Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα φούρνο.
- ένα κόσκινο.
- ένα κουτάλι?
- δοχεία για συστατικά ·
- ένα μαχαίρι?
- ένα μίξερ?
- ωμοπλάτες?
- δύο δοχεία για διαφορετικούς τύπους ζύμης.
- καλούπια για φλιτζάνια.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Αλεύρι | 300 g |
| Το αυγό | 3 τεμ |
| Κρέμα γάλακτος 20% | 150 g |
| Ζάχαρη | 150 g |
| Αλάτι | ¼ κ. Τ |
| Σκόνη ψησίματος | 1 κουτ |
| Ζάχαρη βανίλιας | 1 κουτ |
| Κακάο σε σκόνη | 1 κουταλιά της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά. Αναμιγνύουμε τρία αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ με ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και αλάτι. Χτυπάτε με ένα μίξερ μέχρι καλό αφρό.
- Προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε ξανά το μείγμα.
- Αδειάστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Συνδυάζουμε τα συστατικά και κοσκινίζουμε το κόσκινο.
- Προσθέτετε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ με ξινή κρέμα και άλλα συστατικά σε μερίδες. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει επαρκής ποσότητα αλεύρου. Αν δείτε ότι υπάρχει πολύ αλεύρι - μην το προσθέτετε πια. Η συνοχή του μείγματος πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
- Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη με μια σπάτουλα, προσθέτουμε περισσότερο αλεύρι εάν είναι απαραίτητο.
- Χτυπήστε τη ζύμη με ένα μίξερ. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά με μια σπάτουλα.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη. Ρίξτε ένα μέρος σε ξεχωριστό μπολ και προσθέστε σκόνη κακάου. Χτυπάμε καλά το μείγμα με ένα μίξερ. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε δύο δοκιμές - άσπρες και σκοτεινές.
- Παίρνουμε φόρμες για τα cupcakes. Τα λιπαίνετε με λάδι και πασπαλίζετε με αλεύρι.
- Βάζουμε δύο ζύμες σε στρώσεις και σχηματίζουμε απαλά την κορυφή με ένα κουτάλι.
- Βάζουμε τη ζύμη στο φούρνο και ψήνουμε τα cupcakes σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 20-25 λεπτά.
- Παίρνουμε τα cupcakes και αφήνουμε να κρυώσει για 5-10 λεπτά.
- Όταν τα cupcakes έχουν κρυώσει, τα βγάζουμε από τη φόρμα και τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Τα Cupcakes είναι έτοιμα και μπορείτε να τα εξυπηρετήσετε στο τραπέζι! Καλό φαγητό!
Επιλογές για το σερβίρισμα και τη διακόσμηση πιάτων
Τα Cupcakes μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο σε σιλικόνες, αλλά και σε οποιοδήποτε άλλο - χαρτί ή αλουμίνιο. Επιπλέον, μπορείτε να ψήσετε ένα μεγάλο cupcake. Χτυπάμε αυτό το πιάτο δεν θα είναι δύσκολο. Μπορείτε να διακοσμήσετε cupcakes όπως θέλετε! Για παράδειγμα, οι ακόλουθες επιλογές είναι ιδανικές για τη διακόσμηση νόστιμων cupcakes:
- γυαλιστερό
- πλήρωση σοκολάτας?
- μαρμελάδα γεμίσματος?
- γέμιση κρέμας?
- καπάκι κρέμας?
- σκόνη;
- νιφάδες καρύδας;
- θρυμματισμένα καρύδια;
- ολόκληρα καρύδια.
- μικρά μούρα και φρούτα ως διακόσμηση στην κορυφή?
- γέμιση μούρων?
- παπαρούνας?
- σουσάμι.
Εάν θέλετε να εξυπηρετήσετε αυτά τα cupcakes στο τραπέζι, χρησιμοποιήστε ένα όμορφο δίσκο διακοπών ή ένα πιάτο με μια εορταστική πετσέτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία χαρτιών καλούπι σε διαφορετικά χρώματα, αποχρώσεις και με διαφορετικά σχέδια.
Συνταγή βίντεο
Για να μάθετε αυτή τη συνταγή με περισσότερες λεπτομέρειες και να θυμάστε κάθε βήμα, παρακολουθήστε αυτό το βίντεο. Από αυτό θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα cupcakes σε ξινή κρέμα σε καλούπια σιλικόνης στο σπίτι. Ευκολότερο να βρείτε μια συνταγή! Μπορείτε σίγουρα να αναδημιουργήσετε το ίδιο cupcakes τον εαυτό σας και έτσι να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας και τους επισκέπτες.
Φόρτωση ...