Κομμένα αχλάδια για το χειμώνα: συνταγές με άλλα φρούτα, μούρα, βανίλια, σε μια βραδεία κουζίνα

Τα άγρια, πυκνά αχλάδια είναι κατάλληλα για κομπόστα. Παρασιτικά, τα φρέσκα φρούτα αφήνονται καλύτερα σε μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Τα παραμορφωμένα, παραμορφωμένα δείγματα με σημάδια αποσύνθεσης δεν θα λειτουργήσουν. Τα φρούτα με λεπτόκοκκο φλοιό είναι καλύτερα αποφλοιωμένα.

Αποστειρώστε ή όχι

Αμπέλου κομπόστα σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς αποστείρωση. Αυτό σημαίνει ότι δεν είναι απαραίτητο να θερμάνετε τα δοχεία για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν τα στρέψετε. Πλένετε τα καλά με σόδα ψησίματος, τα στεγνώνετε και τα καπνίζετε με βραστό νερό πριν τα βάζετε σε προϊόντα.

Τα συστατικά που περιέχονται στο spin - ζάχαρη, ξυλώδη μούρα και φρούτα, αλκοόλ, κιτρικό οξύ - θα συμβάλουν στη διαδικασία συντήρησης, διατηρώντας το κομπότ για ολόκληρο το χειμώνα. Εάν, ωστόσο, αποφασιστεί η αποστείρωση, τότε υπάρχουν τρεις τρόποι για να το κάνετε αυτό.

1. Ατμός. Βυθίστε το δοχείο πάνω από βραστό νερό. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια σχάρα, κόσκινο ή ένα ειδικό κάλυμμα με μια τρύπα. Τοποθετήστε το εξάρτημα σε ένα μεγάλο δοχείο υγρού που διοχετεύεται με φυσαλίδες. Τοποθετήστε τα δοχεία πάνω από το λαιμό.
2. Βράζει. Βολικό για την επεξεργασία κονσερβών μικρού όγκου. Ρίξτε νερό μέσα τους, τοποθετημένο στο κάτω μέρος του τηγανιού. Βάλτε τα καλύμματα δίπλα τους. Ρίξτε νερό πάνω από το λαιμό του δοχείου. Βράστε το απαιτούμενο χρονικό διάστημα.
3. Φούρνος. Τα πλυμένα δοχεία, χωρίς σκούπισμα, τοποθετούνται στο λαιμό σε ένα κρύο φούρνο. Βάλτε τα καλύμματα δίπλα τους. Ρυθμίστε 120-150 ° C, θερμαίνετε τον απαιτούμενο χρόνο.

Η έκθεση εξαρτάται από τον όγκο του δοχείου. Για μεγάλο χρονικό διάστημα - δεν σημαίνει καλό, τα πιάτα μπορούν να υπερθερμανθούν και να σκάσουν από μια απλή αφή. Ο πίνακας δείχνει το συνιστώμενο χρόνο συγκράτησης για διαφορετικούς περιέκτες από κάθε μέθοδο επεξεργασίας.

Πίνακας - Χρόνος αποστείρωσης για πιάτα διαφορετικών όγκων

Επιλογή συνταγών

Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να επιλέξετε τα φρούτα, να υπολογίσετε τις αναλογίες. Δεν είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τη συνταγή. Αν βάζετε περισσότερα ή λιγότερο αχλάδια ανά 100 γραμμάρια, δεν θα συμβεί τίποτα κακό. Ωστόσο, η ποσότητα του νερού, η ζάχαρη μπορεί να απαιτήσει λίγο διαφορετική.

Η εύρεση του ακριβούς ποσού του υγρού είναι απλή. Αναδιπλώστε τα παρασκευασμένα φρούτα σε ένα δοχείο αποθήκευσης, γεμίστε με νερό. Αδειάστε το υγρό στο τηγάνι χρησιμοποιώντας γάζα ή ειδικό καπάκι με τρύπες. Αποκτήστε την ακριβή ποσότητα νερού. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, μέρος της υγρασίας θα εξατμιστεί, οπότε προσθέστε άλλα 100-200 ml υγρού.

