Πατάτα κατσαρόλα με κιμά πώς να μαγειρεύετε από πατάτες και κρέας

Αυτή η κατσαρόλα γίνεται συχνά ένα πιάτο στέμμα για τις νοικοκυρές, καθώς δεν απαιτεί μεγάλη επιδεξιότητα στο μαγείρεμα. Μπορεί πάντα να γίνεται γρήγορα για δείπνο, ακόμη και αν κρατηθεί στην εργασία.

Τα μυστικά της παρασκευής ζουμερών κιμάδων

Πώς να μαγειρεύετε κατσαρόλα πατάτας με αλεσμένο μοσχάρι στο φούρνο; Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε μια καλή γέμιση.

• Μαγειρέψτε τον εαυτό σας. Σπάνια στο κατάστημα μπορείτε να αγοράσετε νόστιμα και υψηλής ποιότητας κιμά.
• Μαγειρέψτε δωρεάν και παγώστε. Συνιστάται να το κάνετε αυτό σε ειδικές σακούλες για την κατάψυξη, το κυλινδρικό κιμά σε στρώσεις. Προσπαθήστε να αποφύγετε τον αέρα στις τσάντες.
• Τρίψτε κατεψυγμένο κρέας σε χοντρό τρίφτη. Αυτό γεύεται καλύτερα. Αν στη συνέχεια χρειάζεστε λεπτό τριμμένο κρέας, παραλείψτε πάλι μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
• Προσθέστε τα κρεμμύδια μετά από την απόψυξη. Αυτό θα προσθέσει κιμά.
• Προσθέστε μπαχαρικά. Με τη βοήθεια του κιμά, προσαρμόστε τη γεύση της κατσαρόλας - περισσότερο πιπέρι και μπαχαρικά για πικάντικους εραστές, λίγα κουτάλια ξινή κρέμα - για όσους προτιμούν μια λεπτή γεύση.
• Πάχος στρώσης. Ρυθμίστε το στρώμα κρέατος και πατάτας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Κλασική κατσαρόλα με κιμά

Αυτή η συνταγή για τις κατσαρόλες με κιμά είναι η πιο εύκολη. Για τους ενήλικες, το κιμά είναι τηγανητό, προστίθενται μπαχαρικά σε αυτό, έτσι ώστε η γεύση να μην είναι φρέσκια.

Αρχικά, μια τέτοια κατσαρόλα δημιουργήθηκε για τα παιδιά, επειδή με την κατάλληλη μαγειρική των συστατικών, είναι ικανοποιητική και υγιεινή. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι το κιμά δεν είναι τηγανισμένο, αλλά μαγειρεμένο ή στραγγισμένο. Η γεύση είναι πιο τρυφερή, δεν υπάρχει υπερβολική περιεκτικότητα σε λίπος. Επιπλέον, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται χωρίς τυρί και χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 0,5 kg;
• βόειο κρέας - 300 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• breadcrumbs - μια χούφτα?
• το αλάτι.

Μαγειρική

1. Βράζετε το μοσχαρίσιο κρέας και περιστρέφετε χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος. Εάν υπάρχει έτοιμο κρέας, βγάλτε το.
2. Κάνετε πατάτες πουρέ. Προσθέστε μερικά αυγά σε αυτό.
3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
4. Λάδι βαθιά ψησίματος, πασπαλίζουμε με ψωμί και βάζουμε ένα κομμάτι πατάτας.
5. Διαδώστε το κιμά στην κορυφή και στη συνέχεια τις υπόλοιπες πατάτες.
6. Πασπαλίζουμε με ψωμί και βάζουμε στο φούρνο.
7. Μαγειρέψτε μισή ώρα στους 180 ° C.

