Κέτσαπ με μήλα σε ένα βήμα προς βήμα 🍎 συνταγή με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

Πίνακας κοπής?
ένα μαχαίρι?
μεγάλη πανοραμική λήψη με παχύ πυθμένα.
μπλέντερ
ζυγαριά κουζίνας?
κουζίνα?
τράπεζες ·
καλύμματα;
κλειδί για τη διατήρηση.

Τα συστατικά

ντομάτες (κόκκινο) - 3 κιλά
μήλα - 500 γραμ
κρεμμύδια - 250 γρ
άλας - 1,5 κουταλιά της σούπας. l
ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας.
πιείτε κόκκινη πιπεριά σε γεύση
μαύρη πιπεριά σε γεύση
ξύδι μήλου μήλου - 50 ml
σκόρδο - προαιρετικό

Βήμα μαγειρέματος

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο κέτσαπ, θα χρειαστείτε 3 κιλά κόκκινες ντομάτες, ξεπλύνετε τα καλά και τα κόψετε σε μικρούς κύβους. Εάν δεν είστε πολύ τεμπέλης και ξεφλουδίζετε τις ντομάτες, το κέτσαπ σας θα είναι πιο τρυφερό και συνεκτικό. Για να απαλλαγείτε από τη φλούδα, πρέπει να βουτήξετε τις ντομάτες σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και, στη συνέχεια, να τις μεταφέρετε σε παγωμένο νερό. Έτσι, το δέρμα θα απομακρυνθεί εύκολα από τον πολτό.
500 γραμμάρια μήλων πρέπει επίσης να κοπούν, ξεφλουδισμένα, χωρισμένα σε σπόρους και κομμένα σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Εάν σας αρέσει το γλυκότερο κέτσαπ, τότε θα πρέπει να επιλέξετε κόκκινα μήλα, αν προτιμάτε να ακούτε την ξινότητα σε αυτό το προϊόν, τότε τα πράσινα φρούτα θα σας ταιριάζουν. Πάρτε 250 γραμμάρια κρεμμυδιού (περίπου ενάμισι κρεμμύδι), ξεφλουδίστε και κόψτε σε ένα μικρό κύβο.
Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα συστατικά σε ένα τηγάνι με παχύ πυθμένα και βάλτε σε χαμηλή φωτιά.
Μαγειρέψτε τα λαχανικά και τα φρούτα έως ότου τα κρεμμύδια είναι μαλακά, στη συνέχεια χτυπήστε όλα τα υλικά με ένα υποβρύχιο μπλέντερ και μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να πάρετε παχύ. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 50 λεπτά, ωστόσο, μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το πόσο παχύ κέτσαπ θέλετε να πάρετε. Όσο περισσότερο χωνεύετε το μείγμα, τόσο παχύτερο θα είναι. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το κέτσαπ πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς, ώστε να μην καίγεται. 5-10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε 1,5 κουταλιά σούπας στο μείγμα. l άλας, 1,5 κουταλιάς σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη, καθώς και κόκκινη και μαύρη πιπεριά για γεύση και 50 ml ξύδι μηλίτη μήλου. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο στο κέτσαπ.
Στη συνέχεια, αποστειρώστε τον απαιτούμενο αριθμό δοχείων με το επιθυμητό μέγεθος και επίσης βράστε τα καπάκια. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο κέτσαπ σε ξηρά αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε τα βάζα με ένα καπάκι και ανασηκώστε τα με ένα ειδικό κλειδί.
Γυρίστε την τελειωμένη συντήρηση ανάποδα με ένα καπάκι, τυλίξτε το με κάτι ζεστό και αφήστε το μέχρι να κρυώσει τελείως τα βάζα. Αυτό το κέτσαπ μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου για την παρασκευή διαφόρων σαλτσών.

Συνταγή βίντεο

Εάν έχετε ήδη κουραστεί να αγοράσετε κέτσαπ καταστημάτων που δίνουν μακριά με διάφορα χημικά πρόσθετα, τότε προσπαθήστε να κλείσετε τον εαυτό σας ένα τέτοιο προϊόν. Μια λεπτομερής συνταγή βίντεο παρουσιάζεται στην προσοχή σας, στην οποία ο συγγραφέας σας λέει πώς μπορείτε να κάνετε ένα πραγματικό σπιτικό κέτσαπ από 3 κιλά ντομάτας και 500 γραμμάρια μήλων χωρίς επιβλαβή πρόσθετα. Αυτό το κέτσαπ είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστεί και επίσης μπορεί να καταναλωθεί από παιδιά.

Αγαπητοί σεφ, σας άρεσε αυτή η συνταγή κέτσαπ; Τι ντομάτες επιλέγετε συνήθως για αυτή τη συντήρηση; Χρησιμοποιείτε μήλα στο κέτσαπ του σπιτιού σας; Μοιραστείτε τις απλές και αποδεδειγμένες συνταγές σας.