Συσκευές και σκεύη κουζίνας: χαλκός Turk, κουτάλι ανάδευσης, ψηλό γυαλί.
Τα συστατικά
| Όνομα | Ποσότητα |
| Αλεσμένος καφές | 2 κουτ |
| Καθαρό πόσιμο νερό | 100 ml |
| Κοκκώδη ζάχαρη | 1 κουτ |
| Παγωτό βανίλιας | 70 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίχνετε φυσικό αλεσμένο καφέ (2 κουταλιές της σούπας) σε χάλκινο Τούρκο.
- Ρίχνουμε 100 ml κρύου καθαρού νερού.
- Φέρτε τον καφέ σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά. Μόλις το ποτό αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε το από τη φωτιά. Επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία. Ρυθμίστε τον Τούρκο με τον καφέ στην άκρη, ώστε οι χώροι του καφέ να εγκατασταθούν στο κάτω μέρος και το ίδιο το ρόφημα να κρυώσει.
- Βάλτε παγωτό βανίλιας (70 g) σε ψηλό σγουρό γυαλί.
- Προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη (1 κουτ.
- Ρίξτε τον δροσερό καφέ σε ένα ποτήρι. Ρίχνετε απαλά για να μην ανακινήσετε τα εδάφη του καφέ.
- Σερβίρουμε.
Τρόποι για να διακοσμήσετε και να σερβίρετε το ποτό
Πολύ συχνά, ο καφές γλάσου σερβίρεται σε ένα πιάτο διακοσμημένο με μια όμορφη πετσέτα δαντέλας. Ένα κουτάλι επιδόρπιο και ένα άχυρο κοκτέιλ τοποθετούνται κοντά.
Υπάρχουν πολλοί τύποι ποτών. Στην κλασική έκδοση, ο καφές Glasse είναι ένα δροσερό επιδόρπιο και αποτελείται από δροσερό (ή πολύ κρύο) καφέ και παγωτό. Για ένα τέτοιο ποτό, λαμβάνονται τρία μέρη του ποτού και ένα παγωτό. Μια άλλη ζεστή ποικιλία καφέ γλάσας προετοιμάζεται επίσης. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, ο καφές δεν ψύχεται, αλλά φιλτράρεται προσεκτικά: σερβίρεται ζεστό ρόφημα διακοσμημένο με κρύο παγωτό. Αυτός ο συνδυασμός ζεστού καφέ και κρύου παγωτού δίνει στο επιδόρπιο μια ξεχωριστή πρωτοτυπία και γεύση.
Ως συμπληρώματα στη γλάσο του καφέ μπορείτε να προσθέσετε πικρή γάλα ή σοκολάτα γάλακτος, κρόκο αυγού, κρέμα, μέλι, κανέλα, βανίλια, αλκοόλ (κονιάκ, λικέρ, ρούμι, άλλα αλκοολούχα ποτά) και άλλα συστατικά. Όταν σερβίρεται καφές, το ποτήρι συχνά διακοσμείται με κτυπημένη κρέμα, η οποία πασπαλίζεται με τριμμένη σοκολάτα, σιρόπι καραμέλας, ψιλοκομμένα καρύδια, τριμμένες καραμέλες.
Συνταγή βίντεο
Στο παρακάτω βίντεο θα δείτε μια σπιτική έκδοση κάνοντας ένα υπέροχο ποτό:
Φόρτωση ...