Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- μπλέντερ χειρός
- μπολ μαστίγας
- κουταλιά της σούπας
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
Τα συστατικά
- Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Φυτικά έλαια - 300 ml
- Αλάτι - ½ κουτ
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά.
- Σπιτική μουστάρδα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- Ground μαύρο πιπέρι - ¼ κουταλιές της σούπας.
Βήμα μαγειρέματος
- Χτυπάτε 1 αυγό κοτόπουλου σε ένα beater. Προσθέστε μπαχαρικά στο δοχείο αυγών: ½ κουταλιού της σούπας. αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ½ κουτ μουστάρδα και ¼ κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι (μπορεί να αντικατασταθεί με λευκό).
- Ρίξτε σε 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό λεμονιού και 300 ml φυτικού ελαίου (βεβαιωθείτε ότι το λάδι δεν έχει οσμή).
- Βάλτε το μπλέντερ στο μπολ για να το χτυπήσετε, καλύψτε τον κρόκο με αυτό και γεμίστε όλα τα συστατικά σε μια κατάσταση παχύ ομοιογενούς μάζας (πρέπει να νικήσετε με την υψηλότερη ταχύτητα).
- Έγινε!
Τα μυστικά της καλής μαγιονέζας
- Για να γίνει η μαγιονέζα πιο νόστιμη και επιτυχημένη, αναμείξτε όλα τα συστατικά στην ίδια θερμοκρασία. Εάν το αυγό είναι από το ψυγείο, αλλά δεν υπάρχει λάδι, αφήστε το να ξαπλώνει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Καλύψτε τον κρόκο με ένα μπλέντερ και για τα πρώτα 20-30 δευτερόλεπτα απλά ενεργοποιήστε το μπλέντερ και μην το μετακινήσετε έτσι ώστε ο κρόκος να κτυπά πρώτα.
- Εάν χρειάζεστε πολύ παχύ μαγιονέζα, προσθέστε λίγο λάδι από αυτό που αναφέρεται στη συνταγή. Εάν, αντίθετα, χρειάζεστε υγρή μαγιονέζα, προσθέστε λίγο καθαρό νερό σε θερμοκρασία δωματίου σε αυτό και ανακατέψτε.
- Αποθηκεύστε σπιτική μαγιονέζα στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για όχι περισσότερο από 4-5 ημέρες.
- Για να κάνετε τη μαγιονέζα πιο πικάντικη και πικάντικη, αντί για μουστάρδα, μπορείτε να προσθέσετε σκόνη μουστάρδας (και, προαιρετικά, διάφορα μπαχαρικά: αποξηραμένο ή φρέσκο σκόρδο, πιπέρι, πάπρικα, άνηθο).
Συνταγή βίντεο
Στη συνταγή βίντεο, μπορείτε να δείτε πώς να νικήσετε γρήγορα τη μαγιονέζα, και επίσης να δούμε την πυκνότητα της μαγιονέζας μετά την πραγματοποίησή της.
Έχετε μάθει πώς να φτιάξετε μια υπέροχη σπιτική μαγιονέζα. Αυτή είναι μια κλασική συνταγή μαγειρικής που μπορεί να γίνει η αγαπημένη σας και μόνιμη, σύμφωνα με την οποία θα πάρετε σίγουρα μια καλή σπιτική μαγιονέζα. Κάνατε μαγιονέζα στο σπίτι; Πώς σας αρέσει αυτή η συνταγή; Γράψτε στα σχόλια.
Φόρτωση ...