Τα πιο νόστιμα muffins κεφίρ με σταφίδες - ψήνουμε στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• συσκευή μέτρησης.
• ζυγαριά κουζίνας?
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• μια κουταλιά της σούπας.
• χτύπημα?
• βαθιά πιάτα?
• πυρίμαχα πιάτα.
• εστία μαγειρέματος?
• χαρτοπετσέτα?
• κόψιμο ·
• ένα κόσκινο.
• Καλούπια για τα cupcakes.
• ένα φύλλο ψησίματος.
• μια οδοντογλυφίδα?
• χαρτί περγαμηνής?
• ένα φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια βουτύρου και να το λειώσετε σε ένα λουτρό νερού. Εάν έχετε ένα φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Μετά από αυτό, πρέπει να ρυθμίσετε το λάδι και να το αφήσετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Τώρα παίρνουμε 100 γραμμάρια σταφίδας και το βυθίζουμε σε βραστό νερό για περίπου 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε μια βαθιά πλάκα, ανακατέψτε 2 αυγά, 150 γραμμάρια ζάχαρης, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη βανίλιας και ένα τσίμπημα αλατιού. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά με ένα χτύπημα.
   
2. Στη συνέχεια, στο προκύπτον ομοιογενές μείγμα, εισάγουμε σταδιακά το λιωμένο βούτυρο και το κεφίρ με όγκο 130 ml. Και πάλι, χτυπήστε καλά με ένα χτύπημα για 1-2 λεπτά.
   
3. Οι αποστειρωμένες σταφίδες ξηραίνονται με χαρτοπετσέτα και αποστέλλονται σε μίγμα κεφίρ-ελαίου.
   
4. Στη συνέχεια, πάρτε 1 μέτρια λεμόνι και τρίψτε περίπου 20 γραμμάρια της ζωης. Στη συνέχεια στέλνουμε τη ζέστη στα υπόλοιπα συστατικά. Θα δώσει ένα θαυμάσιο άρωμα στα μελλοντικά cupcakes. Σε ξεχωριστό μπολ συνδυάζουμε 230 γραμμάρια αλεύρου και 10 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
5. Στη συνέχεια περνάμε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο απευθείας στο υγρό μίγμα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά τα πάντα και πάρτε την τελική ζύμη.
   
6. Γεμίστε τις φόρμες κυπέλλου με ζύμη για περίπου 2/3 της συνολικής έντασης και τοποθετήστε τις σε ένα φύλλο ψησίματος που ήταν προηγουμένως επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής. Εάν χρησιμοποιείτε καλούπια αλουμινίου, θα πρέπει να λιπαίνονται με φυτικό έλαιο, ή ακόμα καλύτερα - να τοποθετηθούν κενά σε αυτά. Για τα καλούπια σιλικόνης, δεν απαιτείται λάδι.
   
7. Τα muffins πρέπει να ψηθούν στους 180 βαθμούς για περίπου 30-35 λεπτά. Ψάξτε για το όμορφο κόκκινο χρώμα του ψησίματος και της ξηρής οδοντογλυφίδας.
   
8. Αφήστε τα muffins να κρυώσουν ελαφρά και να τα αφαιρέσετε από το καλούπι. Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το τελικό ψήσιμο με ζάχαρη σε σκόνη.
   

ΞέρετεΤο μεγαλύτερο cupcake στον κόσμο έγινε στο Νιου Χάμσαϊρ και ζύγιζε 555 κιλά. Ένας τέτοιος γίγαντας ψήνεται για 12 ώρες και περιέχει πάνω από 2 εκατομμύρια θερμίδες. Ως εκ τούτου, θα πάρετε απίστευτα τρυφερά, χνουδωτά και αρωματικά cupcakes που δοκιμάζουν το κέικ του Πάσχα. Μπορείτε πάντα να πειραματιστείτε με τη γεύση του κέικ, αντικαθιστώντας τις σταφίδες με οποιοδήποτε άλλο αποξηραμένο φρούτο. Επίσης, εάν για κάποιο λόγο δεν σας αρέσουν τα εσπεριδοειδή, μπορείτε να το κάνετε χωρίς τη χρήση λεμονιού.

Συνταγή βίντεο

Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα λεπτομερές βίντεο που καταδεικνύει κάθε μία από τις διαδικασίες για την παρασκευή νόστιμων muffins σταφίδας.

Άλλες συνταγές cupcake