Κολοκυθάκια για το χειμώνα: η κύρια συνταγή και πώς να αποκτήσετε απρόσμενες γεύσεις φρούτων και μούρων

Ίσως πολλοί με προκατάληψη θα σχετίζονται με τέτοια κενά. Ωστόσο, κολοκυθάκια κολοκυθάκια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βιταμινούχα ποτά στους κατοίκους της ηλιόλουστης Βουλγαρίας. Συνδυάζοντας το κολοκυθάκι με πρόσθετα συστατικά (πορτοκάλια, κυδώνι, δαμάσκηνο, ανανά, λεμόνι, θαλάσσιο κουτάβι), παίρνουν ένα εκπληκτικό μείγμα αρωμάτων και γεύσεων. Έχοντας δοκιμάσει πρώτα κοτόπουλο σκουός, είναι αρκετά δύσκολο να προσδιοριστεί από τι προέρχεται. Επιπλέον, συχνά προστίθενται μπαχαρικά στο ποτό, έτσι ώστε η γεύση να βγαίνει ακόμα πιο πικάντικη και εξαιρετική.

Κανόνες προετοιμασίας

Προκειμένου η διαδικασία κονσερβοποίησης να θεωρηθεί επιτυχής, τα κλειστά δοχεία δεν εκραγούν και το χειμώνα το περιεχόμενό τους ικανοποίησε το γούστο τους, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά. Είναι τα ίδια για στροφές λαχανικών και φρούτων. Εννέα συμβουλές θα βοηθήσουν στη διατήρηση των αποτελεσμάτων της εργασίας τους, για να μην απογοητευθούν από την εργασία.

