Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα κέικ πατάτας

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:μια μεγάλη κατσαρόλα ή ένα μπολ, ένας θραυστήρας πατάτας, ένα κόσκινο, μια τροχήλατη πιατέλα, ένα τηγάνι ή σχάρα, ένα φτυάρι μαγειρέματος, λαβίδες για μαγείρεμα, ένα πιάτο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Βράζετε ολόκληρες μεγάλες πατάτες και βγάζοντάς το έξω από το νερό, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά ώστε να παραμείνει όλη η υπερβολική υγρασία. Mash ζεστές πατάτες με ένα ωστικό πούτσα σε πατάτες χωρίς θρόμβους. Ρίχνουμε σε ένα ξηρό μείγμα βοτάνων (μια κουταλιά της σούπας) σε ελαιόλαδο (3 κουταλιές της σούπας) και ανακατεύουμε. Ρίξτε το βοτανικό βούτυρο στο τηγάνι πατάτας.
   
2. Ξεπλύνετε τα πράσινα (μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, ένα μεγάλο μάτσο μαϊντανό και άνηθο), στεγνώστε και ψιλοκόψτε όσο το δυνατόν λεπτότερα.
   
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στο πατατάκι.
   
4. Αλατοποιήστε και πιέστε το μείγμα στη γεύση. Θα χρειαστούν περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Αφαιρέστε το αλεύρι (γυαλί) σε ένα ταψί πατάτας και ανακατέψτε πρώτα τα συστατικά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα και στη συνέχεια με τα χέρια σας.
   
5. Σκουπίστε την επιφάνεια του τραπεζιού με αλεύρι και βάλτε τη ζύμη της πατάτας. Κοσκινίστε το αλεύρι στην κορυφή και ζυμώστε καλά με τα χέρια σας.
   
6. Όταν η ζύμη σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, τότε είναι έτοιμη. Κόψτε μικρά κομμάτια από την προκύπτουσα ζύμη και βάλτε πρώτα σφαιρίδια από αυτά και, στη συνέχεια, κυλήστε τα λεπτά κομμένα κέικ με μια διάμετρο κάτω από το τηγάνι σας. Πασπαλίζουμε καλά τη ζύμη με το αλεύρι έτσι ώστε τα κέικ να μην κολλάνε στον τροχό.
   
7. Αφού έβαζες μερικά κέικ, προχωρήστε στο τηγάνισμα τους. Μπορείτε να τηγανίζετε αυτά τα κέικ σε μια σχάρα ή ψησταριά χωρίς να χρησιμοποιείτε λάδι, αλλά μπορείτε να τα τηγανίζετε σε ένα συνηθισμένο τηγάνι, προσθέτοντας λίγο φυτικό λάδι. Και στην πρώτη και τη δεύτερη μέθοδο τηγανίσματος, τα κέικ είναι νόστιμα.
   
8. Για να τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το τηγάνι, προσθέτετε λίγο φυτικό έλαιο, το θερμαίνετε καλά και απλώστε την τορτίγια. Τηγανίζουμε τη μία πλευρά μέχρι το χρυσό, και στη συνέχεια γυρίστε με μια σπάτουλα ή λαβίδες στη δεύτερη πλευρά, και τηγανίζουμε μέχρι όμορφο χρυσό χρώμα.
   

Επιλογές τροφίμων

Τα κέικ πατάτας μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητα πιάτα, τα οποία σερβίρουν διάφορες σάλτσες: ντομάτα, ξινή κρέμα, κρέμα ή να τα χρησιμοποιήσουν αντί για πίτα για σπιτικά φαγητά όπως φαλαφέλ ή shawarma.

Συνταγή βίντεο

Πώς να ζυμώνετε τη ζύμη της πατάτας, να κυλάτε και να τηγανίζετε επίπεδη κέικ, δείτε το βίντεο.

Άλλες συνταγές tortilla