Συσκευές και σκεύη κουζίνας:το τηγάνι, το κοπτικό, το μαχαίρι, το τρίφτη, το φιλμ προσκόλλησης, διάφορα δοχεία διαφορετικών βάθους, κουταλάκι του γλυκού, κουταλιά της σούπας, τροχήλατη πινακίδα, πίτουρο σκόρδου
Τα συστατικά
| Αλεύρι σίτου | 320 g |
| Σκόνη ψησίματος | 3 g |
| Νερό | 160 ml |
| Αλάτι | 1-2 κουταλιές |
| Ηλιέλαιο | 70-80 ml |
| Φιλέτο κοτόπουλου | 400 g |
| Κόκκινη πιπεριά | 1 κουτ |
| Ρίγανη | ½ κουτ |
| Μαύρη πιπεριά | ½ κουτ |
| Ελαιόλαδο | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Κρεμμύδια | 1 τεμ |
| Κόκκινη πιπεριά | 1 τεμ |
| Γλυκό κονσερβοποιημένο καλαμπόκι | 150 g |
| Σκληρό τυρί | 200 g |
| Τσίλι | ¼ κ. Τ |
| Σκόρδο | 1 σκελίδα |
Βήμα μαγειρέματος
Tortilla
- Κοσκινίστε 320 γρ αλεύρι σε ένα βαθύ δοχείο με 3 γρ. Σκόνη ψησίματος για τη ζύμη, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα.
- Προσθέστε 160 ml νερού και 50 ml ηλιελαίου στο αλεύρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά για το άρωμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι χνουδωτό, μαλακό και να μην κολλάει στα χέρια σας. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο αλεύρι.
- Συμπυκνώνουμε μια σφαίρα ζύμης σε μια ταινία προσκόλλησης και της δίνουμε "ανάπαυση" για 20 λεπτά.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη. Ρολλάμε καθένα από αυτά σε μια λεπτή κέικ με διάμετρο 20-22 cm.
- Τηγανίζουμε κάθε τηγανίτα σε ένα ζεστό ξηρό τηγάνι για 1 λεπτό σε κάθε πλευρά. Διανέμουμε τα τελικά κέικ σε ξεχωριστή πλάκα.
Γεμίζοντας
- Πλένετε 400 γραμμάρια κοτόπουλου, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα και κόβετε σε λεπτές λωρίδες.
- Μαρινάρισμα κοτόπουλου μαγειρέματος: ανακατέψτε 1 κουτ. ρίγανη πάπρικα, ½ κουτ. ρίγανη, 1/2 κουτ μαϊντανό πιπέρι, ¼ κουταλάκι του γλυκού. ψιλοκομμένο πιπέρι (για όσους το αρέσει περισσότερο) και αλάτι σε γεύση, προσθέστε 1 σκελίδα σκόρδο, περάστε από ένα πρέσα και 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
- Βάλτε τα κομμάτια φιλέτου στη μαρινάδα, ανακατεύετε έτσι ώστε να απλώνεται καλά σε όλο το κοτόπουλο και αφήστε το για 10-20 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό και κόψτε σε λεπτές μισές δακτυλίους.
- Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά και κόψτε το λαχανικό σε λεπτές λωρίδες.
- Ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι και τα κρεμμύδια τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε τις λωρίδες πιπέρι και τηγανίζουμε όλοι μαζί για άλλα 3-4 λεπτά.
- Διαδώστε το κρεμμύδι και το πιπέρι σε ένα πιάτο και φορτώστε το κοτόπουλο στο ταψί. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
- Προσθέστε το πιπέρι και το κρεμμύδι στο τηγάνι, καθώς και 150 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού. Ψήστε όλα τα συστατικά για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα.
Συγκέντρωση της Quesadilla
- Απλώστε ομοιόμορφα το γέμισμα στο μισό της τορτίγας. Κάθε σκληρό τυρί (μοτσαρέλα που χρησιμοποιείται στη συνταγή) τρίβεται σε ένα χοντρό τρίφτη και πασπαλίζεται με το γέμισμα.
- Γυρίστε την τορτίγια στο μισό και τηγανίζετε σε ένα στεγνό τηγάνι για 1 λεπτό σε κάθε πλευρά, έτσι ώστε το τυρί να λιώσει και να τεντωθεί ορεκτικά.
- Σερβίρετε με τορτίγλα σαν ζεστό ορεκτικό με φρέσκα βότανα, σάλτσες ντομάτας ή μαγιονέζα. Το πιάτο είναι ιδανικό για να παρακολουθήσετε μια ταινία ή μια μπύρα.
Ξέρετε Η συνταγή μπορεί να περιέχει ποικίλα πιθανά συστατικά: προσθέστε τυχόν κρέας (χοιρινό, βόειο κρέας, γαλοπούλα κ.λπ.), καθώς και φασόλια, μανιτάρια, ελιές, λάχανο, νωπά και μαριναρισμένα αγγούρια και αυθεντικές μεξικάνικες σάλτσες salsa, guacamole και copacabana.
Συνταγή βίντεο
Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε quesadilla, αλλά εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή αμφιβολίες σχετικά με αυτή τη διαδικασία, εξοικειωθείτε με αυτό χρησιμοποιώντας το βίντεο, και σίγουρα θα βρείτε την απάντηση.
Έτσι, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε ένα πολύ νόστιμο και ελκυστικό πιάτο μεξικάνικης κουζίνας, το οποίο θα είναι ένα μεγάλο σνακ για κάθε εταιρεία. Ο αρμονικός συνδυασμός του τηγανισμένου κρέατος και των λαχανικών θα κάνει το πιάτο πολύ ζουμερό, ποικίλο σε γεύση και αρκετά θρεπτικό.
Φόρτωση ...