1. Επιλέξτε τα κολοκυθάκια. Παραδοσιακά, για τα κομπόστα παίρνουμε ελαστικά, ωριμασμένα φρούτα, χωρίς αλλοιωμένες περιοχές και ζημιές (ακόμη και τα χτυπήματα είναι ανεπιθύμητα). Η γεύση και το χρώμα του μελλοντικού κομματιού εξαρτάται από την ποιότητα του κύριου συστατικού. Δεν καθαρίζουμε μικρά κολοκυθάκια από τη φλούδα.
2. Ελέγουμε την ποιότητα των πρόσθετων συστατικών. Τα φρούτα και τα μούρα που επιλέγονται για συντήρηση πρέπει να διαλυθούν, αφαιρώντας σάπια ή προφανώς υπερώριμα από τη συνολική μάζα. Οποιοδήποτε από τα βοηθητικά εξαρτήματα πρέπει να είναι πυκνό, χωρίς σημάδια βλάβης στο δέρμα. Πλένω προσεκτικά τις διατεταγμένες πρώτες ύλες κάτω από τρεχούμενο νερό.
3. Ελέγξτε τις τράπεζες. Τα γυάλινα δοχεία απαιτούν έλεγχο της ακεραιότητας και παρουσίας ρωγμών στο λαιμό. Κτυπάμε στο ποτήρι με ένα συνηθισμένο μολύβι: ολόκληρο το βάζο "ακούγεται" δυνατά, και ασήμαντα σφάλματα και ανεπαίσθητες ρωγμές θα παράγουν ένα θαμπό, "τρέμουλο" ήχο.
4. Επιλέξτε καλύμματα. Για συντήρηση, παίρνουμε τα συνηθισμένα βερνικωμένα καψάκια κασσίτερου, εσωτερικά επενδεδυμένα με ελαστικό δακτύλιο για να σφραγίσουν τα κουτάκια. Είναι οικουμενικά (κατάλληλα για γλυκές, ξινή και αλμυρές περιστροφές), εκτός από τις φθηνότερες. Δεν χρησιμοποιούμε τα λακαρισμένα καπάκια από κασσίτερο: μετά από λίγο καιρό, το κονσερβοποιημένο κομπότι θα αποκτήσει μεταλλική επίγευση.
5. Χρησιμοποιούμε συστροφή. Τέτοιες ανατροπές έχουν ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα έναντι των συνηθισμένων: είναι επαναχρησιμοποιήσιμα, δεν απαιτούν κλειδί στεγανοποίησης και δεν έχουν ελαστικό παρέμβυσμα, η κατάσταση του οποίου περιορίζει τη διάρκεια ζωής της συντήρησης. Είναι αλήθεια ότι τα καπάκια με περιστροφή απαιτούν βιδωτά βάζα.
6. Αποστειρώστε. Παρασκευασμένα βάζα με καπάκια χωρίς αποτυχία, όχι μόνο δικά μου αλλά και αποστειρωμένα. Το κάνουμε αυτό με οποιονδήποτε από τους τρεις τρόπους: στο φούρνο, θερμαίνεται στους 160 ° C, ατμός στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Η τελευταία επιλογή δεν είναι κατάλληλη για την αποστείρωση βάζων τριών λίτρων. Ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας εξαρτάται από τον όγκο του δοχείου, κατά μέσο όρο από πέντε έως δέκα λεπτά.
7. Μη χωνεύετε. Εάν η συνταγή περιλαμβάνει μαγείρεμα κολοκυθάκια, δεν υπερβούμε τα λαχανικά σε ζεστό νερό, αλλιώς θα χάσουν την ελαστικότητά τους, μια ευχάριστη κρούστα ή ακόμα και θα μετατραπούν σε μάζα πολτού ή πουρέ.
8. Χρησιμοποιήστε διπλή πλήρωση. Εάν, σύμφωνα με τη συνταγή, τα δοχεία χύνεται με ζεστό σιρόπι, τα προστατεύουμε από τον βομβαρδισμό με το λεγόμενο διπλό χύσιμο. Καλύπτουμε το δοχείο γεμισμένο με σιρόπι με αποστειρωμένο καπάκι και αφήνουμε το στο τραπέζι για μισή ώρα κατ 'ανώτατο όριο. Στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το υγρό, βράζουμε ξανά και το ξαναγεμίζουμε σε ένα γυάλινο δοχείο, μόνο τότε το στρίψουμε με ένα κυλιόμενο κλειδί. Για να στραγγίσετε το ζεστό σιρόπι από ένα κουτί, χρησιμοποιούμε ένα ειδικό κάλυμμα από νάιλον με τρύπες.
9. Βελτίωση της γεύσης. Το κομπότ μπορεί να αποδειχθεί πολύ όξινο (για παράδειγμα, λόγω υπερβολικής ποσότητας χυμού λεμονιού, δαμάσκηνου) ή υπερβολικά γλυκιάς (πολλή ζάχαρη). Και στις δύο περιπτώσεις το ποτό αραιώνεται με βραστό νερό. Επιπλέον, αυτό θα είναι κατάλληλο τόσο πριν από την περιστροφή όσο και αμέσως μετά το άνοιγμα του δοχείου - πριν το πίνετε.

Κολοκυθάκι κολοκυθάκι για το χειμώνα: παραδοσιακή έκδοση

Χαρακτηριστικό. Ίσως λίγοι άνθρωποι έχουν ακούσει για τα βουλγαρικά μπισκότα, τα οποία περιλαμβάνουν τη βασική συνταγή για κονσερβοποιημένα σπιτικά ποτά από κολοκυθάκια. Στην πραγματικότητα, είναι μια γλυκιά μαρινάδα με γεύση γαρύφαλλου. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με αρωματικό μπαχαρικό, διαφορετικά θα "φράξει" ολόκληρη τη γεύση. Ο κανόνας των προϊόντων σχεδιάζεται για δύο λίτρα νερού. Με την αυξανόμενη κατανομή, η ποσότητα όλων των συστατικών αναπροσαρμόζεται αναλογικά.

Συστατικά για Compote:

• κολοκυθάκια - ένα ή δύο (ανάλογα με το μέγεθος)?
• νερό - 2 λίτρα.
• ζάχαρη - δύο ποτήρια;
• 6% ξύδι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• γαρύφαλλα - δύο έως τρία μπαστούνια.

