Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ψυγείο, σόμπα, κουζίνα, 2 τηγάνια, βαθύ μπολ, κοπής, μαχαίρι, κουταλιά της σούπας.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| ξινολάχανο | 150 g |
| πατάτες | 3 τεμ |
| καρότα | 1 τεμ |
| παντζάρια | 1 τεμ |
| γεμιστά αγγούρια | 3 τεμ |
| φυτικό έλαιο | 4 κουταλιές της σούπας. l |
| αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| μαύρη πιπεριά | για να δοκιμάσετε |
| νερό | 1-1,5 λίτρα |
Βήμα μαγειρέματος
- Ετοιμάστε τα λαχανικά για τη σαλάτα. Είναι απαραίτητο να βράσετε 3 πατάτες σε φλούδα, ένα καρότο και παντζάρια. Μαγειρέψτε πατάτες με καρότα σε μια κατσαρόλα, ενώ τα τεύτλα πρέπει να μαγειρευτούν σε ξεχωριστή κατσαρόλα έτσι ώστε να μην λεκιάσουν άλλα λαχανικά. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος των λαχανικών, αλλά κατά μέσο όρο οι πατάτες με καρότα θα διαρκέσουν περίπου 30 λεπτά, για τα τεύτλα - 40-50 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ελέγξτε την ετοιμότητα των λαχανικών με ένα μαχαίρι, πρέπει να είναι εντελώς μαλακά.
- Όταν είναι έτοιμο, στραγγίστε τα λαχανικά και ψήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα τεύτλα. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Επιπλέον, τα καρότα μπορούν να κοπούν λίγο μικρότερα από τα γεώμηλα και τα τεύτλα.
- Το πιάτο 3 επίσης. Εάν χρειαστεί πάρα πολύ χυμός από τα αγγούρια, πιέστε τα ελαφρά ώστε να μην υπάρχει πλεόνασμα υγρού στη σαλάτα.
- Βάλτε τα τεμαχισμένα τεύτλα σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό λάδι, ανακατέψτε καλά. Νερό τα τεύτλα με λάδι ξεχωριστά είναι απαραίτητη, έτσι ώστε τα άλλα λαχανικά είναι λιγότερο λεκιασμένο με αυτό.
- Σε ένα μπολ με τεύτλα, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα, πατάτες και τουρσιά. Ρίξτε λαχανικά περίπου 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι, στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι με μαύρο πιπέρι στη γεύση. Ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέστε περίπου 150 γραμμάρια ζυμαρικού σε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε καλά ώστε να κατανέμεται ομοιόμορφα στη σαλάτα.
- Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για 30 λεπτά για να επιμείνει και στη συνέχεια να την σερβίρετε στο τραπέζι.
Για να δώσουν στο πιάτο μια ελαφριά ερεθιστικότητα και πρόσθετη υγρασία, φρέσκα κρεμμύδια, σε κύβους, προστίθενται συχνά στο βινεγκρέτ. Οι βραστές ή κονσέρβες φασόλια προστίθενται επίσης στην κλασική συνταγή. Εάν θέλετε, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το πιάτο με μια μικρή ποσότητα κονσερβοποιημένων πράσινων μπιζελιών. Αυτή η σαλάτα θα αποδειχτεί μάλλον πρωτότυπη αν αντικαταστήσετε τα τουρσιά με μανιτάρια στολίδια. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι το βινεγκρέτ με αλατισμένη ρέγγα.
Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με ένα κλαδάκι από φρέσκα βότανα.
Συνταγή βίντεο
Πώς να προετοιμάσετε όλα τα υλικά και να τα συνδυάσετε σε μια νόστιμη και πλούσια σαλάτα, μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο.
Το πολύχρωμο και θρεπτικό βινεγκρέτ είναι ένα ιδανικό πιάτο για κάθε εποχή, επειδή τα συστατικά του είναι πάντα διαθέσιμα. Ταυτόχρονα, μπορείτε πάντα να πειραματιστείτε με νέα συστατικά για μια νόστιμη σαλάτα λαχανικών. Φαίνεται ότι αυτό το πιάτο δεν ξεχωρίζει τίποτα το ιδιαίτερο, αλλά η σαλάτα, εκτός από την εκπληκτική της γεύση, είναι επίσης μια μάλλον υγιής σαλάτα λόγω μιας ποικιλίας λαχανικών. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαγειρέψει μια πλούσια βινεγκρέτ σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή για το νοικοκυριό σας. Μοιραστείτε τα μυστικά και τα αρχικά συστατικά για αυτό το πιάτο στα σχόλια.
Φόρτωση ...