Το κομπότ παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια:

• παρασκευή - τα πλυμένα φρούτα τοποθετούνται σε καθαρά βάζα.
• σιρόπι μαγειρέματος - το νερό βράζει με ζάχαρη.
• γεμίστε - τα αχλάδια γεμίζουν με γλυκό νερό.
• περιστροφή - τα δοχεία είναι φραγμένα, γυρισμένα, αποθηκευμένα κάτω από μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν.

Σε ένα δοχείο, τα υγρά και στερεά συστατικά βρίσκονται συνήθως σε αναλογία 50:50. Συχνά, τα φρούτα καταλαμβάνουν λιγότερο από το ήμισυ του βάζου, και το νερό χύνεται στο πολύ λαιμό. Μη γεμίζετε πυκνά το δοχείο με φρούτα, αλλιώς θα πάρετε αχλάδια σε σιρόπι, όχι κομπόστα.

Παραδοσιακά

Περιγραφή. Η απλούστερη συνταγή. Μπορείτε να πάρετε ως βάση, να δοκιμάσετε, να προσθέσετε διάφορα φρούτα και μούρα, λαμβάνοντας υπόψη τις αναλογίες.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• αχλάδια - 1 kg.
• ζάχαρη - ένα ποτήρι.
• νερό - 3 λίτρα.

Πώς να το κάνετε

1. Πλένετε τα φρούτα καλά.
2. Κόψτε τσαλακωμένα, σάπια μέρη, αποκόψτε τα μίσχοι.
3. Βάλτε σε παρασκευασμένα δοχεία.
4. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε σε βάζα.
5. Απολαύστε μισή ώρα.
6. Αποστραγγίστε το υγρό πίσω στη λεκάνη.
7. Ρίχνουμε ζάχαρη, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
8. Όταν το σιρόπι βράζει, βράστε για πέντε λεπτά, αφαιρέστε το από τη σόμπα.
9. Γεμίστε το υγρό στο δοχείο · βιδώστε το.

Λεμόνι

Περιγραφή. Τα εσπεριδοειδή φέρνουν ένα άγγιγμα φρεσκάδας και σφριγηλότητας σε οποιοδήποτε ποτό. Επιπλέον, ο ξινός χυμός είναι ένα φυσικό συντηρητικό.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• αχλάδια - 1 kg.
• ζάχαρη - 800 g.
• λεμόνι - ένα?
• νερό - 2 λίτρα.

Πώς να το κάνετε

1. Βάλτε νερό στη φωτιά.
2. Ρίξτε τη ζάχαρη μετά το βρασμό.
3. Περιμένετε να διαλύσει και να βράσει.
4. Ενώ το υγρό βράζει, ξεπλύνετε τα αχλάδια, κόψτε τους πυρήνες.
5. Κόψτε τη φλούδα λεμονιού με ένα λευκό στρώμα, κόψτε τη σάρκα σε φέτες.
6. Βάλτε τα φρούτα στο κάτω μέρος ενός καθαρού βάζου.
7. Ρίχνουμε σιρόπι βρασμού, ρολό.

Πορτοκαλί

Περιγραφή. Συνιστάται να σερβίρετε ένα όμορφο αναζωογονητικό κομπότ με φέτα λεμονιού και ένα κλαδάκι από μέντα. Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί κατά βούληση. Το ποτό αφήνεται να δοκιμάσει μετά από τρεις ώρες.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• αχλάδια - οκτώ τεμάχια.
• ένα μικρό πορτοκαλί - τέσσερα κομμάτια?
• ζάχαρη - 60 g.
• νερό - 1 λίτρο.
• μέλι - 100 ml.
• χυμό λεμονιού - δύο κουταλιές της σούπας.
• γαρύφαλλα - τρία μπουμπούκια.

Πώς να το κάνετε

1. Αφαίρεση αχλαδιών, πυρήνας.
2. Ανακατεύουμε χυμό λεμονιού με ζάχαρη, προσθέτουμε μέλι, γαρίφαλο, νερό.
3. Βάλτε τα αχλάδια, βάλτε το μίγμα στη σόμπα.
4. Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα, μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.
5. Αφαιρέστε τα αχλάδια με ένα κουτάλι με σχισμές, τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα δοχεία.
6. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, διαιρέστε τον πολτό σε φέτες.
7. Βάλτε σε σιρόπι, βράζετε για πέντε λεπτά.
8. Βγάλτε φέτες πορτοκαλιού, μεταφέρετε σε αχλάδια.
9. Βράστε το υγρό για πέντε λεπτά.
10. Ρίξτε φρούτα και ανασηκώστε.

