Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- βαθιά χωρητικότητα.
- ένα μίξερ?
- ταψί (με διάμετρο περίπου 20 cm).
- χαρτί περγαμηνής για το ψήσιμο?
- το φούρνο.
Τα συστατικά
| Κονσερβοποιημένα κεράσια | 300 g |
| Αλεύρι σίτου | 200 g |
| Άμυλο | 50 g |
| Κακάο σε σκόνη | 40 g |
| Ζάχαρη | 130 g |
| Ζάχαρη βανίλιας | 10 g |
| Κοτόπουλα αυγά | 4 τεμ |
| Λευκό γιαούρτι χωρίς πλήρωση | 130 g |
| Βούτυρο | 150 g |
| Σοκολάτα | 100 g |
| Σκόνη ψησίματος | 2 κουτ (χωρίς διαφάνεια) |
| Σόδα | 0,5 κουτ |
| Αλάτι | 1 g |
| Σοκολάτα ή ζάχαρη άχνη | για διακόσμηση |
Βήμα μαγειρέματος
- Σε ένα βαθύ δοχείο, αναμείξτε προσεκτικά 200 γραμμάρια αλεύρι, 40 γραμμάρια σκόνης κακάο, 50 γραμμάρια αμύλου, 2 κουταλιές της σούπας. (χωρίς ολίσθηση) σκόνη ψησίματος, 0,5 κουτ. σόδα και 1 μικρή πρέζα αλατιού.
- Προσθέστε 130 g συνήθους και 10 g ζάχαρης βανίλιας στο προκύπτον μείγμα. Ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο δοχείο 150 γραμμάρια προ-λειωμένου βουτύρου, 4 αυγά κοτόπουλου και 130 γραμμάρια λευκού φυσικού γιαουρτιού. Εάν είναι απαραίτητο, το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί εντελώς ή εν μέρει από φυτικό έλαιο (άοσμο). Γιαούρτι μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με κέφι ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα. Δοκιμάστε καλά όλο το περιεχόμενο του δοχείου με ένα μίξερ για 2 λεπτά.
- Τρίψτε σοκολάτα (μαύρο, λευκό ή γάλα) σε ποσότητα 100 g σε μικρά, μικρά κομμάτια (δεν χρειάζεται να το τρίβετε σε ένα τρίφτη ή να τα λιώνετε, γιατί πρέπει να είναι μόνο κομμάτια). Προσθέτουμε επίσης τη θρυμματισμένη σοκολάτα και τα 300 γραμμάρια κονσερβοποιημένα κεράσια (με κοτσάνια!). Στο μίγμα που προκύπτει και ανακατέψτε όλα προσεκτικά ξανά (έτσι ώστε τα κεράσια και κομμάτια σοκολάτας να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα στη ζύμη). Εάν δεν έχετε κονσερβοποιημένα κεράσια, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με κατεψυγμένα, αλλά στην περίπτωση αυτή θα πρέπει να τα ξεπαγώσετε και να αποστραγγίσετε προσεκτικά όλο το χυμό που απελευθερώνεται πριν από τη χρήση.
- Καλύψτε το ταψί με χαρτί περγαμηνής και μεταφέρετε το μείγμα κερασιού και σοκολάτας σε αυτό.
- Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 55 λεπτά. Λάβετε υπόψη ότι ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τη χωρητικότητα του φούρνου και του υλικού του καλουπιού και κατά συνέπεια μπορεί να διαφέρει σε κάθε περίπτωση. Ελέγξτε το φακελάκι για ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι.
- Το τελειωμένο φλιτζάνι πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο και να ψυχθεί ελαφρά, και στη συνέχεια να κόψει σε μερίδες και να προχωρήσει στο γεύμα. Καλό φαγητό!
Διακόσμηση και επιλογές σερβιρίσματος
Πάνω από ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να διακοσμηθεί με οποιαδήποτε σοκολάτα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να λιώσει μια μικρή ποσότητα (περίπου 50 g), να τοποθετηθεί σε μια ειδική σύριγγα για τη διακόσμηση κέικ (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια συνηθισμένη τσόο σελοφάν, κάνοντας μια μικρή τρύπα στη γωνία της) και εφαρμόζοντας λεπτές λεπτές παράλληλες γραμμές ή αράχνης στο κέικ. Αντί της σοκολάτας, η ζάχαρη σε σκόνη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για διακόσμηση. Η εξυπηρέτηση αυτής της λιχουδιάς συνιστάται με την κτυπημένη κρέμα.
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να δείτε καθαρά πώς προετοιμάζεται μια τέτοια σοκολάτα και κεράσι σε αυτή τη συνταγή βίντεο.
Ένα κέικ που φτιάχτηκε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο, με συσσωματώματα λιωμένης σοκολάτας και ολόκληρα μούρα κερασιού.
Φόρτωση ...