Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- pan
- σουρωτήρι?
- ένα κουτάλι?
- στείρα βάζα και καπάκια.
- βαθιά χωρητικότητα.
- ξύλινη σπάτουλα.
Τα συστατικά
- Φράουλα - 2 κιλά
- Ζάχαρη - 1 κιλό 200 γραμ
- Κιτρικό οξύ - 30 ml
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτον, ετοιμάστε τα μούρα. 2 κιλά φραουλών μου σε κρύο τρεχούμενο νερό. Βάλτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι μέχρι να στεγνώσει τελείως.
- Βάλτε τα μούρα σε βαθύ ταψί, κόβοντας το στέλεχος και σάπια πλευρά (αν υπάρχει). Σε αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μικρές και μεσαίες φράουλες.
- Ρίχνουμε μούρα με στρώματα ζάχαρης και αφήνουμε μια μέρα στην άλλη, οι φράουλες πρέπει να δίνουν χυμό.
- Αφού περάσει ο χρόνος, βάλτε τις φράουλες σε ένα ξεχωριστό πιάτο, έτσι ώστε ο χυμός φράουλας και η ζάχαρη να παραμείνουν στο τηγάνι.
- Βάζουμε την κατσαρόλα με χυμό φράουλας στη φωτιά μέχρι να σβήσει η ζάχαρη. Βράστε και αφαιρέστε τον αφρό. Χυμός φράουλας μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
- Επιστρέψτε τις φράουλες στο ταψί και ξαναβραχτείτε, ανακατεύοντας απαλά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά μόλις βράσει η μαρμελάδα. Αφήστε το τηγάνι στη σόμπα μέχρι να κρυώσει πλήρως. Συνιστάται να αφήσετε την μαρμελάδα για 6-8 ώρες, έτσι ώστε να έχει χρόνο να εγχυθεί.
- Μετά από 6-8 ώρες, βάλτε πάλι τη μαρμελάδα στην φωτιά και, ανακατεύοντας, αφήστε να βράσει. Απενεργοποιήστε τη φωτιά μόλις αρχίσει να βράζει η μαρμελάδα. Αφήστε να κρυώσει και να σταθεί.
- Τώρα πρέπει να βράσετε την μαρμελάδα στην επιθυμητή πυκνότητα και, για να μην είναι ζαχαρωμένη, προσθέστε χυμό λεμονιού.
- Επιστρέφουμε την μαρμελάδα στη φωτιά και βράζουμε πάνω από μια μικρή φωτιά, ανακατεύοντας απαλά. Αφού βράσετε τη μαρμελάδα, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Τώρα η μαρμελάδα είναι έτοιμη, καλή όρεξη.
ΞέρετεΓια να ελέγξετε την πυκνότητα μαρμελάδας, πρέπει να ρίξετε μια σταγόνα μαρμελάδας σε μια ψυχρή πλάκα. Αν μια σταγόνα μαρμελάδας δεν εξαπλωθεί, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη.
Συνταγή βίντεο
Το σωστό κλείσιμο και το μαρμελάδα για το χειμώνα δεν είναι το πιο εύκολο πράγμα, επομένως παρακολουθήστε τη συνταγή βίντεο στην οποία ένας έμπειρος σεφ θα πει και θα δείξει όλα τα κόλπα για να κάνει μαρμελάδα.
Τώρα ξέρετε πώς να κλείσετε μαρμελάδα φράουλας "μούρο για μούρο" για το χειμώνα. Είμαστε σίγουροι ότι δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς μια πλάκα μαρμελάδας στο τραπέζι το χειμώνα. Η συνταγή είναι πολύ απλή, και τα συστατικά σίγουρα δεν είναι σε σύντομο εφοδιασμό, οπότε προσπαθήστε να κάνετε αρώματα μαρμελάδα, και δεν θα το μετανιώσετε. Και με ποια συνταγή κλείνετε τη μαρμελάδα για το χειμώνα; Μοιραστείτε την εμπειρία σας και συμπληρώστε τη συνταγή.
Φόρτωση ...