Νόστιμα σπιτικά μουστάκια με βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: βαθύ δοχείο, κύπελλο μέτρησης, μπολ, κλίμακα κουζίνας, κόσκινο, κουταλάκι του γλυκού, κουτάλι σούπας, muffins, δίσκος ψησίματος για muffins, μίξερ, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίξτε 100 γραμμάρια ζάχαρης σε ένα βαθύ δοχείο. Λιώνουμε το βούτυρο, αφήνουμε να κρυώσει για λίγο και προσθέτουμε στη ζάχαρη. Χτυπάμε με ένα μίξερ σε μεσαία ταχύτητα για 1-2 λεπτά.
   
2. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 αυγά και ξανά αρχίστε να χτυπάτε. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε αυγά με ζάχαρη και βούτυρο, ρίχνετε 200 ml γάλακτος στο δοχείο. Αναμείξτε όλα τα συστατικά καλά μέχρι να λείψουν.
   
3. Κοσκινίστε 300-350 g αλεύρι σίτου. Προσθέστε σε αυτό 1 κουτ. σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε το αλεύρι που κοσκινίζεται με τη σκόνη ψησίματος στα υπόλοιπα συστατικά και με τη βοήθεια ενός μίξερ ζυμώνουμε τη ζύμη. Με συνέπεια, θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
   
4. Τοποθετούμε τις φόρμες χαρτιού σε ένα δίσκο ψησίματος για τα cupcakes, και σε κάθε μία από αυτές απλώνουμε 1 κουταλιά της σούπας. l δοκιμή.
   
5. Στην κορυφή της ζύμης απλώνουμε 1 κουτ. βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
   
6. Καλύψτε το συμπυκνωμένο γάλα στην κορυφή με άλλες 1 κουταλιά της σούπας. l ζυμάστε και προσεκτικά το επίπεδο.
   
7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Βάζουμε το φύλλο ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε λίγο ζάχαρη σε σκόνη. Μικρή όρεξη.
   

Χρήσιμες Συμβουλές

• Για την παρασκευή των muffins, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα μπαχαρικά, για παράδειγμα, κανέλα, κάρδαμο, αλεύρι αμυγδάλου, πορτοκαλιού ή λεμονιού, που θα δώσουν στο επιδόρπιο μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.
• Εάν θέλετε να πάρετε περισσότερες προσφορές αρτοσκευάσματα, μπορείτε να προσθέσετε όχι ολόκληρο το αυγό στη ζύμη, αλλά μόνο τους κρόκους.
• Έτσι ώστε το cupcake να μην παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέρος του αλεύρου μπορεί να αντικατασταθεί με άμυλο ή κομμένα καρύδια.
• Τα σπιτικά μακαρόνια θα είναι πολύ πιο γευστικά αν προσθέσετε ζαχαρωμένα φρούτα, δαμάσκηνα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα.
• Για να αποφευχθεί η καθίζηση των φλυτζανιών κατά το ψήσιμο, δεν συνιστάται να ανοίγετε το φούρνο.
• Τα έτοιμα σφολιάτα πρέπει να παραμείνουν στο φούρνο μέχρι να κρυώσουν, διαφορετικά μπορεί να εγκατασταθούν λόγω της διαφοράς θερμοκρασίας.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα βρείτε μια λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή σπιτικών συμπυκνωμένων muffins γάλακτος. Ο συγγραφέας δείχνει με ποια σειρά θα πρέπει να αναμειχθούν όλα τα συστατικά. Δείχνει επίσης πώς να τοποθετήσετε τη ζύμη και να γεμίσετε καλούπια.

Άλλες συνταγές cupcake