Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- τηγάνι με καπάκι.
- ένα μαχαίρι?
- μέτρησης κύπελλο?
- ένα φούρνο μικροκυμάτων?
- ώθηση?
- κουζίνα.
Τα συστατικά
- Πατάτα - 1 κιλό
- Αλάτι για γεύση
- Αρακάς - 4 τεμ.
- Βούτυρο - 25-50 g
- Νερό - 2 λίτρα
- Γάλα - 30-60 ml
- Φύλλο Bay - 2-3 τεμ.
Βήμα μαγειρέματος
- Κατ 'αρχάς, ρίχνουμε τη σωστή ποσότητα νερού στο τηγάνι, προσθέτουμε λίγα μπιζέλια μπαχάρι και φύλλα δάφνης. Στη συνέχεια, βράστε. Πρέπει να καταλάβετε με σαφήνεια πόσο πιπέρι και φύλλα δάφνης που βάζετε για να τα βγάλετε όλα έξω προτού να συντρίψετε το πατάτες. Και αλατοποιήστε τις πατάτες λίγα λεπτά πριν είστε έτοιμοι.
- Ενώ το νερό θερμαίνεται, ξεφλουδίστε τις πατάτες και ξεπλύνετε καλά. Για τις αποφλοιωμένες πατάτες μην σκουρύνετε, πρέπει να γεμιστεί με κρύο νερό. Όταν το νερό βράζει, κόψτε τις μεγάλες πατάτες σε πολλά μέρη και χαμηλώστε τους σε βραστό νερό. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και μαγειρέψτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
- Από τις τελειωμένες πατάτες θα πρέπει αμέσως να αποστραγγίσετε το νερό, διαφορετικά οι πατάτες θα αποδειχθούν υδατοειδείς και άγευστες. Μετά από αυτό, βγάλτε το φύλλο δάφνης και το πιπέρι.
- Οι καυτές πατάτες αρχίζουν να συνθλίβονται με τη βοήθεια ενός ωθητήρα. Σε αυτό το στάδιο, μην προσθέσετε τίποτα σε αυτό. Αυτή τη στιγμή, ρίχνουμε λίγο γάλα σε ένα μικρό δοχείο και το θερμαίνουμε καλά. Αυτό μπορεί να γίνει στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Εάν χύσετε το κρύο γάλα σε μια ζεστή πατάτα, οι πατάτες θα γίνουν γκρίζες.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο. Ρυθμίζετε μόνοι σας την ποσότητα του βουτύρου, με βάση τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Συνήθως αρκετά 25-50 g. Ανακατέψτε και δοκιμάστε το αλάτι.
- Αν χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο πατάτα πουρέ, προσθέστε αλάτι στο ζεστό γάλα. Επίσης, ρυθμίστε την ποσότητα γάλακτος ανάλογα με το γλύκισμα που προτιμάτε περισσότερο, υγρό ή παχύ.
- Βάζουμε τις τελειωμένες πατάτες με πολτοποιημένα πιάτα και σερβίρουμε. Αυτός ο πολτός θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για πιάτα με κρέας και ψάρι. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να προστεθούν σε αυτό ψιλοκομμένα χόρτα. Μικρή όρεξη.
Με πολλούς τρόπους, η γεύση του μαγειρεμένου πουρέ εξαρτάται από τη γεύση της ίδιας της πατάτας. Μπορεί να είναι ελαφρώς γλυκύτερο, αμυλούχο ή αντίθετα υδαρής. Πρέπει επίσης να θυμάστε ότι οι αποφλοιωμένες πατάτες δεν τοποθετούνται ποτέ σε κρύο νερό.
Συνταγή βίντεο
Μετά από να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε νόστιμα, τρυφερά και ευάερα πατάτα που παχύρρευσαν σύμφωνα με μια απλή συνταγή. Ο συγγραφέας μοιράζεται τα πολύτιμα μυστικά της παρασκευής νόστιμων πατατών και εξηγεί λεπτομερώς τη σειρά με την οποία πρέπει να προστεθούν όλα τα απαραίτητα συστατικά.
Έτσι, τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα τις νόστιμες πατάτες με κατσαρόλα στο σπίτι. Γνωρίζατε τα κόλπα που αναφέρονται στο άρθρο; Ξέρετε κάποια άλλα μυστικά της μαγειρικής πατάτας; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια.
Φόρτωση ...