Τεχνολογία μαγειρέματος

1. Πλύνετε προσεκτικά τα κολοκυθάκια, κομμένα κατά μήκος, αφαιρέστε τον πολτό με σπόρους.
2. Στη συνέχεια, κόψτε το λαχανικό σε λωρίδες, και στη συνέχεια φέτες που μοιάζουν με ανανά.
3. Τοποθετήστε το κολοκυθάκι σε ένα τηγάνι, γεμίστε το με νερό, βράστε.
4. Ας διαλύσουμε τη ζάχαρη και, ανακατεύοντας συνεχώς, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα πέντε λεπτά.
5. Για τα κολοκυθάκια, τα οποία κατά τη διαδικασία μαγειρέματος θα γίνουν διαφανή, προσθέστε γαρύφαλλο.
6. Σε μια κατσαρόλα που αφαιρείται από τη φωτιά, ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε.
7. Στα παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα με κουτάλι με κουτάκι, βάλτε τα κολοκυθάκια, τα γεμίζετε αμέσως με ζεστό σιρόπι, αναρροφήστε τα αποστειρωμένα καπάκια.
8. Θα βάλουμε καυτές περιστροφές ανάποδα, τυλίγουμε. Την επόμενη μέρα, οι τράπεζες θα κατατεθούν στο υπόγειο ή το ντουλάπι.

Παραλλαγές του ποτού με ειδικές γεύσεις

Με τα χρόνια, η βασική συνταγή έχει «αναπτυχθεί» με διάφορα πρόσθετα και έχει βελτιωθεί πειραματικά. Δεν είναι πολύ επαχθής διαδικασία παρασκευής κομματιών επιτρέπεται να συνδυάσει αρμονικά τα κολοκυθάκια με οποιουσδήποτε καρπούς.

Με ανανά

Χαρακτηριστικό. Η πιο δημοφιλής γεύση του κονσερβοποιημένου ποτού σκουός είναι ο ανανάς. Οι τυποποιημένες συνταγές για κολοκύθι κολοκυθάκι σε συνδυασμό με λεμόνι ή κίτρινο κεράσι δαμάσκηνο μιμούνται αυτό το εξωτικό φρούτο με μεγάλη ακρίβεια. Εκείνοι που προτιμούν πιο ζαχαρούχα ποτά μπορούν να αυξήσουν τη δόση της κοκκοποιημένης ζάχαρης σε δυόμισι έως τρία ποτήρια.

Συστατικά για Compote:

• κολοκυθάκια - ένα μεγάλο ή δύο μεσαίου μεγέθους?
• νερό - 2 λίτρα.
• λεμόνι - ένα?
• ζάχαρη σε κόκκους - δύο ποτήρια.
• σκελίδες - λίγα ραβδιά.

Τεχνολογία μαγειρέματος

1. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τη φλούδα από το λαχανικό, καθαρίστε τους σπόρους, κόψτε το σε κύβο.
2. Τα κολοκυθάκια απλώνονται σε μια κατσαρόλα, γεμίζουν το δοχείο με νερό και βράζουν.
3. Στη συνέχεια στη σειρά είναι η ζάχαρη. Το ρίχνουμε στο κολοκυθάκι, ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε την κομπόστα σε μέτρια φωτιά για άλλα πέντε λεπτά.
4. Αφού αλλάξετε το χρώμα του υγρού σε πιο διαφανή, προσθέστε μπαχαρικό.
5. Πιέστε το χυμό ενός λεμονιού, επίσης αποστέλλονται στον κομπόστα. Η ποσότητα του οξέος μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση σας.
6. Βάζουμε κολοκυθάκια σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, ρίχνουμε σε ζεστό σιρόπι και στρίψουμε το βάζο με μια μηχανή ραψίματος.
7. Γυρίστε το καπάκι προς τα κάτω, τυλίξτε το μέχρι να κρυώσει.
8. Κάνουμε αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Με κεράσι δαμάσκηνο ή δαμάσκηνο

Χαρακτηριστικό. Για να δημιουργήσετε ένα βιταμινούχο ποτό στο οποίο τα κολοκυθάκια θα αποκτήσουν τη γεύση του ανανά, δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 30-40 λεπτά. Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων των κύριων συστατικών, η κομποτίνη θα γίνει ένα πραγματικό θεραπευτικό μίγμα για προβλήματα της γαστρεντερικής οδού. Η εντυπωσιακή περιεκτικότητα σε κάλιο στα κολοκυθάκια και στα κεράσια θα είναι ένα ποτό που θεραπεύει τον καρδιακό μυ. Για συντήρηση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κίτρινα φρούτα: η κομπόστα με κόκκινα δαμάσκηνα θα αποδειχθεί ασαφής. Είναι αλήθεια ότι αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση.

