Παγωτό καφέ - μια νόστιμη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• εστία μαγειρέματος?
• καφετιέρα;
• ένα μπολ?
• μπλέντερ
• μύλος καφέ?
• χωνί για την παρασκευή καφέ.
• φίλτρο χοάνης.
• μια κανάτα?
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• μια κουταλιά της σούπας.
• Γαλλικό Τύπο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Στρέπουμε στην εστία, ρίχνουμε 200 ml νερό σε ένα τηγάνι του κατάλληλου μεγέθους, βάζουμε στη φωτιά για να βράσει. Εγκαθιστούμε μια διοχέτευση για την παρασκευή καφέ σε μια καφετιέρα, εισάγετε ένα φίλτρο και το ισιώσετε κατά μήκος των τοίχων της χοάνης.
   
2. Βράζουμε το φίλτρο με ζεστό ζεστό νερό και ρίχνουμε 50 ml νερού στα τοιχώματα της χοάνης. Αυτό είναι απαραίτητο για να θερμάνετε τα πιάτα στα οποία θα παρασκευαστεί ο καφές. Με βάση τις προτεινόμενες αναλογίες, μπορείτε επίσης να κάνετε περισσότερα ποτά.
   
3. Λαμβάνουμε 20 γραμμάρια κόκκων καφέ, ρίχνουμε σε ένα μύλο καφέ, αλέθουμε μέχρι να λειανθεί. Ο καφές για αυτή τη συνταγή πρέπει να είναι πρόσφατα αλεσμένος. Συνιστάται να λαμβάνετε καβουρδισμένο καφέ. Αυτός ο καφές θα δώσει ένα πλούσιο άρωμα στο ποτό.
   
4. Ρίξτε τον αλεσμένο καφέ σε μια ζεστή χοάνη, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού ώστε ο καφές να καλύπτεται εντελώς με νερό.
   
5. Για να προετοιμάσετε τον καφέ, ανακατέψτε με ένα κουταλάκι του γλυκού. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 30 δευτερόλεπτα. Όταν είδαν τις φυσαλίδες και τον αφρό καφέ να σχηματίζονται, μπορείτε να προσθέσετε το υπόλοιπο νερό. Το ρίχνουμε σε μια σπείρα σε ένα λεπτό ρεύμα, το κάνουμε πολύ προσεκτικά.
   
6. Βάζουμε 100 g πάγου, 150 ml γάλακτος, 50 ml σιροπιού καραμέλας σε μπλέντερ, ρίχνουμε όλο τον καφέ που έχει παρασκευαστεί. Απαιτείται πάγος για να κρυώσει ο καφές.
   
7. Ενεργοποιήστε το μίξερ, χτυπήστε όλα τα συστατικά.
   
8. Πάρτε ένα γαλλικό Τύπο, ρίξτε 100 ml κρύο γάλα, αρχίστε να μαστίγιο. Όσο περισσότερο χτυπάτε, τόσο πιο πυκνός είναι ο αφρός. Το γάλα πρέπει να χρησιμοποιείται 3% ή περισσότερο. Το λιπαρό γάλα μαστίζει καλά. Χτυπάμε μέχρις ότου ληφθεί ένας παχύς αφρός. Όταν ο τύπος είναι αρκετά σφιχτός, ο αφρός τελείωσε.
   
9. Λαμβάνουμε ένα ψηλό ποτήρι, βάζουμε 50 γραμμάρια παγωτού στο κάτω μέρος.
   
10. Ρίξτε το ποτό από πάνω, λίγο περισσότερο από το μισό ποτήρι.
    
11. Ξεκινάμε τη διάδοση αφρού γάλακτος. Δεδομένου ότι ο αφρός χτυπήθηκε με αέρα, αποδείχθηκε ότι είναι παχύ, το πιο πυκνό θα είναι στην κορυφή, οπότε πρέπει να το πάρετε με ένα κουτάλι και να το βάζετε σε ένα ποτήρι πάνω από τον καφέ.
    
12. Για διακόσμηση, ρίχνουμε το έδαφος κανέλα στην κορυφή, βάλτε τα φύλλα μέντας.
    
13. Είναι καλύτερο να πιείτε ένα τέτοιο ποτό μέσω ενός σωλήνα, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε όλα τα στρώματα του ποτού.
    

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα εκπαιδευτικό βίντεο για την παρασκευή καφέ με παγωτό. Ο συγγραφέας του βίντεο επιδεικνύει τη μέθοδο παρασκευής του ποτού. Δείχνει πώς να προετοιμάσει τα προϊόντα, τι να προσθέσει στον μίξερ, πώς να φτιάξει τον αφρό γάλακτος, πώς θα γίνει ο καφές με το παγωτό, σε ποια μορφή μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Άλλες συνταγές ποτών