Κολοκυθιά - μια νόστιμη συνταγή για το χειμώνα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ένα δοχείο 3 λίτρων, ένα μπολ, ένα κύπελλο τουλάχιστον 3 λίτρων, μια τσαγιέρα, ένα κύπελλο, ένα κάλυμμα από νάιλον με οπές για την αποστράγγιση νερού από ένα κουτί, ένα μεταλλικό κάλυμμα για κονσερβοποίηση και ένα κλειδί κονσερβοποίησης, μια πετσέτα, μια κουβέρτα ή μια κουβέρτα για την περιτύλιξη των δοχείων.

Τα συστατικά

Η ποσότητα των συστατικών αναγράφεται ανά κουτί των 3 λίτρων.

Βήμα μαγειρέματος

1. Προετοιμασία των βάζων: Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά. Αποστειρώστε τις τράπεζες δεν χρειάζονται. Ταξινόμηση των κεφαλών των σταφυλιών και ξεπλύνετε καλά σε διάφορα νερά. Μην αφαιρείτε τα μούρα από τις βούρτσες.
   
2. Γεμίστε δοχεία (3 λίτρα) με πλυμένα γλάστρες στα 1/3 ή 1/4 του δοχείου. Λάβετε υπόψη ότι τα περισσότερα σταφύλια υπάρχουν στο βάζο, τόσο πιο έντονα και συγκεντρωμένα θα είναι η γεύση του κομποτ.
   
3. Βράζουμε καθαρό νερό και χύνουμε τα σταφύλια σε βάζο βραστό νερό.
   
4. Καλύψτε το δοχείο με ένα μεταλλικό καπάκι για κονσερβοποίηση και αφήστε το για 15-20 λεπτά.
   
5. Μετά από 15-20 λεπτά, αντικαταστήστε το μεταλλικό κάλυμμα με ένα καπόνο με οπές και αποστραγγίστε το νερό από το δοχείο μέσα στο ταψί.
   
6. Προσθέστε ζάχαρη (300 γραμμάρια) στο στραγγισμένο νερό και τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα. Φέρτε νερό με ζάχαρη σε βράση και βράζετε μέχρι να εξαφανιστεί πλήρως η ζάχαρη.
   
7. Ρίχνουμε τα σταφύλια καλά με βρασμένο σιρόπι για δεύτερη φορά. Κλείστε το δοχείο με ένα μεταλλικό καπάκι για κονσερβοποίηση και κυλήστε το με ένα ειδικό κλειδί.
   
8. Γυρίστε το τυλιγμένο βάζο στο καπάκι (ανάποδα) και τυλίξτε το καλά. Μετά από πλήρη ψύξη, ανοίξτε το βάζο και γυρίστε το.
   

Μπορείτε να αποθηκεύσετε κομπόστα από σταφύλια για το χειμώνα στο κελάρι ή το υπόγειο, και σε θερμοκρασία δωματίου.

Οποιαδήποτε ποικιλία σταφυλιών είναι κατάλληλη για την παρασκευή κομπόστας, αλλά ένα ποτό από μικρά μπλε σταφύλια της ποικιλίας Isabella θα είναι ιδιαίτερα αρωματικό. Τυλίξτε κομπόστα από λευκές ποικιλίες σταφυλιών για ένα πιο κορεσμένο χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα φρούτα: μαύρη σταφίδα, κεράσι ή δαμάσκηνο. Τα μήλα ή τα αχλάδια πάνε καλά στα σταφύλια. Εάν τα σταφύλια είναι πολύ γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ στο κομπόστα.

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο συνταγών, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία του κομπόστα σταφυλιών για το χειμώνα. Λοιπόν, αν είχατε ακόμα ερωτήσεις, τότε στο βίντεο θα βρείτε τις απαντήσεις σε αυτές.

Άλλες συνταγές ποτών