Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- αέριο ή ηλεκτρικό φούρνο.
- επεξεργαστή τροφίμων ή μίξερ?
- βαθιά χωρητικότητα.
- ένα κόσκινο.
- μια κουταλιά της σούπας.
- 200 ml γυαλί.
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- ζυγαριά κουζίνας?
- πινέλο σιλικόνης?
- ένα μαχαίρι?
- cupcake μούχλα?
- επιδόρπιο πλάκα.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Kefir 2,5% | 1 στοίβα |
| Ηλιέλαιο | 6.5 κουταλιές της σούπας. l |
| Αλεύρι | 260 g |
| Σκόνη ψησίματος | 2 κουτ |
| Ζάχαρη | 260 g |
| Κοτόπουλο αυγό | 3 τεμ |
| Εκχύλισμα βανίλιας | 0,5 κουτ |
| Σκόνη ζάχαρης | 2 κουταλιές της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Λαμβάνουμε εκ των προτέρων από το ψυγείο 1 φλιτζάνι κεφίρ και 3 αυγά κοτόπουλου για να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν τα αυγά έχουν θερμανθεί αρκετά, τα σπάστε σε ένα βαθύ δοχείο και τα χτυπήστε με έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να είναι γεμάτα.
- Προσθέστε 260 g ζάχαρης στη μάζα των αυγών και κτυπήστε μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα για 4-5 λεπτά.
- Στην προκύπτουσα μάζα, ρίχνουμε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου, 6 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο, 0,5 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας.
- Κοσκινίστε με κόσκινο 260 γρ. Αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας. σκόνη ψησίματος, στη συνέχεια αναμίξτε πρώτα το μίγμα σε χαμηλή ταχύτητα.
- Τότε το αυξάνουμε μέχρις ότου ληφθεί μια ομοιογενής πυκνή μάζα.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 180 ° C και αφήστε το να ζεσταθεί. Ρίξτε 0,5 κουταλιές της σούπας στο καλούπι. l ηλιέλαιο και μια βούρτσα σιλικόνης λιπάνουν τις κάτω και πλευρικές επιφάνειες.
- Ρίξτε τη ζύμη σε λιπαρή μορφή, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε το στο προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά. Μετά από 15-20 λεπτά, χωρίς να ανοίξετε το φούρνο, μειώστε τη θερμοκρασία στους 160 ° C και αφήστε το κέικ να ψηθεί για 50-60 λεπτά.
- Μετά από 50-60 λεπτά, όταν το κέικ ελεγχόταν για ετοιμότητα, το βγάζουμε από το φούρνο και το κρατάμε απαλά με ένα μαχαίρι στα πλάγια ώστε το ψήσιμο να φεύγει από την επιφάνεια. Βγάζουμε το τελικό cupcake από το καλούπι, το βάζουμε στο πιάτο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Όταν το ψήσιμο είναι τελείως δροσερό, ψεκάστε το πάνω από ένα κόσκινο 2 κουταλιών της σούπας. l ζάχαρη άλεσης, κόβεται σε κομμάτια, απλώνεται σε ένα πιάτο επιδόρπιο και σερβίρει.
Σημαντικό! Ως πρόσθετα για ένα τόσο απλό και νόστιμο κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες, ψιλοκομμένα καρύδια, κομμάτια σοκολάτας, ξύσμα λεμονιού ή κανέλα κομμένα σε κομμάτια. Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα ή φέτες φρούτων, πριν τα προσθέσετε πρέπει να τα περιστρέψετε σε αλεύρι ή άμυλο, έτσι ώστε ο χυμός τους να μην εμποδίσει τη ζύμη να ψηθεί καλά και να διατηρήσει το χυμό του.
Συνταγή βίντεο
Για να βεβαιωθείτε ότι έχετε τη ζύμη της επιθυμητής συνέπειας ή να δείτε το τελειωμένο ψήσιμο, θα πρέπει να εξετάσετε μια μικρή συνταγή βίντεο.
Αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια ως καθολική, επειδή είναι επίσης κατάλληλη για ένα πολυάριθμο. Για να γίνει αυτό, δεν χρειάζεται να αλλάξετε την ποσότητα των συστατικών, αλλά απλά χάνετε το μπολ, ρίχνετε τη ζύμη και χρησιμοποιείτε τη λειτουργία "ψησίματος". Σας αρέσουν τέτοια σπιτικά κέικ; Προσπαθήσατε να φτιάξετε ένα cupcake για αυτή τη συνταγή; Έχετε κάποια ειδικά μυστικά που βοηθούν το προϊόν να είναι πιο αρωματικό και νόστιμο; Μοιραστείτε τις σκέψεις και τις εντυπώσεις σας με άλλους λάτρεις γλυκών επιδόρπιο στα σχόλια.
Άλλες συνταγές cupcake
Cupcake σε έναν κατασκευαστή ψωμιού
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...