Καφές με κανέλα και σαντιγύ - μια απλή συνταγή

Μαγειρικά σκεύη κύπελλο, κουτάλα, πιατάκι, μαχαίρι, κοπής, μίξερ, τούρκ, τσάντα ζύμης με ακροφύσια, κύπελλα καφέ.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμασία βάσης mocha

1. Κόψτε 50 γραμμάρια λευκού και 20-30 γραμμάρια σκούρης μαύρης σοκολάτας σε μεγάλα κομμάτια.
   
2. Βράζουμε 180 ml γάλακτος με ραβδιά κανέλας.
   
3. Ρίξτε το κομμένο μίγμα σοκολάτας σε βραστό γάλα και ανακατέψτε τα περιεχόμενα του κάδου μέχρι να διαλυθεί όλη η σοκολάτα.
   
4. Αφαιρέστε τον κάδο από τον καυστήρα, καλύψτε τα περιεχόμενα με ένα καπάκι ή πιατάκι και αφήστε το να βρασταθεί για 5 λεπτά.
   

Μαγειρεύετε στον Τούρκο

Για την παρασκευή καφέ σε έναν Τούρκο, οι κόκκοι πρέπει να είναι λεπτά. Οι κόκκοι καφέ μεσαίου και μεγάλου μεγέθους είναι πιο κατάλληλοι για μηχανές καφέ.

1. Ρίξτε στον Τούρκο 2 κουτ. αλεσμένο καφέ, ρίχνουμε 150 ml διηθημένου νερού, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε κανονικό καφέ σε μέτρια (!) θερμότητα.
   
2. Ακουμπήστε ελαφρά τα περιεχόμενα του κάδου και ρίξτε φρεσκοκομμένο καφέ στο μίγμα γάλακτος-σοκολάτας. Ανακατεύοντας το μείγμα καφέ σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύουμε ελαφρά και ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. l χωρίς να σταματήσει να αναδεύεται.
   
3. Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, ρίξτε ½ κουταλάκι του γλυκού στο μείγμα. εκχύλισμα βανίλιας και απενεργοποιήστε αμέσως τον καυστήρα, αλλά μην αφαιρέσετε τον κάδο από τη σόμπα.
   

Διακόσμηση ενός ποτού καφέ

• Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, κτυπήστε με ένα μίξερ 50-70 ml κρέμας.
• Ρίξτε το τελικό ποτό σε φλιτζάνια καφέ.
• Βάλτε τη σαντιγύ σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, ρυθμίστε το επιθυμητό ακροφύσιο και γαρνίσετε μοκά όπως θέλετε.

Απολαύστε το χρόνο σας με ένα φλιτζάνι καφέ!

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο για προβολή δείχνει τις βασικές αρχές για τον καφέ με την προσθήκη κανέλας, γάλακτος, σοκολάτας και κρέμας. Μια μικρή μαθήτρια θα σας βοηθήσει να καταλάβετε τις λεπτές αποχρώσεις του καφέ, και θα νιώσετε σαν ένα πραγματικό barista ακόμη και στη δική σας κουζίνα.

Σας ευχαριστούμε που αφιερώσατε το χρόνο για να εξοικειωθείτε με τη συνταγή για μια ειδική παρασκευή καφέ με άρωμα κανέλας, που υπογραμμίζεται με λεπτές σημειώσεις βανίλιας. Έχετε ήδη προσπαθήσει να παρασκευάσετε έναν τέτοιο καφέ, καθοδηγούμενο από αυτή την οδηγία; Στη συνέχεια, μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας. Τι μπορείτε να πείτε για τη γεύση ενός ποτού καφέ;

Άλλες συνταγές ποτών