδελφός της κολοκύθας - κολοκυθάκια - είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων. 100 γραμμάρια αυτού του λαχανικού περιέχουν μόνο 26 kcal. Επομένως, οι φύλακες της φιγούρας, οι ενεργοί άνθρωποι, καθώς και όσοι, λόγω προβλημάτων υγείας, πρέπει να συμμορφώνονται με τους κανόνες του διαιτητικού πίνακα, δεν ενοχλούν τις ψυχές.

Ένα πλήρες πλεονέκτημα: τι υπάρχει στο τεμάχιο εργασίας

Η θερμική επεξεργασία καταστρέφει μερικές από τις βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά που υπάρχουν στα φυτικά τρόφιμα. Ως εκ τούτου, τα κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα δεν είναι ζωτικής σημασίας τρόφιμα για την υγεία. Νωπά είναι πολύ πιο χρήσιμα, αλλά τα κονσερβοποιημένα είναι πιο γευστικά. Πιάτα από κονσερβοποιημένα κολοκυθάκια, που περιμένουν στο κελάρι ή στο κελάρι, μολύνουν το σπίτι με το άρωμα του καλοκαιριού και τους ενεργοποιούν για όλη την ημέρα. Το μυστικό τους είναι σε ένα μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών που βρίσκονται σε φρέσκα κολοκυθάκια και αποθηκεύονται μερικώς σε κονσέρβες λαχανικών.

• Τέλεια εφαρμογή. Τα πιάτα κολοκύθας πάνε καλά με κάθε φαγητό. Είναι νόστιμα μετά από οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία και μπορούν να σερβιριστούν ως σνακ ή ως πιάτο. Αυτό το λαχανικό δεν έχει κυρίαρχη γεύση, ως εκ τούτου αποτελεί ένα επιτυχημένο συνδυασμό με κάθε προϊόν που προσφέρεται σε αυτό ως γείτονας στο πιάτο.
• Βόμβα βιταμινών. Το κολοκυθάκι περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες. Συμπεριλαμβανομένων - τοκοφερόλης, ή βιταμίνης Ε, το οποίο αποκαλείται ευρέως το "ελιξίριο της νεολαίας". Αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης και καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες. Το βήτα-καροτίνη παρέχει ταχεία αποκατάσταση μετά από ασθένεια. Η βιταμίνη C υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και τον διεγείρει να καταπολεμά τους ιούς, ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.
• Ορυκτά πηγάδι. Η ανόργανη σύνθεση του λαχανικού είναι επίσης άξιος σεβασμού. Περιέχει πολύ φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και νάτριο. Οι γιατροί συστήνουν συχνά να κλίνουν τα κολοκυθάκια σε υπερτασικούς ασθενείς και σε άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις. Τα κολοκυθάκια σνακ σταθεροποιούν την κατάσταση σε περίπτωση αναιμίας και τα παιδιά θα τους αρέσουν. Οι υποαλλεργικές ιδιότητες την καθιστούν τον ηγέτη στην παιδική τροφή: είναι τα κολοκυθάκια που οι νεογνολόγοι και οι παιδίατροι συστήνουν να εισάγουν πρώτα ως συμπληρωματικό φαγητό.
• Φυσικό "καλά". Το κολοκυθάκι αποτελείται από 95% νερό. Επομένως, οι ασθενείς με νεφρικές παθολογίες και χολολιθίαση δεν μπορούν να το κάνουν χωρίς αυτό. Η κατανάλωση κολοκυθιών στα τρόφιμα βοηθά στην απομάκρυνση επιβλαβών αλάτων και χολής από το σώμα. Το προϊόν καθαρίζει το αίμα, κορεσμεί το σώμα με υγρασία και ομαλοποιεί τη ροή των μεταβολικών διεργασιών. Ρίξτε μια ματιά πιο προσεκτικά το λαχανικό είναι άρρωστο με ουρική αρθρίτιδα, ασθενείς με ουρολιθίαση και διαταραγμένη εντερική κινητικότητα.