Συστατικά για Compote:

• κολοκυθάκια - ένα ζευγάρι κομμάτια?
• κεράσι δαμάσκηνο - ένα ποτήρι?
• νερό - 2 λίτρα.
• ζάχαρη - δύο ποτήρια;
• λεμόνι πόρτα - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Τεχνολογία μαγειρέματος

1. Κολοκυθάκια χωρίς φλούδες και σπόρους, κομμένα σε κομμάτια (όχι πολύ λεπτά). Τα νεαρά φρούτα δεν χρειάζεται να αποφλοιωθούν.
2. Πλύνετε το δαμάσκηνο, τα οστά δεν μπορούν να αφαιρεθούν.
3. Γεμίστε το αποστειρωμένο βάζο με κολοκυθάκια.
4. Ρίχνουμε μια μεγάλη χούφτα κερασιού δαμάσκηνου (περίπου ταιριάζει σε ένα ποτήρι). Μια τέτοια ποσότητα φρούτων θα είναι αρκετή, αλλιώς η κομπόστα θα είναι ξινή.
5. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού.
6. Το περιεχόμενο του βάζου ρίχνουμε κρύο βραστό νερό. Ξεπεράστηκε 20 λεπτά.
7. Αλατοποιήστε το δροσισμένο νερό πίσω στο τηγάνι.
8. Βράζουμε για δεύτερη φορά με την προσθήκη ζάχαρης.
9. Ρίχνουμε το βρασμένο σιρόπι σε ένα βάζο με κολοκυθάκια και δαμάσκηνο, κυλήστε.
10. Γυρίστε, θερμάνετε την κουβέρτα.
11. Μια μέρα αργότερα, μεταφέρουμε σε ένα δροσερό δωμάτιο για αποθήκευση μέχρι το χειμώνα.

"Ήλιος" στην τράπεζα

Χαρακτηριστικό. Κολοκυθάκι με πορτοκάλι για το χειμώνα είναι μια "γουλιά" καλής διάθεσης, συνδυασμός ηλιόλουστου χρώματος, φρέσκου άρωμα και ευχάριστης γεύσης εσπεριδοειδών.

Compote Ingredients:

• κολοκυθάκια - δύο μικρά φρούτα?
• ζάχαρη - δύο ποτήρια;
• ένα πορτοκάλι είναι ένα.
• λεμόνι - ένα?
• νερό - 2 λίτρα.

Τεχνολογία μαγειρέματος

1. Κόβουμε τη φλούδα από τα κολοκυθάκια, βγάζουμε τους σπόρους, κόβουμε το λαχανικό σε κύβους.
2. Κρατήστε το πορτοκαλί πορτοκαλί με βραστό νερό, φλούδα και λευκά χωρίσματα.
3. Διαχωρίστε τα εσπεριδοειδή σε φέτες, κομμένα σε τεμάχια. Αφαιρούμε τους σπόρους.
4. Ξεχωριστά, τρίψτε το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού.
5. Σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, απλώνετε τις φέτες κολοκυθιάς.
6. Στη συνέχεια στέλνουμε κομμάτια πορτοκαλιού, ένα κουταλάκι του γλυκού από τη φλούδα κάθε εσπεριδοειδούς.
7. Ρίξτε το αρωματικό περιεχόμενο των δοχείων με βραστό νερό.
8. Καλύψτε με τα καπάκια, αφήστε τα μέχρις ότου το υγρό κηλιδώσει κιτρινωπό (μέγιστη μισή ώρα).
9. Ρίχνουμε το υγρό στο τηγάνι, αραιώνουμε τη ζάχαρη σε αυτό, ανακατεύουμε καλά.
10. Βράστε πάλι.
11. Στρώνουμε ένα λεμόνι, ρίχνουμε σε κάθε βάζο ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό.
12. Γεμίστε με ζεστό σιρόπι, στρίψτε τα δοχεία, γυρίστε και τυλίξτε.
13. Βγάζουμε για αποθήκευση.

