Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα φούρνο.
- ζυγαριά κουζίνας?
- κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας.
- κόψιμο ·
- ένα φύλλο ψησίματος.
- πιάτα για τα συστατικά.
- χαρτί περγαμηνής?
- πινέλο σιλικόνης?
- μαχαίρι κουζίνας?
- Πίνακας κοπής?
- σκεύη για εξυπηρέτηση.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Πατάτα | 500 g |
| Κρεμμύδια | 1 κεφαλή |
| Σκληρό τυρί | 60 g |
| Κοτόπουλα αυγά | 1 τεμ |
| Κρέμα γάλακτος, περιεκτικότητα σε λιπαρά 15% | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Αποξηραμένο σκόρδο | 1 κουτ |
| Αλατοπίπερο πιπέρι | για να δοκιμάσετε |
| Χωριάτικα άνθη | 3-5 υποκαταστήματα |
| Βούτυρο | 50 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Σε ξεχωριστά κύπελλα, σκληρό τυρί (60 g), ξεφλουδισμένα κρεμμύδια (1 κεφάλι) και πατάτες (500 g) σε λεπτό τρίφτη.
- Προσθέστε αλάτι (1-2 τσιμπήματα) στις πατάτες, ανακατέψτε καλά και αφήστε τα για 5 λεπτά για να αφήσετε το χυμό να ρέει.
- Χωριάτικα άνθη (3-5 κλαδιά), ξεπλύνετε καλά με νερό και ψιλοκόψτε. Αν τα χόρτα είναι πολύ βρώμικα, είναι απαραίτητο να το βυθίσετε στο νερό για μερικά λεπτά και στη συνέχεια να ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
- Πιέστε τις τριμμένες πατάτες και μεταφέρετε σε άλλο μπολ.
- Προσθέστε σε αυτό ωμό κοτόπουλο αυγό (1 τεμ.), Αποξηραμένο σκόρδο (1 κουταλάκι του γλυκού), αλεσμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση), τριμμένα κρεμμύδια και ξινή κρέμα (1 κουταλιά L.).
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά, προσθέστε τυρί, βότανα και ανακατέψτε καλά.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή λιπάνετε με φυτικό λάδι και βάλτε μία κουταλιά της σούπας του μείγματος πατάτας σε μικρή απόσταση μεταξύ τους. Κάθε κομμάτι εργασίας μπορεί να κοπεί έτσι ώστε οι τελικές πατάτες να είναι όχι μόνο νόστιμες αλλά και ελκυστικές στην εμφάνιση.
- Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες και ψήνετε σε αυτή τη θερμοκρασία για 25-30 λεπτά. Λιπάνετε τις τελειωμένες τηγανιτές πατάτες στην κορυφή με το προ-λιωμένο βούτυρο (50 g), αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και βάλτε το σε ένα μπολ για να το σερβίρετε.
Μέθοδοι μαγειρέματος και σερβίρισμα
Στην πραγματικότητα, όλοι μπορούν να μαγειρεύουν τέτοιες τηγανίτες, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις τους. Αντί για πατάτες, για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε νεαρούς τριμμένο σκουός ή πολτό κολοκύθας. Ένα τέτοιο πιάτο περιέχει λιγότερες θερμίδες και θα είναι ακόμα πιο χρήσιμο.
Αλλά για να κάνετε τηγανίτες πατάτες θρεπτικές και ικανοποιητικές, μπορείτε να προσθέσετε κιμά. Εκτός από το σκληρό τυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage ή λιωμένο, και αντί του άνηθο, φρέσκα κρεμμύδια χόρτα ή μαϊντανό. Μια μεγάλη προσθήκη σε αυτό το πιάτο είναι ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε φρέσκια κρεμώδη σάλτσα.
Συνταγή βίντεο
Μια από τις καλές συνταγές για μαγείρεμα πατάτες τηγανίτες στο φούρνο παρουσιάζεται επίσης σε αυτό το σύντομο βίντεο.
Άλλες συνταγές για τηγανίτες
Κολοκυθάκια πατάτας κολοκυθάκια
Φόρτωση ...