Τέλεια φρούτα: χαρακτηριστικά

Για να κάνετε το κομμάτι εργασίας νόστιμο και οπτικά όμορφο, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την επιλογή των "αιτούντων" για συντήρηση. Δεν έχει σημασία αν αγοράζετε λαχανικά στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ, τα βάζετε στον κήπο με τα δικά σας χέρια. Τα κριτήρια για την επιλογή του ιδανικού κολοκυθιού είναι τα ίδια σε όλες τις περιπτώσεις και περιγράφονται λεπτομερώς στον πίνακα.

Πίνακας - Χαρακτηριστικά του "ιδανικού" κολοκυθιού

Πώς να κυλήσει κονσερβοποιημένα κολοκυθάκια για το χειμώνα

Υπάρχουν πολλοί οδηγοί στο Διαδίκτυο που δείχνουν πώς να μαγειρεύουν κονσερβοποιημένα κολοκυθάκια έτσι ώστε να είναι νόστιμο και ορεκτικό. Συνταγές χωρίς αποστείρωση και με υποχρεωτικό βρασμό γεμισμένων κονσερβών θα συναντήσουν. Αλλά συχνά, οι συντάκτες των συνταγών ξεχνούν να καθορίσουν πότε πρέπει να προσθέσετε ένα συντηρητικό και πώς να αποστειρώσετε. Επομένως, θυμηθείτε δύο απλούς κανόνες.

1. Χωρίς αποστείρωση. Για να κρατήσετε τα μη αποστειρωμένα λαχανικά όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει να προσθέσετε ένα συντηρητικό σε αυτά. Τις περισσότερες φορές, το ξύδι ενεργεί σε αυτό το ρόλο. Προσθέστε το στο τέλος, όταν η προετοιμασία του σνακ είναι σχεδόν πλήρης.
2. Με αποστείρωση. Αν η συνταγή απαιτεί αποστείρωση πριν από την «κύλιση», πρέπει να γνωρίζετε ότι δεν πρόκειται για αποστείρωση κενών δοχείων από γυαλί. Πρέπει να αποστειρώσετε τα βάζα γεμάτα ορεκτικό. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με την οργάνωση ενός λουτρού νερού στην κουζίνα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να εγκαταστήσετε μια μεγάλη λεκάνη στη σόμπα, να τοποθετήσετε κονσέρβες με κολοκυθάκια σε αυτό, να την γεμίσετε με νερό ώστε να φτάσει στον πολύ λαιμό και να ενεργοποιήσετε τον καυστήρα. Η διάρκεια της διαδικασίας εξαρτάται από τον όγκο του δοχείου. Τα κουτιά των μισών λίτρων θα πρέπει να περάσουν 30 λεπτά σε βραστό νερό. Και λίτρο - μια ώρα.

3 συνταγές για όλους ...

Οι συνταγές κονσερβοποιημένων κολοκυθιών για το χειμώνα είναι εντυπωσιακές στην ποικιλομορφία τους. Τι οι νοικοκυρές δεν μετατρέπουν αυτό το λαχανικό σε - από το κοινότατο (αλλά τρομερά νόστιμο) χαβιάρι στην αρχική μαρμελάδα σκουός, η οποία, όχι χειρότερη από το βερίκοκο, συνδυάζεται με τηγανίτες και τηγανίτες. Αλλά το κλασικό πικάντικο και πικάντικο κολοκυθάκι είναι πιο δημοφιλές από τους γλυκούς ομολόγους του.

