Mullet στο φούρνο - μια πολύ απλή και νόστιμη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:φούρνο, φύλλο ψησίματος, ξύλο κοπής, μαχαίρι, ψαλίδι, σπάτουλα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ο μύλος πρέπει να καθαρίζεται από ζυγαριές. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα ειδικό εργαλείο ψαρέματος ψαριών, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα απλό μαχαίρι. Αφαιρέστε τα βράγχια, απαλλαγμένα από τα εσωτερικά (το κάνουμε αυτό προσεκτικά ώστε να μην βλάψει τη χοληδόχο κύστη, διαφορετικά το ψάρι θα είναι πικρό) και ξεπλύνετε καλά. Αυτό είναι ίσως το πιο χρονοβόρο και ενοχλητικό κομμάτι της συνταγής.
   
2. Στη συνέχεια, όλα είναι πολύ απλά: βάλτε τα προετοιμασμένα ψάρια σε ένα φύλλο ψησίματος, πάνω στο οποίο θα το ψήσουμε.
   
3. Πάρτε 1 κουτ. αλάτι και τρίψτε προσεκτικά τα ψάρια μέσα και έξω, μην ξεχνάτε να ρίχνετε λίγο στα χνουδωτά αυλάκια.
   
4. Από τους μίσχους 1 ματσάκι μαϊντανό, κόβουμε τα φύλλα και τα γεμίζουμε με την κοιλιά του μουσαμά (δεν είναι απαραίτητο να κόψουμε το μαϊντανό).
   
5. Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου σε κύκλους και τα απλώστε στο εσωτερικό τους.
   
6. Ρίχνουμε γενναιόδωρα το ελαιόλαδο από πάνω (50-60 ml) - αυτό θα δώσει στο πιάτο ένα ορεκτικό χρώμα και άρωμα και επίσης δεν θα τον αφήσει να καεί.
   
7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και βάλτε το μαϊντανό να ψήνεται. Μετά από 30 λεπτά Πετάξτε προσεκτικά την άλλη πλευρά με μια σπάτουλα και αφήστε το στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
   
8. Θα βάλουμε τα τελικά ψάρια σε κομμένες πιάτα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρουμε φέτες λεμονιού. Μπορείτε να προσθέσετε ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί. Μπορείτε να επιλέξετε ένα παραμυθένιο πιάτο για ψητό μαϊντανό στο γούστο σας - λαχανικά, ζυμαρικά, ρύζι. Αλλά γενικά, αυτό το πιάτο είναι αυτόνομο, νόστιμο από μόνο του.
   

Σημαντικό! Για να επιλέξετε ένα ποτήρι ποιότητας, θυμηθείτε ότι τα φρέσκα ψάρια:

• Τα μάτια είναι κυρτά, χωρίς λασπώδη σημεία.
• οι κλίμακες ταιριάζουν με το σκελετό, δεν υπάρχουν ζημιές, κηλίδες, λάμπει και λάμπει στο φως.
• το αποτύπωμα εξαφανίζεται αμέσως.
• αν δεν είστε σίγουροι για τη φρεσκάδα των ψαριών, είναι προτιμότερο να μην αγοράσετε.

Συνταγή βίντεο

Μια πολύ απλή συνταγή! Αν παρακολουθήσετε το βίντεο, θα καταλάβετε ότι το πιο δύσκολο είναι να αγοράσετε ένα μαρούλι και να το καθαρίσετε. Όλα τα άλλα δεν θα είναι δύσκολα: θα μάθετε πώς να κόβετε τα ψάρια, τα υλικά με βότανα, να σερβίρετε όμορφα στο στυλ της ιταλικής κουζίνας.

Άλλες συνταγές ψαριών