Πατάτα κατσαρόλα με μανιτάρια στο φούρνο και αργή κουζίνα: 4 βήμα προς βήμα συνταγές

Η κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια είναι ένα πρακτικό και βολικό πιάτο. Πολλά προϊόντα, που δεν έχουν βρει εφαρμογή, απλώς εξαφανίζονται στο ψυγείο. Η κατσαρόλα από αυτή την άποψη είναι ευεργετική.

Για το πιάτο χρειάζεστε πατάτες (φρέσκα παρασκευασμένα ή απομεινάρια), τυχόν μανιτάρια και χύσιμο - συχνά αυτά είναι τα αυγά με κρέμα γάλακτος ή γάλα. Για το γέμισμα είναι κατάλληλα για παράδειγμα τα χόρτα και τα λαχανικά, όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι, η μελιτζάνα, τα καρότα, τα πράσα, καθώς και το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα - σκληρό ή μεταποιημένο τυρί, ξινή κρέμα, φυσικό γιαούρτι.

Ένα σημαντικό σημείο - πρέπει να τηρείτε τη σωστή αναλογία και να χρησιμοποιήσετε συμβατά προϊόντα. Εδώ είναι μερικές επιλογές για μια κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα και φούρνο.

3 συνταγές για σκεύη πατάτας για το φούρνο

Με μανιτάρια και λαχανικά

Θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 1 kg.
• αυγό - 3 τεμάχια.
• μανιτάρια - 350 γρ.
• κρεμμύδι - 2 μεσαία κρεμμύδια.
• ξινή κρέμα - 100 ml;
• μπρόκολο - 250 g.
• κουνουπίδι - 250 g.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• κρέμα γάλακτος - 300 ml.
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγειρική

Για μια συνταγή για μανιτάρια κατσαρόλες με πατάτες και λαχανικά, θα χρειαστείτε μια πυρίμαχη φόρμα με ένα καπάκι ή φύλλο (εάν δεν έχει τοποθετηθεί το καπάκι).

1. Κόψτε και περάστε τα κρεμμύδια σε βούτυρο. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια ξεχωριστά. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα συστατικά και σιγοβράστε άλλα 2-3 λεπτά.
2. Αποσυναρμολογήστε το μπρόκολο και το κουνουπίδι με ταξιανθίες και ρίξτε σε βραστό νερό. Βράζετε για 5-10 λεπτά. Βάλτε την αποστράγγιση σε ένα σουρωτήρι.
3. Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά. Προσθέστε κρέμα και ξινή κρέμα.
4. Κόβουμε πατάτες με πάχος όχι μεγαλύτερο από 0,5 cm.
5. Τρίψτε το τυρί.
6. Λιπάνετε το καλούπι με το βούτυρο. Πατήστε το μισό από όλες τις πατάτες. Σε αυτό - μανιτάρια με κρεμμύδια, στη συνέχεια χύστε τα υπόλοιπα των πατατών. Τοποθετήστε το κουνουπίδι ή το μπρόκολο εναλλάξ σε σειρές ή σε οποιοδήποτε σχήμα.
7. Ρίξτε τη σάλτσα στα προϊόντα, ανακινήστε απαλά ώστε να εξαπλωθεί ομοιόμορφα. Πασπαλίστε το πάνω μέρος του πιάτου με τριμμένο τυρί.
8. Καλύψτε με ένα καπάκι ή φύλλο και στείλτε το στο φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά. 7-10 λεπτά πριν από το τέλος, αφαιρέστε το καπάκι ή το αλουμινόχαρτο και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν.

Με κοτόπουλο και μανιτάρια

Θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 1 kg.
• μανιτάρια - 300 g.
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
• κρεμμύδια - 2 μεσαία κρεμμύδια.
• κρέμα γάλακτος - 500 ml.
• πράσινα - κατά τη διακριτική ευχέρεια?
• σκληρό τυρί - 150 g.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική

1. Κόψτε τυχαία τα μανιτάρια και σιγοβράστε μέχρι να τελειώσει ημίχρονα σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι.
2. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά. Αλάτι.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισό δακτύλιο και ανακατέψτε με το κοτόπουλο. Στεγνώστε κάτω από το καπάκι για 3-5 λεπτά με αλάτι και πιπέρι.
4. Περάστε τις πατάτες μέσα από ένα χοντρό τρίφτη, εναλλασσόμενο με το σκόρδο. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Αλάτι τα πάντα, πασπαλίζουμε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και ανακατεύουμε καλά.
5. Ανακινήστε τα αυγά, ανακατεύετε με κρέμα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Σκληρή σχάρα τυρί χονδροειδώς.
6. Τοποθετήστε σταθερά μέρος των πατατών σε λιπαρή μορφή. Τηγανιτά μανιτάρια, και πάλι πατάτες, έπειτα κοτόπουλο με κρεμμύδια. Τελειώστε το στρώμα πατάτας με το παρασκευασμένο μίγμα.
7. Διαδώστε τα τσιπς στο πάνω μέρος.Μαγειρέψτε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα της κατσαρόλας με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο με μαχαίρι ή ξύλινο ραβδί.

