Κοπή κομπόστα με βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: εστία, τηγάνι, βαθύ μπολ, κουτάλι, γυαλί, σουρωτήρι.

Τα συστατικά

νερό	2 λίτρα
δαμάσκηνα	300 g
αποξηραμένα βερίκοκα	100 g
ζάχαρη	0,5 στοίβα

Ξέρετε Όταν αγοράζετε δαμάσκηνα, επιλέξτε ένα ποιοτικό προϊόν από τους πωλητές που εμπιστεύεστε. Τα ώριμα δαμάσκηνα υψηλής ποιότητας έχουν σκούρο χρώμα, τα φρούτα θα πρέπει να είναι θαμπό, η φλούδα θα πρέπει να είναι απλή και χωρίς ορατή ζημιά. Για την αφή πρέπει να είναι ελαστική, όχι κολλώδης με άλλα φρούτα. Έχει μια πλούσια χαρακτηριστική γεύση, υπάρχει μια ελαφρά οξύτητα. Εάν τα δαμάσκηνα είναι λεκέδες, σε μερικά σημεία φως, με scuffs ή πλάκα, τότε αυτό είναι ένα προϊόν κακής ποιότητας. Είναι καλύτερο να αρνηθεί κανείς τέτοιους καρπούς.

Βήμα μαγειρέματος

Τοποθετούμε ένα ταψί (3 λίτρα) στην εστία, ρίχνουμε νερό (2 λίτρα) σε αυτό και ανάβουμε τη σόμπα σε μέτρια φωτιά.
Βάζουμε τα δαμάσκηνα σε ένα βαθύ μπολ, ξεπλύνουμε με κρύα, τρεχούμενα νερά αρκετές φορές μέχρι το νερό να γίνει σαφές, έτσι ώστε να απαλλαγούμε από διάφορα μικρά θραύσματα, τα οποία απαντώνται συχνά σε ξηρούς καρπούς. Μπορείτε επίσης να τα γεμίσετε με ζεστό νερό και αφήστε το να σταθεί για 20 λεπτά. Αποξηραμένα φρούτα από αυτό δεν θα χάσουν τα ευεργετικά τους χαρακτηριστικά.
Αποξηραμένα βερίκοκα πλένονται επίσης σε καθαρό τρεχούμενο νερό. Με τα αποξηραμένα βερίκοκα, μπορείτε να κάνετε τις ίδιες διαδικασίες με τα δαμάσκηνα. Τα φρούτα πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Κατά την αγορά, θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην εμφάνιση των αποξηραμένων φρούτων - δεν πρέπει να υπάρχουν μαύρες κουκίδες, μούχλα, πρέπει να έχουν ένα σταθερό σχήμα. Στα αποξηραμένα φρούτα, σχεδόν όλες οι χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα διατηρούνται, είναι πολύ γλυκά, αλλά δεν αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος, έτσι είναι επίσης χρήσιμα.
Όταν το νερό στο τηγάνι αρχίζει να βράζει, προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα εκεί, προσθέστε ζάχαρη (0,5 φλιτζάνι), φέρετε σε βράση και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Δοκιμάστε την κομπόστα για να δοκιμάσετε - αν δεν υπάρχει αρκετή οξύτητα, μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι. Κομπότα των αποξηραμένων φρούτων είναι καθολική, μπορείτε να προσθέσετε τα αποξηραμένα μήλα, τα αχλάδια, τις σταφίδες, τα βακκίνια σε αυτό.
Δίνουμε την ευκαιρία να ετοιμάζουμε για περίπου 24 ώρες. Μετά από αυτό, φιλτράρετε μέσα από ένα σουρωτήρι. Μπορείτε να αποθηκεύσετε κομπόστα ξηρού καρπού σε γυάλινο μπολ, στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.

Η κομπόστα κλαδέματος είναι μια χειμερινή συνταγή. Ονομάζεται επίσης uzvar. Διαφέρει από την κομπόστα σε υψηλή συγκέντρωση αποξηραμένων φρούτων, έχει εξαιρετική γεύση. Παραδοσιακά, οι νοικοκυρές παρασκευάζουν αυτό το ποτό την παραμονή των Χριστουγεννιάτικων διακοπών και το σερβίρουν με κούτυρα, χάρη στα δαμάσκηνα έχει μια χαρακτηριστική γεύση.

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε ένα σύντομο και πολύ χρήσιμο βίντεο για την παραγωγή κομπόστας από δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα. Ο συγγραφέας του βίντεο δείχνει λεπτομερώς τι πρέπει να προστεθεί και πόσο χρόνο χρειάζεται για να παρασκευάσετε ένα ποτό. Στο τέλος, θα δείτε το τελικό αποτέλεσμα αυτής της συνταγής βιταμινών.

Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε μια νόστιμη απόλαυση και ένα πολύτιμο προϊόν που έχει την εξαιρετική γεύση του βιταμινούχου κομματιού από αποξηραμένα φρούτα. Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή ο ίδιος στο σπίτι και μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας με αυτό το ποτό. Ήταν αυτή η συνταγή χρήσιμη για εσάς; Πόσο συχνά μαγειρεύετε τώρα; Μπορείτε επίσης να μοιραστείτε μαζί μας τις συνταγές σας για νόστιμα κομμάτια, ίσως οι αναγνώστες τους να τα χρησιμοποιήσουν.