Νόστιμο κομπόστα feijoa για το χειμώνα 🥤

Feijoa - Αυτός είναι ο καρπός ενός αειθαλή τροπικού δέντρου από την οικογένεια Mirtov. Η Feijoa μεγαλώνει πολύ καλά σε θερμά κλίματα. Το Feijoa έχει ωοειδές σχήμα του μεγέθους ενός αυγού κοτόπουλου και το μούρο έχει γεύση σαν ανανά, φράουλες, παπάγια με γεύση μέντας. Το Feijoa περιέχει μεγάλη ποσότητα ιωδίου και διαιτητικών ινών, που έχουν καλή επίδραση στην εντερική λειτουργία. Μια ποικιλία από καλούδια μπορεί να παρασκευαστεί από μούρα: μαρμελάδα, μαρμελάδα, ποτά, παγωτό, γιαούρτια, γέμιση για πίτες ή, όπως στην περίπτωση αυτή, κομπόστα για το χειμώνα.

1. Ως συνήθως, πριν αρχίσετε να ανεβαίνετε, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε κουτάκια και καπάκια. Πρώτα πρέπει να πλένετε καλά τα βάζα και στη συνέχεια να τα αποστειρώνετε για ζευγάρι, στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα καπάκια πρέπει επίσης να αποστειρωθούν. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα σε οποιοδήποτε δοχείο και ρίξτε λίγο για λίγο βραστό νερό. Εάν δεν έχετε χρόνο για αυτή τη διαδικασία καθόλου, τότε δεν μπορείτε να αποστειρώσετε τις τράπεζες.
2. Στη συνέχεια, προετοιμάστε το feijoa. Εάν χρησιμοποιείτε βάζο των 3 λίτρων, τότε τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά, δεν χρειάζεται να κόψετε τα μούρα ή να κόψετε τους μίσχους. Αν χρησιμοποιείτε βάζα μικρότερης χωρητικότητας, μπορείτε να κόψετε κάθε φρούτο σε πολλά μέρη, αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει ιδιαίτερα τη γεύση του κομπόστα.
3. Στην τράπεζα βάζουμε από 13 έως 15 κομμάτια feijoa. Κατά συνέπεια, σε μια μικρότερη τράπεζα, το ποσό των φρούτων θα πρέπει να είναι μικρότερο. Δεδομένου ότι ο καρπός έχει μια πλούσια γεύση με οξύτητα, δεν χρειάζεται να βάζετε πολλά μούρα, διαφορετικά η κομπόστα θα αποδειχθεί πολύ συγκεντρωμένη και θα πρέπει να την αραιώσετε με νερό σε έτοιμη μορφή.
4. Στη συνέχεια ρίξτε 1,5 - 2 φλιτζάνια ζάχαρη. Δεν υπάρχουν αυστηρές αναλογίες στην ποσότητα ζάχαρης, καθώς και στον αριθμό των φρούτων, όλα εξαρτώνται από το γούστο και τις προτιμήσεις σας. Αν σας αρέσει η γλυκιά κομπόστα, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη, αν σας αρέσει η ξινή γεύση, τότε λιγότερο.
5. Φέρτε το νερό σε βράση και γεμίστε το βάζο με βραστό νερό στην κορυφή.
6. Καλύπτουμε το βάζο με ένα καπάκι και το κυλάμε καλά.
7. Στη συνέχεια, ανακινήστε το βάζο για να διαλύσετε τελείως τη ζάχαρη, γυρίστε το καπάκι προς τα κάτω και ελέγξτε οπτικά το καπάκι για διαρροές, ώστε να μην διαρρεύσει το νερό και οι φυσαλίδες αέρα δεν θα ανέβουν. Στη συνέχεια, καλύπτουμε το βάζο με μια ζεστή κουβέρτα και αφήνουμε τη νύκτα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Τα ψυγμένα δοχεία με κομπόστα αφαιρούνται στο χώρο αποθήκευσης των σφραγίδων.