Μείγμα βιταμινών με θαλασσινό νερό

Χαρακτηριστικό. Για να προετοιμάσετε μια κολοκύθα για κολοκυθάκια και θαλασσινά για το χειμώνα, θα πρέπει να περιμένετε για τον Σεπτέμβριο: ήταν αυτή τη στιγμή συλλέχθηκαν πορτοκάλια, τα οποία περιείχαν πολλές χρήσιμες ουσίες. Θεωρούνται αποτελεσματικό εργαλείο για την πρόληψη των κρυολογημάτων, των καρδιακών παθήσεων και των αναπνευστικών οργάνων. Με τα κολοκυθάκια αυτή τη στιγμή, δεν θα υπάρξουν προβλήματα, επειδή αποδίδουν καρπούς πριν από τους πρώτους παγετούς του φθινοπώρου.

Compote Ingredients:

• κολοκυθάκια (ή κολοκυθάκια) - δύο μεσαίου μεγέθους φρούτα.
• θάμνος θάλασσας - ένα ποτήρι μούρα?
• νερό - 2 λίτρα.
• ζάχαρη - δύο ποτήρια;
• το μέντα ή το βάλσαμο λεμονιού είναι ένα μικρό κλαδί.

Τεχνολογία μαγειρέματος

1. Θα αποθηκεύσουμε τα λαχανικά από το ανώτερο κέλυφος, τους σπόρους. Τρίψτε σε κύβους.
2. Για δύο λεπτά, τα κολοκυθάκια θα λευκανθούν σε ελαφρώς βράζοντας νερό, τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν το υγρό.
3. Προσθέστε το κολοκυθάκι σε ένα αποστειρωμένο βάζο.
4. Καθαρά μούρα θάμνων θάμνων στην κορυφή με διάφορα φύλλα μέντας.
5. Μάζα σκουός-θάμνος θάλασσας ρίχνουμε βραστό νερό.
6. Μετά από δέκα λεπτά με αλάτι, βράστε ξανά με ζάχαρη.
7. Ρίξτε το βάζο του βραστού σιροπιού και ρολό.
8. Τυλίγουμε το κομπότ για αυτο-αποστείρωση, αφήστε το κάτω από τα καλύμματα μέχρι να κρυώσει.
9. Το επόμενο πρωί, θα μεταφέρουμε τη συντήρηση στα ράφια του ντουλαπιού ή στο υπόγειο.

Με κεράσι

Χαρακτηριστικό. Αφού προετοιμάσετε ένα αρωματικό κομπότ από κολοκυθάκια και κεράσια, θα πάρετε ένα αρκετά συμπυκνωμένο ποτό με πλούσιο κόκκινο χρώμα. Τα κολοκυθάκια στη συνταγή κόβονται στους ίδιους κύκλους, στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός γυαλιού ή ενός ειδικού σχήματος, το εσωτερικό (πολτός) του λαχανικού κόβεται. Το αποτέλεσμα είναι ένα κομψό δαχτυλίδι που μοιάζει οπτικά με ανανά.

Συστατικά για Compote:

• κολοκυθάκια - δύο μικρά, πυκνά φρούτα?
• κεράσι - 300 γραμμάρια (περίπου δύο ποτήρια).
• νερό - 2 λίτρα.
• ζάχαρη - ένα ποτήρι και μισό.

Τεχνολογία μαγειρέματος

1. Από τα καλά πλυμένα κολοκυθάκια, αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε τα σε δαχτυλίδια.
2. Πλένουμε τα κεράσια, τα αφήνουμε να στεγνώσουν σε χαρτοπετσέτα.
3. Βράζουμε νερό.
4. Ρίξτε δαχτυλίδια κολοκυθάκια και μούρα κεράσι σε βραστό νερό σε αποστειρωμένο βάζο. Αφήστε για 20 λεπτά.
5. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό καπάκι με τρύπες, ρίχνετε το χρωματισμένο υγρό στο τηγάνι.
6. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, βράστε το σιρόπι για περίπου πέντε λεπτά.
7. Ρίξτε τα συστατικά στο βάζο με ζεστό γλυκό νερό, κλείστε με ένα κλειδί ραφή.
8. Οι τράπεζες σε ανεστραμμένη θέση αφήνουν κάτω από τα καλύμματα μέχρι την επόμενη μέρα.
9. Βγάζουμε έτοιμη συντήρηση για αποθήκευση.