Με μανιτάρια και ντομάτες

Εάν προσθέσετε ντομάτες στην κατσαρόλα, οι πατάτες θα αποδειχθούν ζουμερές και ψητές ομοιόμορφα.

Θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 1 kg.
• μανιτάρια - 400 g.
• κρεμμύδι - 3 μικρά κρεμμύδια.
• ντομάτες - 4 τεμάχια.
• πράσινα - κατά βούληση.
• μαγιονέζα - 200 ml.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Μαγειρική

1. Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες.
2. Περάστε τα μανιτάρια στο βούτυρο ή το φυτικό έλαιο.
3. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να διαφανή.
4. Κόψτε την ντομάτα σε 4-5 κύκλους.
5. Κάνετε τσιπς τυριού σε χοντρό τρίφτη.
6. Καλύψτε την ευρεία φόρμα με το χαρτί ή το λίπος με φυτικό λάδι.
7. Τοποθετήστε όλα τα προϊόντα. Κάθε στρώση θα πρέπει να αλατιστεί και να πασπαλιστεί με καρυκεύματα για να δοκιμάσετε. Για τα μανιτάρια, το φυσικό καρύκευμα από αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι είναι ιδανικό.
8. Συμπληρώστε τις μισές πατάτες. Βάλτε νιφάδες βούτυρο σε αυτό. Το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και οι υπόλοιπες πατάτες βρίσκονται στην κορυφή. Σε μια σειρά, διανείμετε τους κύκλους των ντοματών. Κάνετε ένα πυκνό πλέγμα μαγιονέζας πάνω τους.
9. Πασπαλίζουμε με βότανα και τριμμένο τυρί και ρίχνουμε λίγο μαγιονέζα.
10. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 μοίρες και ψήνετε το πιάτο για 50 λεπτά.

Μεγαλύτερη συνταγή σε αργή εστία

Θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 700 g.
• 500 γρ.
• κρεμμύδια - 3 μεσαία κρεμμύδια.
• καλαμπόκι ή άμυλο πατάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 2 οδόντες.
• αλάτι, καρυκεύματα, άνηθο - για γεύση.

Μαγειρική

1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και βάζουμε ένα ζεστό ξηρό τηγάνι. Όταν επισημαίνεται όλο το χυμό, αποστραγγίστε το. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φυτικό έλαιο, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν.
2. Κόψτε τον άνηθο με λεπτό τρόπο και πιέστε το σκόρδο με ένα πρέσα. Ανακατεύουμε με μανιτάρια και αφήνουμε να ιδρώσουμε σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι για 2-3 λεπτά.
3. Χοντρά σχάρες πατάτες και χύστε το βραστό νερό πάνω από αυτό για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι μέχρι να αποστραγγίσει το νερό εντελώς.
4. Προσθέστε άμυλο και καρύκευμα στην πατάτα. Αναμίξτε.
5. Λιπάνετε τη λεκάνη πολλαπλών αλάτων με λάδι. Καλύψτε το στρώμα της πατάτας έτσι ώστε να μην εμφανίζεται το κάτω μέρος.
6. Κορυφή στρώμα μανιταριών. Και πάλι πατάτες και ούτω καθεξής, εναλλάσσοντας τα συστατικά. Το τελευταίο στρώμα είναι πατάτες. Διαδώστε το ομοιόμορφα και πασπαλίστε στην κορυφή με φυτικό λάδι ή βούρτσα με βούρτσα.
7. Γυρίστε την αργή εστία σε λειτουργία "Ψήσιμο" για 55 λεπτά.
8. Σιγουρευτείτε ότι αφήνετε το πιάτο να κρυώσει και μόνο στη συνέχεια τραβήξτε το με το καλάθι ατμού.

Η κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια στο φούρνο θα παραμείνει όμορφη αν παίρνετε τη φόρμα με αποσπώμενες πλευρές έτσι ώστε να μην καταρρέει όταν τραβηχτεί. Πριν τοποθετήσετε τη φόρμα στο φούρνο, καλύψτε την με αλουμινόχαρτο. Αφαιρέστε το πρέπει να είναι 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Έτσι, εμφανίζεται μια χρυσή κρούστα. Μια κατσαρόλα με πατάτες και μανιτάρια μαγειρεύεται για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Άλλες συνταγές κατσαρόλας