3 συνταγές για χυλό κολοκύθας σε μια αργή κουζίνα και μυστικά μαγειρέματος

Ένας άνθρωπος έχει μάθει για τα οφέλη της κολοκύθας εδώ και πολύ καιρό. Λαχανικά, ανεπιτήδευτα και τέλεια αποθηκευμένα, που χρησιμοποιούνται από τους Αζτέκους ως τρόφιμα. Η περιγραφή των γαστρονομικών «παθών» τους έγινε στα μέσα του XVI αιώνα από τον Ισπανό πλοίαρχο Bernardino de Sahagun. Σύμφωνα με τον ίδιο, οι Ινδοί έφαγαν όχι μόνο τα ίδια τα φρούτα, αλλά και τα λουλούδια που έβραζαν και τους σπόρους.

Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι συμφωνούν με τους Αζτέκους: η κολοκύθα είναι ένα υγιές προϊόν. Επιπλέον, η χρήση του συνιστάται σε παιδικές τροφές και διατροφή. Ο πολτός ενός λαχανικού απορροφάται καλά από το σώμα, αλλά μόνο εάν έχει υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Ως εκ τούτου, είναι συνηθισμένο να μαγειρεύετε το κουάκερ από την κολοκύθα, μπορεί να ψηθεί, να μαγειρευτεί. Φρέσκο, το προϊόν είναι πιο επιθετικό για τα έντερα, αλλά το καθαρίζει αποτελεσματικά από τοξίνες.

Οι λεπτότητα του μαγειρέματος

Το κουάκερ κολοκύθας σε μια βραδεία κουζίνα θα αποδειχθεί απολύτως νόστιμο, αν ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες.

• Χρησιμοποιήστε ένα καλά ωριμασμένο λαχανικό. Η σάρκα του είναι γλυκιά σε γεύση και βράζει πολύ γρηγορότερα από έναν άγριο καρπό. Αυτό μπορεί να διακριθεί από ένα εντελώς στεγνό μίσχο. Αν αγοράσετε μια κολοκύθα από μια φέτα, δοκιμάστε τον σπόρο του. Ένα ώριμο φρούτο έχει γλυκό, τραγανά, σπόρους. Ο αποξηραμένος σπόρος θα πει ότι ο καρπός κόπηκε πολύ καιρό πριν και κατάφερε να χάσει πολλή υγρασία, και με αυτό επίσης χρήσιμες ιδιότητες.
• Αλέστε την κολοκύθα όπως απαιτείται. Η ταχύτητα παρασκευής του πιάτου και η συνοχή του εξαρτώνται από το μέγεθος των τεμαχίων του λαχανικού. Έτσι, για τις παιδικές τροφές, είναι συνηθισμένο να το τρίβετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Για τα μεγαλύτερα παιδιά, μπορείτε να ψιλοκόβετε τα φρούτα σε κομμάτια ή να τα τρίβετε με κοκτέιλ. Για τους ενήλικες, αρκεί μια μεγάλη περικοπή. Στη συνέχεια, τα κομμάτια θα διατηρήσουν καλά το σχήμα τους στο πιάτο και την έντονη γεύση.
• Επιλέξτε τα αγαπημένα σας κομμάτια. Θεωρητικά, κάθε κουάκερ μπορεί να συνδυαστεί με κολοκύθα. Ωστόσο, το κλασικό πιάτο θεωρείται ένα ντουέτο από λαχανικά με πλιγούρι κεχρί. Έτσι το έψαχναν στη Ρωσία, μαλακούσαν στο φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι που ο πολτός κολοκύθας διαλύθηκε σχεδόν τελείως, και τα δημητριακά έγιναν πλούσια, απίστευτα τρυφερά. Το ρύζι και τα καλαμπόκι αραβοσίτου πηγαίνουν καλά με το προϊόν. Ωστόσο, απορροφώνται από το σώμα με διαφορετικούς τρόπους, κάτι που είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη κατά την προετοιμασία γευμάτων για παιδιά. Προτιμήστε χυλό κουάκερ με κολοκύθα σε μια βραδεία κουζίνα εάν προετοιμάζετε ένα γεύμα για παιδιά. Στα μεγαλύτερα παιδιά μπορεί να προσφερθεί ρύζι, η οποία έχει περιτυλιγμένο και ροφητικό αποτέλεσμα. Στο τραπέζι των ενηλίκων, το χυλό αραβοσίτου θα είναι κατάλληλο - αυτό το δημητριακό απορροφάται ελάχιστα από το σώμα, αλλά καθαρίζει τέλεια τα έντερα.
• Φέρτε το λαχανικό σε ετοιμότητα πριν από την τοποθέτηση του δημητριακού. Η κολοκύθα μαγειρεύεται περισσότερο από το κεχρί και το ρύζι. Αν θέλετε μια ομοιόμορφη δομή του πιάτου, βάλτε το για τουλάχιστον 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε. Ελέγξτε την ετοιμότητα είναι απλή: κάντε κλικ σε αυτό με ένα κουτάλι. Αν το λαχανικό ζυμώνει εύκολα, τότε είναι έτοιμο.
• Βάζετε την κολοκύθα στο νερό και βράζετε τα δημητριακά στο γάλα. Αν έχει απομείνει πολύ νερό μετά το μαγείρεμα του λαχανικού, μπορείτε απλά να το αποστραγγίσετε. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, η γεύση κολοκύθας δεν θα είναι πολύ έντονη.

Κλασική συνταγή

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας νόστιμο; Σκεφτείτε μια κλασική συνταγή για χυλό κολοκύθας σε μια βραδεία κουζίνα με πλιγούρι κεχρί.Χρησιμοποιούμε τα ίδια συστατικά που χρησιμοποιούν οι νοικοκυρές στην παλιά ρωσική κουζίνα. Και πρακτικά δεν αλλάζει η τεχνική μαγειρέματος. Μετά από όλα, μια αργή κουζίνα μαγειρεύει προϊόντα ακριβώς όπως μια παλιά ρωσική σόμπα, πολύ πιο γρήγορα.