Σταφύλι

Περιγραφή. Οποιοδήποτε σταφύλι είναι κατάλληλο για κομπόστα - με ή χωρίς σπόρους, λευκό, σκοτεινό, ξινό, γλυκό. Μπορείτε να συνδυάσετε διαφορετικές ποικιλίες έτσι ώστε το ποτό να αποκτήσει ένα ευχάριστο ροζ χρώμα και ένα ξινό σημείωμα.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• αχλάδια - 150 g.
• σταφίδες - 50 g.
• ζάχαρη - 100 g.
• νερό - 800 ml.
• φέτα λεμονιού - δύο κομμάτια?
• κιτρικό οξύ - 1 g.

Πώς να το κάνετε

1. Κόψτε τα πλυμένα αχλάδια σε τέταρτα, κόψτε τα κουτιά σπόρων.
2. Κόψτε κάθε τρίμηνο σε δύο.
3. Ξεχωρίστε τα σταφύλια από τα κλαδιά, ξεπλύνετε.
4. Βάλτε τα παρασκευασμένα φρούτα σε βάζα, προσθέστε φέτες λεμονιού.
5. Βράζουμε νερό.
6. Ρίξτε τη ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί
7. Προσθέστε οξύ, αναμείξτε.
8. Περιμένετε να βράσει, ρίξτε μέσα σε δοχεία φρούτων.
9. Τυλίξτε, αφήστε να κρυώσει.

Cranberry

Περιγραφή. Το μούρο "βάλτο" είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, δίνει στο ποτό μια χαρακτηριστική ξινή γεύση. Τα κόκκινα μούρα ωριμάζουν περίπου την ίδια ώρα με τις βραδινές ποικιλίες αχλαδιών. Αποδεικνύεται φθινόπωρο κομπόστα, η οποία παρασκευάζεται σε 30-40 λεπτά.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• αχλάδι - 200 g.
• βακκίνια - 50 γραμμάρια.
• νερό - 2,5 λίτρα.
• ζάχαρη - τρεις κουταλιές της σούπας.
• γαρύφαλλα - δύο κομμάτια.

Πώς να το κάνετε

1. Κόψτε τους πυρήνες, κόψτε τα αχλάδια χονδροειδώς.
2. Ξεπλύνετε τα μούρα, απορρίψτε τα χαλασμένα.
3. Ρίξτε τα παρασκευασμένα συστατικά με νερό, βάλτε φωτιά.
4. Περιμένετε να βράσει, προσθέστε τα σκελίδες, προσθέστε ζάχαρη.
5. Βράζουμε για πέντε έως δέκα λεπτά.
6. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ρίξτε μέσα σε δοχεία.

Κυδώνι

Περιγραφή. Συνήθως στυπτικά πυκνά φρούτα κυδώνι δεν τρώνε φρέσκα.Αλλά οι καρποί είναι εξαιρετικοί στη συγκομιδή και τη συντήρηση. Ο συνδυασμός με ένα αχλάδι σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα ποτό με ένα λεπτό άρωμα, κορεσμένο με χρώμα.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• αχλάδι - 400 g.
• κυδώνι - 400 g;
• νερό - 2 λίτρα.
• ζάχαρη - 200 g.

Πώς να το κάνετε

1. Αποφλοιώστε τα φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τους σε μικρούς κύβους.
2. Ρίχνουμε φέτες φρούτων με ζάχαρη, αφήνουμε για 20-30 λεπτά.
3. Ρίξτε στο νερό, βάλτε στη σόμπα.
4. Μαγειρεύουμε μέχρι βρασμού, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5. Βράστε για άλλα επτά έως οκτώ λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
6. Βάλτε το φρούτο σε ένα βάζο με κουτάλι με σχισμές.
7. Βράζουμε το σιρόπι, ρίχνουμε σε δοχεία.