Άτακτος

Χαρακτηριστικό. Κονσερβοποιημένα κολοκυθάκια με καρότα για το χειμώνα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για τα παρασκευάσματα κολοκύνθη. Αυτή η συνταγή έχει από καιρό ανυψωθεί στην τάξη των κλασικών. Ένα βάζο πικάντικου γλυκού σνακ μπορεί να βρεθεί στο κελάρι οποιασδήποτε οικοδέσποινας. Καμία ζάχαρη δεν παρέχει γλυκύτητα στο πιάτο. Μια ευχάριστη γλυκιά επίγευση είναι η αξία μιας μεγάλης ποσότητας καρότων, η οποία στο ορεκτικό είναι όσο το κύριο συστατικό. Θα χρειαστεί από 40 λεπτά έως μία ώρα για την προετοιμασία του πιάτου. Πριν γεμίσετε τα σνακ, τα βάζα πρέπει να αποστειρωθούν στον φούρνο ή σε λουτρό νερού. Το αποτέλεσμα είναι έξι ημίσκληρα κουτιά με πικάντικα περιεχόμενα.

Σετ τροφίμων:

• κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• τσίλι - ένα κορμό?
• καρότο - 3 kg;
• σκόρδο - δύο κεφαλές.
• 9% ξύδι - 0,25 L;
• ηλιέλαιο - 0,25 l;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,25 kg.
• αλάτι - δύο κουταλιές της σούπας με μια σαλάτα.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Νωπά κολοκυθάκια πλένονται και κόβονται σε κύκλους.
2. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το τσίλι και τα καρότα από τους φλοιούς, τα δέρματα και τους σπόρους προς σπορά και τα σπάζουμε σε ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Αλέστε τα λαχανικά σε ένα ομοιογενές μείγμα.
3. Ρίξτε την ποσότητα ηλιέλαιου που αναφέρεται στη συνταγή σε ένα ευρύ ταψί. Είναι καλύτερα να παίρνετε εκλεπτυσμένο, αφού δεν έχει κυρίαρχη οσμή. Στέλνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι εκεί και βράζουμε.
4. Μετά το βράσιμο, βάλτε τα μαραμένα λαχανικά σε κύλινδρο με κρέας και βράζετε για τρία με πέντε λεπτά.
5. Στη συνέχεια, σημειώστε το κολοκυθάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς τα περιεχόμενα του τηγανιού.
6. Πέντε λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε ξίδι, βράστε και σβήστε τη σόμπα.

Κορεάτικα

Χαρακτηριστικό. Ακόμη και εκείνοι που αρνούνται το κολοκυθάκι ως τέτοιο καταπιούν στη θέα ενός κορεατικού σνακ. Είναι τρυφερή και ελαφρώς αιχμηρή την ίδια στιγμή. Καθημερινή και εορταστική, με μια λέξη - καθολική. Το χαρακτηριστικό του δεν είναι μόνο η προσθήκη χαρακτηριστικών καρυκευμάτων, αλλά και ο τεμαχισμός.Τα καρότα και τα κολοκυθάκια, τα οποία αποτελούν το κύριο συστατικό του πιάτου, πρέπει να τεμαχιστούν με ένα λεπτό άχυρο. Εξωτερικά, τα λαχανικά θα μοιάζουν με σύντομες χορδές ή σπαγγέτι. Ο τεμαχιστής μπορεί να κατασκευαστεί χρησιμοποιώντας ένα ειδικό τρίφτη σχεδιασμένο για την προετοιμασία των κορεατικών σαλάτες.

Σετ τροφίμων:

• κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• καρότο - 500 g.
• κρεμμύδια - 500 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3/5 φλιτζάνι?
• φυτικό έλαιο - 3/5 φλιτζάνι?
• κόλιαντρο - δύο κουταλιές της σούπας.
• πιπέρι τσίλι - κορνίζα;
• αλάτι - για να ρυθμίσετε τη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Κόβουμε τα καρότα και τα κολοκυθάκια, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το πιπέρι σε μικρούς και λεπτούς δακτυλίους, ταυτόχρονα διαχωρίζουμε τους σπόρους από τον πολτό και δεν χρησιμοποιούμε τους πρώτους στη συνταγή.
2. Μεταφέρουμε όλα τα φυτικά συστατικά σε ένα δοχείο, προσθέτουμε τη συντήρηση υγρών και χύμα και αφήνουμε για μισή ώρα.
3. Αφού βγάλουμε τις τράπεζες για συντήρηση και να τις κυλήσουμε.

