Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ψησίματος
- ένα σύνολο πιάτων διαφορετικών όγκων,
- φούρνο
- κόψιμο
- κοπής
- ένα μαχαίρι
- ένα ποτήρι
- κουταλιά της σούπας
- πρέσα σκόρδου.
Τα συστατικά
- Πατάτα - 1 κιλό
- Σκληρό τυρί - 300 γραμ
- Βούτυρο - 80 γραμ
- Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
- Σκόρδα - 1 σκελίδα
- Κρέμα 10% - 200 ml
- Σχοινόπρασο - 1 μάτσο
- Μοσχοκάρυδο - 1 πείρος
- Αλάτι για γεύση
- Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
Βήμα μαγειρέματος
- Περάστε από μια πιέτα 1 σκελίδα σκόρδο και ανακατέψτε με 80 γραμμάρια μαλακού βούτυρου. Με αυτό το μείγμα, λιπαίνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές του δίσκου ψησίματος.
- Ξεπλύνετε και αποφλοιώστε 1 κιλό πατάτες και στη συνέχεια κόψτε σε κύκλους πάχους 2 χιλιοστών. Σε χοντρό τρίφτη τρίβουμε 300 γραμμάρια σκληρού τυριού. Πρέπει απαραίτητα να είναι υψηλής ποιότητας, έτσι ώστε κατά το ψήσιμο να λιώνει και να μετατρέπεται σε κρούστα.
- Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ρίξτε 1 φλιτζάνι (200 ml) με κρέμα 10%. Προσθέστε σε αυτά 1 αυγό κοτόπουλου, ένα τσιπ από μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και το μισό ολόκληρο το τριμμένο τυρί. Αναμίξτε.
- Συμπυκνώνουμε τις κούπες πατάτας στο κάτω μέρος του ταψιού σε αρκετές σειρές. Μετά από αυτό, ρίξτε τη σάλτσα κρέμας, το τυρί από το οποίο είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο στην περιοχή της φόρμας.
- Πασπαλίστε τις πατάτες με το υπόλοιπο σκληρό τυρί και στείλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C. Εκτιμώμενος χρόνος ψησίματος - 40 λεπτά.
- Μετά την κατάλληλη στιγμή, παίρνουμε τις πατάτες έξω από το φούρνο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια στην κορυφή. Αν και το πιάτο είναι αυτόνομο, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό προϊόντα τυριού, σάλτσες και φρέσκα λαχανικά.
Συνταγή βίντεο
Στο προτεινόμενο βίντεο, ο σεφ θα μαγειρέψει ένα φανταστικό πατάτα "Dauphine" στο φούρνο πριν τα μάτια σας και θα δώσει μερικές λογικές συμβουλές για το πώς να το κάνουμε σωστά στο σπίτι.
Τώρα γνωρίζετε ένα άλλο υπέροχο πιάτο πατάτας - ένα γαλλικό σκεύος με σάλτσα κρέμας και τυρί. Θα χρησιμεύσει τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο, όσο και ως πιάτο για κάθε τραπέζι: ακόμη και καθημερινά, ακόμη και εορταστικό.
Ποια πιάτα πατάτας θέλετε να μαγειρέψετε; Ίσως γνωρίζετε εναλλακτικούς τρόπους δημιουργίας πατάτας Dauphine; Στη συνέχεια, μοιραστείτε τις γνώσεις σας στα σχόλια. Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...