Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ζυγαριά κουζίνας?
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- ένα μαχαίρι?
- Πίνακας κοπής?
- κόψιμο ·
- κυλινδρική ακίδα.
- ένα κόσκινο.
- ταψί;
- φούρνο;
- ένα ψυγείο;
- βαθιά πιάτα για τα συστατικά.
Τα συστατικά
| αλεύρι σίτου | 250 g |
| μαλακωμένο βούτυρο | 125 g |
| αυγά | 4 τεμ |
| κρόκο αυγού | 1 τεμ |
| κρέμα 30% | 200 ml |
| σκληρό τυρί | 70 g |
| μπλε τυρί | 150 g |
| σολομό | 500 g |
| αλάτι | 1,5 κουτ |
| πιπέρι | ένα τσίμπημα |
| μοσχοκάρυδο | ένα τσίμπημα |
| κουρκούμη | ένα τσίμπημα |
| μπρόκολο | 300 g |
Βήμα μαγειρέματος
Κισ - Αυτό είναι ένα στρωμένο γαλλικό τάρτα με βάση τη ζύμη. Καλείται επίσης το κέικ Lorraine. Ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται σε διάφορα απλά βήματα:
Ζύμη μαγειρέματος
- Κοσκινίστε 250 γραμμάρια αλεύρι σε μια βαθιά πλάκα. Αυτό θα το καθαρίσει από σβώλους και θα το κορεστεί με οξυγόνο. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στο αλεύρι. αλάτι, 125 γραμμάρια μαλακού βουτύρου, 2 αυγά και 1 κρόκο.
- Από το μίγμα των συστατικών που προκύπτει, ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να γίνει ελαστική και ομαλή.
- Βγάζουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, το βάζουμε σε στρογγυλό σχήμα και κάνουμε αρκετές διατρήσεις σε αυτό με ένα μαχαίρι. Στέλνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 10 λεπτά.
Πλήρωση μαγειρέματος
Συνδυάστε 200 ml κρέμα γάλακτος με 2 αυγά. Προσθέστε στην προκύπτουσα μάζα μια πρέζα αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και κουρκούμη. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
Μαγειρικά επιθέματα
- Ξεφλουδίζετε καλά 70 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- Κόβουμε 150 γραμμάρια μπλε τυρί σε μεγάλους κύβους.
- 300 γρ. Μπρόκολο στον ατμό με ζεστό νερό.
- Ζάρια πάχους 2 cm και κομμένα 500 g σολομού.
Τελικό στάδιο
- Βάζουμε το φούρνο για να ζεσταθεί μέχρι 180 γρ. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και βάζουμε κομμάτια ψαριού σε αυτό. Στέλνουμε, επίσης, ταξιανθίες μπρόκολου και μπλε κύβους τυριού.
- Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Ρίξτε τη σχηματισμένη πίτα με γέμιση με κρέμα. Στέλνουμε το quiche στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.
- Το πιάτο είναι έτοιμο!
Είναι απλά αδύνατο να μην ερωτευτείς με το κέικ της Λορένης. Θα εκτιμήσετε αμέσως το θαυμάσιο άρωμα και την πλούσια πικάντικη γεύση αυτού του πιάτου, το οποίο μπορεί να τρώγεται τόσο κρύο όσο και ζεστό. Σίγουρα θα θελήσετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας ξανά και ξανά.
Συνταγή βίντεο
Σας προτείνουμε να δείτε μια λεπτομερή συνταγή για την παρασκευή νόστιμου quiche με σολομό και μπρόκολο.
Φόρτωση ...