Δημιούργησε

Χαρακτηριστικό. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τραγανά κονσερβοποιημένα κολοκυθάκια, προσπαθήστε να κάνετε ό, τι θέλετε με τη σάλτσα ντομάτας Krasnodar ή την κέτσαπ τσίλι. Λαχανικά, που χύνεται με μαρινάδα με βάση μια από αυτές τις σάλτσες, όταν τρώγονται, παράγουν μια χαρακτηριστική ευχάριστη κρίσιμη στιγμή. Το Κέτσαπ διατηρεί την πυκνότητα και εμποδίζει τη μετατροπή των δώρων του κήπου σε μαλακό κουάκερ. Στην περίπτωση αυτή, επιτρέπεται η κονσερβοποίηση του κολοκυθιού για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Γι 'αυτό, πριν βάζετε τη μαρινάδα, τα λαχανικά που βρίσκονται σε ένα βάζο πρέπει να χύνεται δύο φορές με βραστό νερό. Σε βραστό νερό, πρέπει να "σταθούν" για 15 λεπτά. Αφού ρίχνετε τη μαρινάδα και την κυλάτε κάτω από ένα καπάκι από κασσίτερο.

Σετ τροφίμων:

• κολοκυθάκια - 5 κιλά.
• χρένο, άνηθο, φύλλα κερασιού - σιγά-σιγά σε κάθε βάζο.
• σκόρδο - ένα κεφάλι?
• καθαρό πόσιμο νερό - 1,5 λίτρα.
• ζάχαρη - 0,25 kg.
• αλάτι - δύο κουταλιές της σούπας χωρίς σαλάτα.
• ξύδι 9% - ένα ποτήρι?
• κέτσαπ τσίλι ή σάλτσα ντομάτας - συσκευασία.

• Πώς να μαγειρέψετε

1. Διανέμουμε τα πράσινα και το σκόρδο σε παρασκευασμένα βάζα.
2. Κόβουμε κολοκυθάκια με μικρούς δακτυλίους 1,5-2 cm πλάτος και βάζουμε σε ένα δοχείο για κονσερβοποίηση.
3. Πάρτε μια κατσαρόλα και ρίξτε αλάτι, ζάχαρη και σάλτσα ντομάτας σε αυτό. Αφού ρίχνουμε ξίδι και βράζουμε το μείγμα. Μετά το βρασμό, απενεργοποιήστε τη σόμπα.
4. Ρίχνετε ζεστή μαρινάδα σε δοχεία και τυλίγετε μετά από αποστείρωση.

... και 2 "γκουρμέ"

Αν θέλετε όχι μόνο να τροφοδοτείτε, αλλά και να εκπλαγείτε, δοκιμάστε να μαγειρέψετε ένα σνακ με φασόλια με τη γεύση της Μέσης Ανατολής. Ή μια ασυνήθιστη μαρμελάδα squash, καλώντας τους επισκέπτες μετά την μαντέψουν να μαντέψουν το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου. Βεβαιωθείτε ότι ποτέ δεν θα μαντέψουν ότι πρόκειται για ένα ανοιχτό πράσινο λαχανικό από τον κήπο.

Oriental με φασόλια

Χαρακτηριστικό. Το "άλογο" αυτής της συνταγής είναι το άμυλο. Οι Ιάπωνες, οι Κινέζοι και οι Ταϊλανδοί συχνά το προσθέτουν όχι μόνο σε σάλτσες, αλλά και σε βασικά πιάτα. Το άμυλο χρησιμεύει ως σύνδεσμος, χάρη στο οποίο το σνακ (ή το πλευρικό πιάτο) δεν διαρρέει οπουδήποτε και δεν εξαπλώνεται στην πλάκα. Τα κολοκυθάκια παρέχουν γλυκύτητα, ντομάτες - μια ελαφρά οξύτητα και φασόλια - ιξώδες.

