Νόστιμο κλασικό cupcake με σταφίδες - μια γεύση από την παιδική ηλικία

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• μέτρησης κύπελλο?
• ένα κόσκινο.
• μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
• βαθύ μπολ?
• ένα μίξερ?
• βραστήρα?
• χαρτοπετσέτα?
• ωμοπλάτες?
• ορθογώνιο ταψί ψησίματος.
• πινέλο σιλικόνης?
• μια οδοντογλυφίδα?
• ένα όμορφο πιάτο σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να παρασκευάσετε ένα κλασικό κέικ, χρειάζεστε 200 γραμμάρια μαλακού βουτύρου. Επομένως, πρέπει να αφαιρείται από το ψυγείο μια ώρα πριν το μαγείρεμα, έτσι ώστε να λιώσει λίγο σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, τοποθετήστε το για μερικά δευτερόλεπτα σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, χωρίς να το βγάλετε από τη συσκευασία.
   
2. Βάζουμε το μαλακό βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε 200 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη ζάχαρη, αλλά στη συνέχεια θα χρειαστεί να χτυπήσετε περισσότερο τα συστατικά και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σπόροι ζάχαρης στη μάζα. Χτυπήστε τα συστατικά με ένα μίξερ ή ένα επεξεργαστή τροφίμων.
   
3. Μετά από μερικά λεπτά από το μαστίγιο το βούτυρο και τη ζάχαρη, πρέπει να ληφθεί μια πλούσια μάζα, στην οποία προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη βανίλιας. Συνεχίζουμε να χτυπάμε ενεργά.
   
4. Εναλλακτικά, οδηγούμε 3 αυγά στην προκύπτουσα μάζα. Πρώτα προσθέστε 1 αυγό και ανακατέψτε τα πάντα, στη συνέχεια όλα τα υπόλοιπα.
   
5. Βάλτε 150 γραμμάρια σταφίδας σε ξεχωριστό μπολ. Βράζουμε περίπου 300-400 ml νερού σε μια τσαγιέρα και ρίχνουμε σταφίδες πάνω από το βραστό νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για να γίνει πιο μαλακό. Αποστραγγίζουμε το νερό μέσα από ένα κόσκινο, μεταφέρουμε τις σταφίδες σε μια χαρτοπετσέτα και πιέζουμε την υπερβολική υγρασία.
   
6. Προσθέστε σταφίδες στην προκύπτουσα ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα.
   
7. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με ένα τσίμπημα αλατιού. Προσθέστε 260 g αλεύρι κοσκίνου. Συνιστάται να το προσθέσετε σε μέρη, αναμειγνύοντας περιοδικά τη ζύμη.
   
8. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στη ζύμη. σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε ξανά. Η ζύμη βγάζει υγρό και δεν μπορεί να παρεμβληθεί από τα χέρια.
   
9. Λιπάνετε το ορθογώνιο ταψί με λίγο βούτυρο. Για το ψήσιμο ενός φλιτζάνι, μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη μορφή ή πολλές μικρές. Για να αποφύγετε τη συγκόλληση της ζύμης, ψεκάστε ελαφρά το αλεύρι πάνω από το βούτυρο. Χύστε το απαιτείται όχι μόνο στο κάτω μέρος, αλλά και στις πλευρές της φόρμας.
   
10. Διαδώσαμε τη ζύμη στη μορφή, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Στη μέση της δοκιμής κάνουμε μια ρηχή τομή με μια σπάτουλα βυθισμένη στο νερό.
    
11. Ψήστε ένα cupcake σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς. Το κέικ ψήνεται ακριβώς 1 ώρα. Μετά από μια ώρα, τρυπήστε το cupcake με μια οδοντογλυφίδα. Αν είναι ξηρό, τότε το ψήσιμο είναι έτοιμο. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το κέικ μέσα σε αυτό για να κρυώσει, ώστε να είναι ευκολότερο να ξεφύγετε από το σχήμα.
    
12. Μεταφέρουμε το τελειωμένο cupcake σε ένα όμορφο πιάτο, ψεκάζοντας στην κορυφή μια μικρή ποσότητα κοσκίνου σε σκόνη ζάχαρης. Σερβίρουμε στους επισκέπτες τσάι ή καφέ.
    

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο επικεντρώνεται στη διαδικασία δημιουργίας κλασικού κέικ σταφίδας. Όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για τη δοκιμή υποδεικνύονται στην απαιτούμενη ποσότητα. Η συνταγή είναι αρκετά απλή, έτσι ώστε ακόμη και ένας αρχάριος στην κουζίνα μπορεί να το χειριστεί. Το Cupcake ψήνεται γρήγορα και απλά, ενώ μπορείτε να αντικαταστήσετε τις σταφίδες με οποιοδήποτε άλλο αποξηραμένο φρούτο της επιλογής σας.

Άλλες συνταγές cupcake