Μαγειρεύοντας αλατισμένα ψάρια coho σολομού

Κόκκινο ψάρι - μια πραγματική λιχουδιά που έχει αξεπέραστη γεύση. Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια απλή παραλλαγή του αλατισμένου σολομού coho. Αυτή η συνταγή θεωρείται καθολική και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για φρέσκα όσο και για κατεψυγμένα ψάρια.

1. Λαμβάνουμε 1 ψάρια σολομού coho, το κόβουμε και το κόβουμε σε μερίδες. Βάλτε το φιλέτο με μια χαρτοπετσέτα. Στον πυθμένα ενός βαθιού δοχείου, ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας. l χοντρό αλάτι και βάλτε το φιλέτο σε αυτό.
2. Ψεκάστε τα ψάρια με επιπλέον 2 κουταλιές της σούπας. l αλάτι.
3. Καλύπτουμε τα πιάτα και τα στέλνουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.
4. Κόψτε το τελικό φιλέτο σε μερίδες.

Πώς να κόψετε ψάρια coho σολομού

1. Πλένουμε τα ψάρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Ξεχωρίστε την κεφαλή και την ουρά από το σώμα.
2. Με τη βοήθεια του ψαλιδιού κόβουμε τα πτερύγια και καθαρίζουμε τα ψάρια από τα εσωτερικά.
3. Κάνουμε μια μικρή τομή από το πίσω μέρος των ψαριών και βγάζουμε την κορυφογραμμή με τα παρακείμενα οστά. Χρησιμοποιώντας τσιμπιδάκια, εξάγουμε μεμονωμένα οστά από το φιλέτο ψαριών.

Σημαντικό! Εάν χρησιμοποιείτε πρόσθετα καρυκεύματα στη συνταγή, μην παρακάνετε την ποσότητα τους. Ο σολομός Coho απορροφά τα αρώματα πολύ καλά και γρήγορα, έτσι ώστε τα υπερβολικά μπαχαρικά μπορούν να πνίξουν τη φυσική γεύση και τη μυρωδιά των ψαριών. Ο σολομός Coho θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών και θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε ρολά, σνακ, σάντουιτς και κάθε είδους σνακ.