Νόστιμες πατάτες τηγανητές γεμιστές με τυρί και βότανα 🧀

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• κουζίνα?
• μαχαίρι κρέατος?
• Πίνακας κοπής?
• ένα μαχαίρι?
• ένα τηγάνι.
• μια κουταλιά της σούπας.
• σπάτουλα κουζίνας.
• χαρτί περγαμηνής?
• λεπτό τρίφτη?
• μπολ;
• πλάκες για δώρο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τηγανίτες πατάτας με το κύριο βήμα σε οποιαδήποτε συνταγή - με αποφλοιωμένα λαχανικά. Ξεφλουδίστε πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο. Πλένουμε όλα αυτά με νερό. Πλένουμε επίσης τα πράσινα και τα βάζουμε σε μια χαρτοπετσέτα - στραγγίστε και στεγνώστε. Σε μια σανίδα κοπής κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια. Τα τεμάχια θα πρέπει να είναι τέτοια ώστε να ταιριάζουν στο τρυπάνι του μηχανήματος κοπής κρέατος. Κάνουμε το ίδιο με κρεμμύδια και καρότα.
   
2. Εγκαθιστάμε ένα μύλο κρέατος και περνάμε μέσα από αυτό ψιλοκομμένες πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο.
   
3. Τα έτοιμα ζεστά λαχανικά αποδειχθούν λίγο "υγρό", με υγρό, έτσι ώστε να μην θολώνουν όταν τηγανίζουν, πρέπει να οδηγούν 1 αυγό σε αυτά και να ανακατεύουν καλά.
   
4. Στη συνέχεια, εποχή της πατάτας "ζύμη" με αλάτι στη γεύση, καθώς και μαύρο πιπέρι. Με την ευκαιρία, εκτός από το πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά που σας αρέσει, το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε.
   
5. Τώρα ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Αυτό εξυπηρετεί τον ίδιο σκοπό - να συγκρατήσει μελλοντικές τηγανίτες πατάτας. Φροντίστε να δείτε - εάν υπάρχει πολύ υγρό, προσθέστε μια άλλη κουταλιά αλεύρι για να κάνετε το μείγμα πιο ιξώδες. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ενεργοποιήστε τη μεσαία θερμότητα στη σόμπα.
   
6. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Ζεσταίνουμε το τηγάνι.
   
7. Ενώ η κατσαρόλα θερμαίνεται, σχαρώνουμε 150 γραμμάρια σκληρού τυριού σε ένα λεπτό τρίφτη.
   
8. Κόψτε μια μικρή δέσμη άνηθο όσο το δυνατόν μικρότερη. Εκτός από τον άνηθο, τα βότανα - μαϊντανός, κοράνιο, βασιλικό, δεντρολίβανο ή ακόμα και μείγμα από αυτά - μπορούν να είναι κατάλληλα για το σκοπό μας.
   
9. Ανακατέψτε τυρί και βότανα.
   
10. Σε ένα ζεστό τηγάνι, απλώστε μια κουταλιά της σούπας μείγμα πατάτας: 1 πατάτα τηγανίτα = 1 κουταλιά της σούπας.
    
11. Πάνω από κάθε μελλοντική τηγανίτα πατάτας βάζουμε μια γέμιση από τυρί και βότανα.
    
12. Κλείνουμε πάνω από τη πατατάκι με μια άλλη κουταλιά της σούπας ζύμης.
    
13. Τηγανίζουμε τηγανιτές πατάτες σε κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μια μικρή συμβουλή: αν δείτε ότι η ζύμη "επιπλέει", προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι.
    
14. Βάζουμε τις τελειωμένες τηγανίτες σε χαρτί περγαμηνής, έτσι ώστε το γυαλί να είναι υπερβολικό φυτικό έλαιο. Μεταφέρουμε τηγανίτες πατάτας σε ένα πιάτο και ρίχνουμε ξινή κρέμα. Διακοσμούμε με πράσινα και τρώμε ή θεραπεύουμε κάποιον!
    

Συνταγή βίντεο

Αν θέλετε να δείτε από πρώτο χέρι πώς προετοιμάζονται πατάτες με τυρί και βότανα, φροντίστε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο. Από αυτό θα μάθετε πολλά μυστικά για το να τηγανίζετε με επιτυχία αυτές τις νόστιμες πατατάκια. Απολαύστε την προβολή σας!

Άλλες συνταγές για τηγανίτες