Νόστιμος καφές με σοκολάτα - μια συνταγή βήμα προς βήμα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μύλος καφέ?
• δοχεία χωρητικότητας 2 και 1,5 λίτρων.
• χωνί?
• κωνική σακούλα φίλτρου που αντιστοιχεί στη διάμετρο της χοάνης ·
• μια χωρητικότητα για τον καφέ με όγκο 0,5 λίτρων με λαιμό μικρότερο από τη διάμετρο της χοάνης.
• μαγειρική σπάτουλα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Ο καφές με σοκολάτα στο μενού των εστιατορίων, των μπαρ και των καφενείων ονομάζεται Mokachino. Η παραπάνω συνταγή περιγράφει μία από τις επιλογές για αυτό το ποτό, τον καφέ ανάμεσα στην κλασική έκδοση του Mokachino και την καυτή σοκολάτα. Είναι ιδανικό για τους λάτρεις των γλυκών. Η παρασκευή αυτού του νόστιμου καφέ με σοκολάτα είναι μια πολύ απλή διαδικασία που δίνει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

1. Βράζουμε νερό (220 ml).
   
2. Τοποθετήστε τη σακούλα φίλτρου στη χοάνη. Τοποθετήστε τη χοάνη σε ένα δοχείο κάτω από τον καφέ που παρασκευάζεται. Χρησιμοποιήστε έναν μύλο καφέ για να αλέσετε κόκκους καφέ (40 g). Κάνετε τον καφέ με μέτρια λεπτότητα. Ρίξτε αλεσμένο καφέ μέσα στην σακούλα φίλτρου που τοποθετείται στο χωνί. Ρίξτε νερό στον καφέ σε ένα λεπτό ρεύμα, μετακινώντας το ρεύμα του νερού σε μια σπείρα.
   
3. Ο συνολικός χρόνος ρίψης πρέπει να είναι περίπου 30-40 δευτερόλεπτα. Καλύτερα ρίξτε βραστό νερό σε μέρη - περίπου το ένα τρίτο του νερού σε 10 δευτερόλεπτα, τότε θα πρέπει να καλύψετε τη χοάνη, περιμένετε 3-4 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο του βραστό νερό πάνω από τον καφέ (φέρνουν το νερό σε βράση).
   
4. Από ένα δοχείο και ένα μεταλλικό ή κεραμικό κύπελλο ανθεκτικό στη θερμότητα, κάντε ένα λουτρό νερού. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Τοποθετήστε ένα μπολ στην κορυφή. Ρίχνουμε γάλα (50-60 ml) σε ένα μπολ. Βάλτε λεπτώς σπασμένη σοκολάτα (100 g) στο γάλα, ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι (όπως προτιμάτε).
   
5. Διαλύστε τη σοκολάτα στο γάλα, ανακατεύοντας το μείγμα με μια σπάτουλα μαγειρέματος.
   
6. Κρατήστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθεί πλήρως για να αποκτήσει ομοιογενή μάζα. Βράζουμε ένα μίγμα γάλακτος και σοκολάτας δεν πρέπει. Ρίχνουμε σε ένα φλιτζάνι καφέ (100 ml), προσθέτουμε 100 ml μίγματος σοκολάτας.
   
7. Ανακατέψτε καλά το ποτό καφέ. Σερβίρουμε.
   

Ξέρετε Κατά την παρασκευή καφέ, προσέξτε την λεπτότητα της άλεσης. Ο λεπτώς αλεσμένος καφές είναι κατάλληλος για ζυθοποιία σε cezve, cezve, για ανατολίτικη κουζίνα. Μια ελαφρώς μεγαλύτερη άλεση προορίζεται για χρήση σε μηχανή καφέ. Η μέτρια άλεση είναι κατάλληλη τόσο για καφετιέρα όσο και για καφετιέρα. Η χονδροειδής άλεση χρησιμοποιείται μόνο για την παρασκευή ενός ποτού σε μια κατσαρόλα καφέ. Εάν επιθυμείτε, η κανέλα, τα γαρίφαλα, η μαύρη πιπεριά, η βανίλια, η κρέμα, το γάλα και άλλα ενδιαφέροντα συστατικά προστίθενται σε ένα ποτό καφέ με σοκολάτα. Η σοκολάτα μπορεί να ληφθεί σκοτεινή, πικρή ή γάλα. Όλα εξαρτώνται από την προτίμησή σας.

Συνταγή βίντεο

Για να είναι εύκολο να κάνετε καφέ και σοκολάτα, παρακολουθήστε το βίντεο που περιγράφει το παρασκεύασμα:

Άλλες συνταγές ποτών