Φραγκοστάφυλο

Περιγραφή. Τα μούρα σταφίδας ωριμάζουν στα μέσα του καλοκαιριού και τα περισσότερα αχλάδια τον Αύγουστο-Οκτώβριο. Για να μαγειρέψετε κομπόστα συνδυάζοντας τα συστατικά σε ένα βάζο, παγώστε ή στεγνώστε τα μούρα. Αποξηραμένα φραγκοστάφυλα με βράσιμο νερό πριν τη χρήση.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• πυκνά αχλάδια - 1 kg.
• σταφίδα - 500 g.
• νερό - 2,5 λίτρα.
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Πώς να το κάνετε

1. Κόψτε τα αχλάδια, κόβετε τους σπόρους.
2. Περάστε μέσα από τα μούρα, απορρίψτε τα χαλασμένα.
3. Βάλτε τις φέτες αχλαδιών σε ένα καθαρό βάζο.
4. Βάλτε τα μούρα στην κορυφή.
5. Ρίξτε προσεκτικά τη ζάχαρη.
6. Βράζουμε νερό, βάζουμε βάζα βραστό νερό.
7. Κορκ, βάλτε τα καπάκια.

Apple

Περιγραφή. Apple-αχλάδι ένωση - ένα κλασικό γούστα. Τα φρούτα συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο, ειδικά αν συνδυάσετε διαφορετικές ποικιλίες - ξινό και γλυκιά. Το μηλικό οξύ κάνει το ποτό όχι τόσο γλυκό, αποχρώσεις μελιού αχλαδιών.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• αχλάδι - 200 g.
• μήλο - 500 g.
• ζάχαρη - 350 g.
• νερό - 2,2 λίτρα

Πώς να το κάνετε

1. Πλύνετε και στεγνώστε τα φρούτα.
2. Κόψτε στη μέση, κόψτε τους πυρήνες.
3. Βάλτε τα κομμάτια σε καθαρά βάζα.
4. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε σε ένα δοχείο.
5. Βυθίστε για 20 λεπτά.
6. Στραγγίστε, βάλτε φωτιά.
7. Ρίχνουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε.
8. Βράζετε για περίπου πέντε λεπτά μετά το βρασμό.
9. Ρίξτε σε ένα δοχείο με φρούτα, κυλήστε.

Τέφρα βουνών

Περιγραφή. Τα φρούτα ωριμάζουν περίπου την ίδια ώρα, φαίνονται καλά σε ένα βάζο. Το Chokeberry δίνει στο ποτό μια γευστική γεύση, ένα όμορφο χρώμα. Χρησιμοποιείτε μόνο ώριμα μούρα.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• αχλάδια - 1 kg.
• chokeberry - 300 g.
• ζάχαρη - 300 g.
• νερό - 2,5 λίτρα.

Πώς να το κάνετε

1. Κόψτε τα αχλάδια, κόψτε τους σπόρους.
2. Βάλτε σε καθαρά βάζα.
3. Πλύνετε τα μούρα, προσθέστε στα αχλάδια.
4. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε σε δοχεία.
5. Καλύψτε με τα καπάκια, αφήστε τα να λερωθούν για δέκα λεπτά.
6. Στραγγίστε την έγχυση, τοποθετήστε τη σόμπα.
7. Μετά το βρασμό, διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για δύο λεπτά.
8. Ρίχνουμε ξανά το σιρόπι, αφήνουμε για δέκα λεπτά.
9. Βράστε, ρίξτε για τελευταία φορά.
10. Τυλίξτε και γυρίστε τα δοχεία.

Από ξηρούς καρπούς

Περιγραφή. Υπό την επίδραση του ζεστού νερού, τα φρούτα γεμίζουν με υγρασία, διατηρώντας τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά. Το κομπότ γίνεται σκοτεινό, κορεσμένο χρώμα.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• αποξηραμένα αχλάδια - 200 g.
• νερό - 1 λίτρο.
• ζάχαρη - 100 g.

Πώς να το κάνετε

1. Ξεπλύνετε τα αχλάδια με βραστό νερό.
2. Ρίχνουμε το φρούτο με νερό, βράζουμε.
3. Μετά το βρασμό, βράστε, καλύπτεται με καπάκι, σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά.
4. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.
5. Ζεσταίνουμε μέχρις ότου οι κόκκοι ζάχαρης διαλύονται τελείως.
6. Αφαιρέστε από τη σόμπα, ρίξτε μέσα σε δοχεία.

