Cake Anthill - μια απλή κλασική συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: βαθύ μπολ, τρίφτη, περγαμηνή, φούρνο, φύλλο ψησίματος, τηγάνι.

Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος είναι τελείως απλή, αν και αρκετά μεγάλη λόγω της ανάγκης να περιμένουν κάποια προϊόντα να κρυώσουν.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμάστε τη ζύμη

1. Ρίχνουμε 500 γραμμάρια αλεύρου σιταριού, 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος και μια πρέζα αλάτι και σόδα σε ένα βαθύ μπολ. Αναμίξτε όλα τα ξηρά υλικά.
   
2. Προσθέστε 100 g κρύου βουτύρου, αφού το κόψετε σε κομμάτια. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά με το βούτυρο μέχρι να τα φράξετε.
   
3. Κάντε μια μικρή εμβάθυνση στο κέντρο του μπολ στην προκύπτουσα μάζα, σπάστε εκεί 2 μικρά ή 1 μεγάλο αυγό κοτόπουλου και προσθέστε περίπου 100 γραμμάρια ξινή κρέμα.
   
4. Γρήγορα ζυμώστε τη μαλακή ζύμη. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να αναμειγνύετε όλα τα συστατικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε η ζύμη να μην απομακρύνεται και να μην βγαίνει σκληρή. Το κύριο πράγμα είναι να επιτευχθεί ομοιομορφία στη δοκιμή. Μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο ξινή κρέμα, ανάλογα με τη συνέπεια που επιτυγχάνεται.
   
5. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 4-6 μέρη, στείλτε την για ψύξη για μια ώρα στο ψυγείο και στη συνέχεια στον καταψύκτη για 15-20 λεπτά.
   
6. Κάθε μέρος της παγωμένης ζύμης πρέπει να τριφτεί και να κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στο φύλλο ψησίματος, προ-επικαλυμμένο με περγαμηνή ή στρώμα σιλικόνης.
   
7. Ψήνουμε στο φούρνο, ζεσταίνουμε στους 200 ° Κελσίου, μέχρι να ροδίσουν - περίπου 5-10 λεπτά.
   
8. Όλες οι έτοιμες "κρούστες" ψιλοκομμένες, αλλά έτσι υπάρχουν κομμάτια και όλο και λιγότερο.
   

Κάνετε το γέμισμα

1. Εάν έχετε τακτική συμπυκνωμένο γάλα, πρέπει να ρίξετε ένα δοχείο από εντελώς κρύο νερό και να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 ώρες. Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι το νερό δεν βράζει και το βάζο καλύπτεται συνεχώς. Εάν χρησιμοποιείτε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, απλά το θερμαίνετε λίγο σε μια πιο υγρή κατάσταση.
   
2. Βάλτε 80 γραμμάρια μαλακού βούτυρου σε ένα μικρό μπολ και ρίχνετε σε ένα βάζο βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος. Ανακατέψτε, επιτύχοντας μια ομοιογενή μάζα.
   

Κάνουμε ένα κέικ

1. Ρίξτε τα παρασκευασμένα ψίχουλα με υγρή κρέμα από συμπυκνωμένο γάλα, αναμίξτε καλά.
   
2. Τοποθετήστε ολόκληρη τη μάζα σε μια πινακίδα σερβιρίσματος με τη μορφή μιας ολίσθησης, και μετά δώστε τη μορφή ενός μυρμηγκιού με τα χέρια σας. Μπορείτε να φορέσετε μια σακούλα ή γάντια μιας χρήσης για να αποφύγετε τη βρωμιά.
   
3. Πασπαλίστε στην κορυφή με 1-2 κουταλιές ξηρών σπόρων παπαρούνας. Για να κολλήσει καλύτερα, συνιστάται να ρίχνετε την κορυφή με υγρό μέλι. Αφήστε το τελικό μυελό σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως.
   

Το νόστιμο κέικ μας ήταν κορεσμένο, αποδείχθηκε πολύ όμορφο στην περικοπή και η δομή του είναι τελείως εύθρυπτη και τρυφερή.Φυσικά, ο μυρμήγκι είναι αρκετά γλυκιά ως γεύση, αλλά έτσι πρέπει να είναι.

Εναλλακτικά, τα θρυμματισμένα καρύδια και οι σπόροι παπαρούνας προστίθενται στη θρυμματισμένη ζύμη. Είναι συνήθως κοσμείται σύμφωνα με ένα ενιαίο σενάριο, το οποίο παρουσιάστηκε παραπάνω. Η αρχική του εμφάνιση είναι πραγματικά παρόμοια με μια πραγματική anthill, έτσι το κέικ θα προκαλέσει σίγουρα μεγάλο ενδιαφέρον μεταξύ των μικρότερων μελών της οικογένειας.

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε βήμα βήμα το μαγείρεμα σε αυτό το βίντεο. Παρουσιάζει με σαφήνεια και σαφήνεια τη διαδικασία κατασκευής του κέικ του μυρμηγκιού: από τη ζύμωση της ζύμης μέχρι την κομψή διακόσμηση και την εξυπηρέτηση.

Άλλες συνταγές κέικ