Σετ τροφίμων:

• κολοκυθάκια - ένα?
• καρότο - ένα?
• κρεμμύδι - ένα?
• ντομάτες - τρεις?
• σκόρδο - τέσσερα σκελίδες?
• κονσέρβες φασόλια - ένα κουτί?
• άμυλο - μια κουταλιά της σούπας.
• αλάτι και αγαπημένα καρυκεύματα - για τη ρύθμιση της γεύσης.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι περνάμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισά δαχτυλίδια, και το καρότο ψιλοκομμένο σε μικρούς, μεσαίου μεγέθους κύβους.
2. Κόψτε τις ντομάτες στα μισά και τα τρία σε λεπτό τρίφτη. Πετάξτε το δέρμα μακριά, και στείλτε την ντομάτα στο τηγάνι - στα καρότα και τα κρεμμύδια.
3. Εκεί ρίχνουμε το σκόρδο που περνά μέσα από ένα πρέσα.
4. Μετά το βρασμό, βάλτε το κολοκυθάκι ξεφλουδισμένο και σε κύπελλο, πασπαλίζετε με κολοκυθάκια, αφεθείτε σε μπαχαρικά και σιγοβράζετε μέχρι να είναι εντελώς έτοιμοι.
5. Βάζουμε τη μαρινάδα από τα φασόλια, στέλνουμε τα φασόλια σε ένα κοινό τηγάνι και ρίχνουμε το άμυλο στη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά.
6. Ρίξτε τη σάλτσα φασολιού με άμυλο στο τηγάνι και προσέξτε πώς το πιάτο στιγμιαία πάει. Απενεργοποιήστε τον καυστήρα.

Επιδόρπιο με τη μορφή μαρμελάδας

Χαρακτηριστικό. Το μαρμελάδα του κολοκυθάκι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε τα επιδόρπια από κεράσια, βερίκοκα και φράουλες, τα οποία έχουν γίνει βαρετά εδώ και πολλά χρόνια. Το λεμόνι και τα κολοκυθάκια, τα οποία αποτελούν τη βάση αυτού του πιάτου, στην τελική μαρμελάδα, με συνοχή και γεύση, μοιάζουν με γευστικό ανανά. Δυστυχώς, η βιταμίνη C δεν αφήνεται στη μαρμελάδα. Αποικοδομείται εντελώς σε θερμοκρασία 100 ° C.

Σετ τροφίμων:

• κολοκυθάκια - 1 kg.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
• λεμόνι - δύο κομμάτια?
• καθαρό πόσιμο νερό - μισό ποτήρι.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Βγάζουμε τους σπόρους, αν υπάρχουν, από τα φρούτα σκουός και κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
2. Λεμόνι, χωρίς ξεφλούδισμα, κόβεται ακόμη μικρότερη.
3. Με βάση το νερό και τη ζάχαρη, ετοιμάζουμε σιρόπι.
4. Βράστε κύβους λαχανικών μέσα σε αυτό μέχρι βρασμού.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κύβους λεμονιών και μαγειρέψτε για άλλα 40 λεπτά.
6. Συσκευάζουμε σε αποστειρωμένα δοχεία και περιστρέφουμε τα καπάκια.

Η κονσερβοποίηση κολοκυθάκια για το χειμώνα είναι και αλάτιση. Μπορείτε να κόψετε το λαχανικό σε κύκλους και να το ρίξετε σε μια προετοιμασμένη άλμη. Μια εβδομάδα κάτω από καταπίεση - και το σνακ είναι έτοιμο. Μπορεί να αποθηκευτεί τόσο στο κελάρι, καλύπτονται με κάλυμμα από νάιλον, όσο και στο ψυγείο. Αλλά συνήθως αυτό το πιάτο δεν είναι αποθηκευμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα - τρώγεται ακόμη και πριν από την εμφάνιση του κρύου καιρού.