Με βερίκοκα

Χαρακτηριστικό. Το μαγειρικό κομπόκι από κολοκυθάκια με βερίκοκα δεν είναι επίσης δύσκολο. Παραδοσιακό σχέδιο μαγειρέματος: επιλέγονται ελαστικά βερίκοκα τα οποία, μαζί με τις φέτες κολοκυθιάς, διατηρούνται με τη μέθοδο διπλής πλήρωσης.

Compote Ingredients:

• μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια - ένα?
• βερίκοκα - οκτώ έως δέκα τεμάχια.
• νερό - 2 λίτρα.
• ζάχαρη σε κόκκους - δύο ποτήρια.
• κιτρικό οξύ - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Τεχνολογία μαγειρέματος

1. Αποφλοιώστε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε μικρές φέτες.
2. Από πλυμένα και αποξηραμένα βερίκοκα, αφαιρέστε τους σπόρους.
3. Βάζουμε λαχανικά σε φέτες και μισά βερίκοκα σε ένα προ-αποστειρωμένο δοχείο.
4. Γεμίστε τη σύνθεση με βραστό νερό, κρατήστε για περίπου 20 λεπτά.
5. Ρίξτε το υγρό στο τηγάνι. Αραιώστε το ρυθμό ζάχαρης σε αυτό, βράστε.
6. Με το βρασμένο σιρόπι, γεμίστε το βάζο, φελλό.
7. Ανασηκώσαμε τη συσκευασία ανάποδα.
8. Μετά από μια μέρα, θα πάρουμε τη συντήρηση για αποθήκευση.

Με τα μήλα

Χαρακτηριστικό. Το ποτό με την προσθήκη μήλων προσελκύει με την απλότητα, τη χρησιμότητα και την αξιοπιστία της οικιακής εργασίας. Μια τέτοια κομπόστα θα σβήσει τη δίψα σου. Για κονσερβοποίηση, επιλέξτε γλυκές ποικιλίες μήλων (Λευκή πλήρωση, Grushovka, Mantet, Melba). Από όλες τις συνταγές, το "αφέψημα" κολοκυθάκι-μήλο μπορεί να δοθεί με ασφάλεια στα μικρά παιδιά, καθώς δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις.

Συστατικά για Compote:

• κολοκυθάκια (μέτρια) - ένα ·
• μήλα - 0,5 kg.
• νερό - 2 λίτρα.
• ζάχαρη - μισό ποτήρι (για γεύση, μπορείτε να αυξήσετε τη δόση σε πλήρη)?
• ζάχαρη βανίλιας - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• βατόμουρο, φραγκοστάφυλο.

Τεχνολογία μαγειρέματος

1. Κολοκυθάκια, σπόροι και πολτός. Κόβουμε σε κύβους.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε σε μεγάλες φέτες (τα μικρά κομμάτια θα βράσουν αμέσως και η κομπόστα θα βγει με πολτό).
3. Βάλτε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα
4. Ρίξτε το μείγμα κολοκύνθη-μήλο με νερό και ζάχαρη, βράστε, προσθέστε βανιλίνη και μερικά φύλλα μούρων.
5. Σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε το κομπότ για 15-20 λεπτά.
6. Ζεστά συμπληρώστε τα αποστειρωμένα βάζα, αφού τα μετακινήσετε σε κολοκυθάκια και μήλα.
7. Θα κυλήσουμε, θα ζεσταίνουμε.
8. Την επόμενη μέρα θα βγούμε για περαιτέρω αποθήκευση.

Συνδυασμοί για διάφορα μούρα

Προκατασκευασμένα κομπόστα κολοκυθάκια είναι μια ποικιλία από διάφορα μούρα που είναι διαθέσιμα σε σας. Δεδομένου ότι τα κολοκυθάκια απολαύσουν με τη συγκομιδή του όλο το χρόνο, διάφορες παραλλαγές του ποτού μπορούν να προετοιμαστούν με εποχιακά δώρα κήπου. Η κομπόστα με μαύρη, λευκή και κόκκινη σταφίδα είναι νόστιμη και όμορφη. Εάν είστε περιορισμένοι στο χρόνο, μπορείτε να ρίξετε τα μούρα σε ένα βάζο απευθείας στα κλαδιά.