Rosehip

Περιγραφή. Αρωματικό και υγιεινό ποτό θα προετοιμαστεί για τον παγετό, ενεργοποιήστε. Τα αποξηραμένα μούρα rosehip είναι οι απόλυτοι ηγέτες στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη C (1,2 g ανά 100 g).

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• αχλάδια - 500 g.
• νερό - 3 λίτρα.
• ζιζανιοκτόνο - 200 γρ.
• ζάχαρη - 200 g.

Πώς να το κάνετε

1. Χύστε ξηρά μούρα, βάλτε φωτιά
2. Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Κόβουμε τους σπόρους από τα αχλάδια, κόβουμε σε φέτες.
4. Προσθέστε στα μούρα, μαγειρέψτε μέχρι να βράσει.
5. Ρίξτε τη ζάχαρη, βράστε για έξι έως οκτώ λεπτά.
6. Αφαιρέστε από τη σόμπα, αφήστε να επιμείνει για μια ώρα.
7. Ρίξτε σε βάζα.

Thorny

Περιγραφή. Συνιστάται η συμπλήρωση άγριων δαμάσκηνων με άγρια ​​θηράματα - μικρά άγρια ​​αχλάδια. Ο συνδυασμός των φρούτων θα δημιουργήσει ένα υγιεινό ποτό που βελτιώνει την πέψη και βοηθάει στο κρυολόγημα. Σύμφωνα με την ίδια συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα από τις γλυκές ποικιλίες του κήπου.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• Άγριο - 1 kg.
• αγκάθια - 700 g.
• νερό - 3 λίτρα.
• ζάχαρη - 200 g.

Πώς να το κάνετε

1. Πλύνετε και στεγνώστε τα φρούτα.
2. Πάρτε τους σπόρους από τα μούρα, σπάστε τους μίσχους στα αχλάδια, κόψτε τα μεγάλα φρούτα στο μισό.
3. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα μούρα για πέντε λεπτά.
4. Βάλτε τα παρασκευασμένα φρούτα σε καθαρά βάζα.
5. Βράζουμε 3 λίτρα νερού, ρίχνουμε σε δοχεία.
6. Απολαύστε τουλάχιστον μία ώρα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
7. Στραγγίστε, προσθέστε ζάχαρη.
8. Περιμένετε για βρασμό, απολαύστε για πέντε λεπτά.
9. Ρίξτε το υγρό σε δοχεία.

Βανίλια

Περιγραφή. Η βανίλια πρέπει να προστεθεί προσεκτικά - μεγάλες δόσεις θα κάνουν το ποτό πικρό. Απλά βάλτε ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού. Για μια πλουσιότερη γεύση, αντί της βανίλιας ή μαζί της, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ραβδί κανέλας.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• αχλάδια - 2 kg.
• ζάχαρη - 500 g.
• νερό - 5 l;
• χυμό λεμονιού ή αραιωμένο "λεμόνι" - δύο κουταλιές της σούπας.
• βανιλίνη - το ένα τρίτο του κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να το κάνετε

1. Κόψτε το μισό και καθαρίστε τα αχλάδια από τους σπόρους.
2. Ρίχνουμε ζάχαρη, βανίλια, χυμό λεμονιού στο νερό.
3. Μετά το βρασμό προσθέστε φέτες φρούτων.
4. Περιμένετε για βρασμό, μειώστε τη θερμότητα.
5. Βράζουμε για δέκα λεπτά.
6. Βάλτε τα αχλάδια με κουτάλι σε ένα μπολ.
7. Βράζουμε το σιρόπι, ρίχνουμε τα φρούτα.
8. Τυλίξτε, τυλίξτε μέχρι να κρυώσει.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Περιγραφή. Μια αργή κουζίνα είναι μια βολική και ευέλικτη συσκευή στην οποία είναι πιο εύκολη η μαγειρική αχλαδιού.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• αχλάδι - 1 kg.
• νερό - 2 λίτρα.
• ζάχαρη - 500 g.
• χυμό λεμονιού - δύο κουταλιές της σούπας.
• γαρύφαλλα - δύο μπουμπούκια.