Θα χρειαστείτε:

• πολτός κολοκύθας - 700 g.
• γάλα - 3 πολυ-κύπελλα?
• πλιγούρια κεχρί - 100 g.
• βούτυρο - 30 g.
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική

1. Αλέστε τον πολτό μιας κολοκύθας σε ένα μύλο κρέατος ή σε ένα τρίφτη, ανάλογα με την επιθυμητή συνεκτικότητα του πιάτου.
2. Τοποθετήστε σε ένα μπολ, σεζόν με βούτυρο. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 10 λεπτά.
3. Προσθέστε μέλι, δημητριακά. Ρίξτε το γάλα, ρυθμίστε τη λειτουργία σε "Χυλό" για 45 λεπτά.
4. Ελέγξτε την ετοιμότητα: αν η συνοχή αποδειχθεί υγρή, αφήστε τη μάζα σε θέρμανση για 15 λεπτά.

Κατά την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε το κουάκερ σε πινακίδες με φρέσκα μούρα. Τα σμέουρα και οι σταφίδες φτάνουν καλά με αυτό.

Πρωτότυπες συνταγές

Προσπαθήστε να φτιάξετε το ρύζι κουάκερ με κολοκύθα σε μια βραστή κουζίνα ή ένα πιάτο με καλαμπόκι. Το πρώτο είναι κατάλληλο για δίαιτα και παιδικές τροφές. Απορροφάται γρήγορα, έχει ήπιο καθαριστικό αποτέλεσμα για τα έντερα. Ως εκ τούτου, ένα τέτοιο κουάκερ συνιστάται για άτομα με παραβίαση της πεπτικής οδού. Το δεύτερο θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του ημερήσιου, υγιεινού και νόστιμου μενού.

Με ρύζι

Για να κάνουμε χυλό χρησιμοποιούμε γυαλισμένο γυαλισμένο ρύζι. Βράζει καλύτερα από άλλα δημητριακά ρυζιού, μετά το μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα από ολόκληρους πυρήνες μετατρέπεται σε μους αέρα.

Θα χρειαστείτε:

• ρυζιού ρυζιού - 1 πολυ-γυαλί.
• πολτός κολοκύθας - 700 g.
• γάλα - 300 ml.
• βούτυρο - 30 g.
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.

Μαγειρική

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε την κολοκύθα.
2. Βάλτε σε ένα μπολ, ρίξτε νερό. Θα πρέπει να καλύπτει ελαφρά μόνο το λαχανικό. Ρυθμίστε τη λειτουργία κατάσβεσης σε 30 λεπτά.
3. Βάλτε το πλυμένο ρύζι, ρίξτε στο γάλα. Ρυθμίστε τη λειτουργία σε "Χυλό" για 40 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το βούτυρο, αφήνουμε να ζεσταθεί για 10 λεπτά.
5. Τοποθετήστε σε πιάτα, ρίξτε με λιωμένο μέλι.

Πάρε καλά με αυτά τα προϊόντα κανέλα, βανίλια. Μπορείτε να προσθέσετε πλυμένες σταφίδες όταν τα δημητριακά. Έτσι το πιάτο θα γίνει πιο γλυκό.

Με καλαμπόκι

Το πιο πρωτότυπο θεωρείται κουάκερ γάλα καλαμποκιού με κολοκύθα σε μια αργή κουζίνα. Το πιάτο παίρνει ένα πλούσιο κίτρινο χρώμα, μια ασυνήθιστη συνοχή. Θα το ετοιμάσουμε για ένα τραπέζι ενηλίκων, οπότε δεν θα μαγειρέψουμε το λαχανικό μέχρι να μαλακώσει. Σε ένα πιάτο, θα διατηρήσει το σχήμα των κομματιών και το μέγιστο όφελος.

Θα χρειαστείτε:

• πολτός κολοκύθας - 300 g.
• κόκκοι αραβοσίτου - 1 πολυ-γυαλί.
• γάλα - 3 πολυ-κύπελλα?
• βούτυρο - 30 g.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• το αλάτι.

Μαγειρική

1. Κόψτε το λαχανικό σε μεσαίου μεγέθους φέτες.
2. Ρίξτε μέσα στα παχιά πλιγούρια, προσθέστε γάλα, ζάχαρη, αλάτι.
3. Τοποθετήστε την κολοκύθα.
4. Ρυθμίστε τη λειτουργία σε "Χυλό" για 40 λεπτά.
5. Προσθέτουμε το βούτυρο, αφήνουμε να ζεσταθεί για 10 λεπτά.

Η ομορφιά της συνταγής είναι ότι το πιάτο προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Μπορεί επίσης να προετοιμαστεί σε λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης. Οι κόκκοι καλαμποκιού δεν διογκώνονται καλά, οπότε μπορείτε να το γεμίζετε με γάλα το βράδυ, βάζετε όλα τα συστατικά. Και το πρωί θα περιμένετε αρωματικό και υγιεινό κουάκερ!

Ελπίζουμε ότι οι συνταγές μας για ρυζιού, καλαμποκιού, κουάκερ κεχρί με κολοκύθα σε αργή κουζίνα (Polaris, Redmond και άλλα μοντέλα) θα σας ευχαριστήσουν και θα δοκιμάσουν. Ένα υγιές λαχανικό θα γίνει ένα από τα αγαπημένα στην οικογένειά σας σε έναν τέλειο συνδυασμό με τα πλούσια σιτηρά.

Άλλες συνταγές κουάκερ