Εκτός από την πασίγνωστη συνταγή με θαλασσινό κουταλάκι, οι καλοφαγάδες θα εκτιμήσουν τη γεύση και το αναμφισβήτητο όφελος της κολοκύθας κολοκυθάκια με σκασίματα, καλαμπόκι, χρυσόχορτο, ιργα, σταφύλια, αγιόκλημα ή φραγκοστάφυλο. Δοκιμάστε τους πιο απροσδόκητους συνδυασμούς. Ρίξτε σε ένα βάζο μια χούφτα φραγκοστάφυλα, σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, μούρα, βακκίνια, το χειμώνα, παρατηρήστε τα νοικοκυριά. Απολαμβάνοντας το ποτό, θα μαζέψουν τα μούρα με ένα κουτάλι, υποθέτοντας τους "ενόχους" της γεύσης. Εάν ο καρπός δεν είναι αρκετά όξινος και δεν είναι αρκετά κατάλληλος για το ρόλο του συντηρητικού, βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ή λεμονάδα σε κάθε κουτί.

Ο προϋπολογισμός και οι απλούστερες επιλογές για το κομπότ περιλαμβάνουν τη χρήση κατάλληλων αρτυμάτων και προσθέτων τροφίμων. Για παράδειγμα, όσοι προτιμούν τον ανανά, το λεμόνι ή το πορτοκάλι μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα δοχείο κοκτέιλ για να χρησιμοποιήσουν ένα πακέτο κατάλληλου ξηρού χυμού (όπως "UPI" ή "Zuko" από τη δεκαετία του '90). Είναι αλήθεια ότι η φυσικότητα και τα οφέλη αυτών των ποτών αποτελούν θέμα συζήτησης.

Χωρίς αμφιβολία, ολόκληρη η οικογένεια θα εκτιμήσει τη συνταγή κολοκυθίου για το χειμώνα. Σβήνει απόλυτα τη δίψα, πηγαίνει καλά με τα αρτοσκευάσματα. Με την ευκαιρία, το βρασμένο κολοκυθάκια, αν δεν υπάρχει καμία επιθυμία για να το φάει, μπορεί να πλυθεί, χρησιμοποιείται για το ψήσιμο σπιτικό muffin. Είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στη διάρκεια αποθήκευσης του κομπόστα. Εάν χρησιμοποιείτε φρούτα με σπόρους ως πρόσθετα, είναι προτιμότερο να αποθηκεύσετε μια τέτοια διατήρηση όχι περισσότερο από ένα χρόνο. Η ασπόνδυλα κομπόστα θα παραμείνει δύο έως τρεις φορές περισσότερο.

Κριτικές: "Ένα αχλάδι ή κάτι τέτοιο;"

Φέτος, το κολοκυθάκι μου δεν ήταν ορατό και οι τεράστιες θα μεγαλώσουν - είναι ούτως ή άλλως γευστικές, ακόμη και με φλούδα, και τις διανέμουν και αυτό που μόλις δεν έκανα μαζί τους, αλλά αυτή η συνταγή είναι απλώς ένα εύρημα για μένα. Έχω τρία παιδιά και φρέσκα φρούτα γρήγορα φεύγουν το χειμώνα, και εδώ τα παιδιά με ευχαρίστηση έπιναν κομπόστα από τον «ανανά», και κανείς δεν κατάλαβε τίποτα. Προστέθηκε - και δαμάσκηνο και κεράσι (κατεψυγμένα), funky. έτσι για το χειμώνα έκλεισα αρκετά κομπόστα ανανά.
Svetazina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/78185/

Το δοκιμάσαμε, 4 βάζα βγήκαν έξω, όταν το έβαλα επάνω δεν είχα καν χρόνο να δοκιμάσω (αποφάσισα να το δοκιμάσω, άνοιξα το βάζο, το έχυσα, προσπάθησα ένα αχλάδι ή κάτι τέτοιο;)))) πολύ γευστικό, γρήγορο και οικονομικό)
anya3 08, http://www.povarenok.ru/recipes/show/78185/

Άλλες συνταγές ποτών