Πώς να το κάνετε

1. Ξεφλουδίστε τα πλυμένα αχλάδια από το δέρμα.
2. Κόψτε στη μέση, κόψτε τους πυρήνες.
3. Διπλώστε σε ένα καθαρό βάζο.
4. Ρίξτε νερό σε ένα μπολ, ρίξτε τη ζάχαρη.
5. Ρυθμίστε τον τρόπο λειτουργίας "Multi-cook" ή "Σβήσιμο" στους 160 ° C.
6. Περιμένετε για βρασμό, ρίξτε το χυμό, ρίξτε τα μπουμπούκια γαρύφαλλο.
7. Μετά από πέντε λεπτά, απενεργοποιήστε τη συσκευή, ρίξτε τα φρούτα με ζεστό σιρόπι.

Παιδιά

Περιγραφή. Τα κομπόστα χωρίς ζάχαρη μπορούν να παρασκευαστούν για υγιή παιδική τροφή. Συνιστάται να δώσετε ένα ποτό από επτά έως οκτώ μήνες. Για αξιοπιστία, αποστειρώστε γεμάτα κουτιά.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• Ένα αχλάδι είναι ένα.
• ένα μήλο είναι ένα.
• νερό - 700 ml.

Πώς να το κάνετε

1. Ξεβγάλτε φρούτα, φλούδες, σπόρους θάμνων.
2. Κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια.
3. Γεμίστε με νερό, καλύψτε με ένα καπάκι, αφήνοντας ένα μικρό κενό, βάλτε στη σόμπα.
4. Περιμένετε να βράσει, σβήστε τον καυστήρα.
5. Κλείστε το καπάκι σφιχτά, επιμείνετε σε μια ώρα.
6. Χύστε μέσα σε δοχεία, αποθηκεύστε τα.

Κάθε συνταγή κομπόστα μπορεί να αλλάξει για να ταιριάζει στις ανάγκες σας. Επιτρέπεται η μείωση ή η αύξηση της ποσότητας ζάχαρης, φρούτων, νερού. Οι οξεικές ποικιλίες, ιδιαίτερα αναμεμειγμένες με ξινό μούρα, συνιστώνται να γλυκάνουν άφθονα. Ως συντηρητικό, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Σώστε το ποτό με ρούμι, αρωματικό υγρό ή ξίδι από φρούτα.

Κριτικές

Compote Σε ένα βάζο μήκους 3 λίτρων, κομμένα αχλάδια ή μήλα, ή μπορείτε να τα αναμίξετε και τα δύο, δεν είναι κακό, έτσι ώστε ο πυθμένας να κλείσει 2-3 cm επάνω. Ρίξτε ένα ποτήρι ζάχαρη και ρίξτε βραστό νερό. Σας συμβουλεύω πώς να φτιάξετε ένα κομπόκι από αχλάδια έτσι ώστε να μην εκραγεί, αφήστε το βάζο να σταθεί για περίπου 3-4 λεπτά, χτυπήστε στις άκρες του βάζου, έτσι ώστε οι φυσαλίδες να φουσκώσουν έξω, και κυλήστε το βάζο.Χρειάζεται πολύς χρόνος και πολύ σπάνια εκρήγνυται και η γεύση είναι απλά νόστιμη.

Μαρκίζα, http://www.flowers-house.ru/showthread.php?t=3414

Τα αχλάδια για τα αποφλοιωμένα φρούτα αποφάσισαν να λιώσουν. Blanch μήλα, κυδώνι. Όλα τα άλλα φρούτα με μαλακό πολτό χύνεται αμέσως με βραστό σιρόπι. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε το σιρόπι με την προσθήκη κιτρικού οξέος: Σε ένα βάζο 3 λίτρων κομπόστα, μισό λίτρο φρούτων και μούρων και 2,5 λίτρα νερού, ζάχαρη για περίπου 1 φλιτζάνι ή λιγότερο (περισσότερο), βράστε, ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ, αφήστε το να βράσει και ρίξτε φρούτα πάνω από αυτό το σιρόπι. Η αντίδραση μεταξύ του διαλύματος σακχάρου και του οξέος είναι βίαια, οπότε το νερό στο τηγάνι πρέπει να είναι 4 δάχτυλα κάτω από την άκρη.

Η Έλενα Καζάκ, https://otvet.mail.ru/question/169274595

Άλλες συνταγές ποτών