Κριτικές

Βάζομαι στο βρασμένο άλμη κολοκυθιάς - ολόκληρο ή χοντροκομμένο, μετά από το οποίο βάζω 3 λίτρα. τράπεζες, όπου ήδη υπάρχουν μπαχαρικά, 2CT. l ζάχαρη και 2 dess. l (2 λίτρα αλάτι ανά 1 λίτρο νερό, φύλλα καραμελών, άνηθο) και ρίχνουμε βάζα βραστό νερό πάνω από αυτό, στρίψτε. Αυτή η μέθοδος κολύμβησης και όχι η διπλή χύτευση μειώνει σημαντικά το χρόνο και την προσπάθεια.

zerno http://www.koolinar.ru/recipe/view/29129

Το κάνω ευκολότερο, πρέπει να μαγειρεύω τα πάντα σε βάζα (κολοκύθια, αγγούρια, ντομάτες, κλπ.). Πρώτα βάζω σε βραστό νερό σε ένα μεγάλο δοχείο (συνήθως είτε ένα κουβά ή ένα μπολ), και στη συνέχεια βάζουμε ζαρωμένα και καθαρά λαχανικά σε ένα βάζο και ρίχνουμε 1 φορές χωρίς κανένα μαρτύριο με ζεστά βάζα και ποιο είναι το σημείο για να αποστειρώσετε τα βάζα αν βάζετε λαχανικά και βότανα σε αυτά και στη συνέχεια συγχωνεύεστε 3 φορές. Το ξίδι είναι επίσης υπό την κάλυψη. Ρίχνουμε ξηρό αλάτι και ζάχαρη.

kg, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=138472.0

Πίνω τηγανητά κολοκυθάκια στο σπίτι σαν αυτό για το χειμώνα. Τηγανίζω φέτες κολοκυθάκια στο ηλιέλαιο, στη συνέχεια τα βάζετε σε βάζο μισού λίτρου, προσθέτετε βότανα και ρίχνετε νωπό και βρασμένο φυτικό έλαιο, μισή κουταλιά της σούπας ξύδι. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο στο βάζο. Έβαλα να αποστειρώσω για 20-25 λεπτά και να κυλήσω. Το χειμώνα - μια υπερκατανάλωση τροφής.

Anatolewna, διαφήμιση

Λατρεύω κολοκυθάκια ... Θυμάμαι ότι πριν τη μητέρα μου πάντα αλάτι κολοκυθάκια και σκουός με κρεμμύδια, φυτικά έλαια και άνηθο - ήταν απλά υπέροχο κολοκυθάκι! Παγκόσμιο ορεκτικό! Κορυφή μαγιονέζα και yum-yum! Για πολύ καιρό δεν κάναμε κάτι για το χειμώνα ....

Svetlana Burova, http://zapisnayaknigka.ru/marinovannyie-kabachki-na-zimu/

Αν ακόμα δεν μπορείτε να βρείτε ομπρέλες άνηθου οπουδήποτε, αντικαταστήστε τις με κλαδιά από τις τυπικές δέσμες άνηθρου και μια πρέζα άνηθων σπόρων. Και αν δεν βάλετε ρίζα χρένου ή τα φύλλα σε κολοκυθάκια ή αγγούρια, τότε αυτό θα επηρεάσει μόνο την ελαστικότητα των λαχανικών. Το χρένο τοποθετείται έτσι ώστε τα κολοκυθάκια (σκουός, κολοκυθάκια) να είναι τραγανά.

Η Έλενα Κρίκουνοβα, http://recept-menu.ru/xrustyashhie-kabachki-konservirovannye-na-zimu/

Άλλες σπιτικές συνταγές