Λένε επίσης για αυτό το κατσαρόλα "όπως σε ένα νηπιαγωγείο", δεδομένου ότι ήταν ακριβώς αυτό που συνήθιζαν να προετοιμάζονται για τα παιδιά. Έχει κάποια χαρακτηριστικά:

• μπορεί να σερβιριστεί με ή χωρίς σάλτσα. Αλλά επειδή πολλά παιδιά δεν τους αρέσει το σάλτσα, αξίζει να τα σερβίρετε ξεχωριστά από το ίδιο το πιάτο.
• Μπορείτε να πασπαλίζετε όχι μόνο ψωμί, αλλά και τυρί, λίπος με ξινή κρέμα ή σπιτική μαγιονέζα.
• μπορείτε να προσθέσετε άλλα επίπεδα, καθώς και να αυξήσετε ή να μειώσετε τα υπάρχοντα επίπεδα.

Πρωτότυπες συνταγές

A la αναρρίχηση. Συνταγή βήμα προς βήμα

Η κατσαρόλα φούρνου με πατάτες και κιμά είναι σαν ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο. Η ιταλική έκδοση βασίζεται σε ζυμαρικά, και εδώ είναι η πατάτα, η οποία δεν καταστρέφει το πιάτο καθόλου, καθιστώντας τη γεύση πιο ήπια και πιο οικεία.

Θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 0,5 kg;
• κιμά - 200 γραμμάρια.
• αγάρες μελιού - 100 g.
• πράσινα μπιζέλια - 1 χούφτα?
• γάλα - 100 ml.
• βούτυρο - 10 g.
• αλεύρι - 10 g.
• Παρμεσάν - 50 g.
• αλάτι, μοσχοκάρυδο, ελαιόλαδο.

Μαγειρική

1. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε λεπτους κύκλους, πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε για μισή ώρα.
2. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο και στη συνέχεια ψιλοκομίζουμε μαζί.
3. Προσθέστε μανιτάρια, μπιζέλια, αλάτι, καρυκεύματα.Γεμίστε με νερό (περίπου ένα ποτήρι), κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μην υπάρχει σχεδόν κανένα νερό. Τα μπιζέλια πρέπει να χρησιμοποιήσουν κατεψυγμένα.
4. Βάλτε τις πατάτες σε ένα χαρτόνι, καλύψτε με μια πετσέτα και στεγνώστε.
5. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα κύπελλο, προσθέτουμε το αλεύρι και αναμειγνύουμε ώστε να μην υπάρχουν υπόλοιπα.
6. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε προσεκτικά το γάλα, ανακατεύετε. Περιμένετε για την απαιτούμενη συνοχή (όπως πολύ λιπαρή κρέμα), αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε μπαχαρικά.
7. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, πασπαλίζετε με ψωμί.
8. Τοποθετήστε τα στρώματα ως εξής: πατάτες, ελαφρώς ποτισμένες με σάλτσα, πλήρωση κρέατος. Συντριβή του παρμεζάνα. Επαναλάβετε τα στρώματα μία προς μία.
9. Ψήστε σε 180 μοίρες για μισή ώρα μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.

Στα γαλλικά όπως στη φωτογραφία

Αυτό είναι το όνομα μιας κατσαρόλας πατάτας που παρασκευάζεται από ακατέργαστες πατάτες με κιμά στον φούρνο με πολλά τυριά και καλαμπόκι. Αυτή η επιλογή είναι πολύ δημοφιλής στα παιδιά.

Θα χρειαστείτε:

• κιμά (βόειο κρέας με χοιρινό κρέας) - 300 g.
• πολτοποιημένες πατάτες - 0,5 kg.
• καρότο - 200 g;
• τυρί - 200 g.
• καλαμπόκι - ένα κουτί;
• κονσέρβες ντομάτας - ένα κουτάκι?
• κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• μπαχαρικά, ελαιόλαδο, αλάτι.

Μαγειρική

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, φτιάχνουμε τα καρότα.
2. Σε ένα τηγάνι, ξεκινήστε να τηγανίζετε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο, μετά τα καρότα.
3. Προσθέτουμε το κιμά, ανακατεύουμε και το τηγανίζουμε ελαφρά.
4. Μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε κονσέρβες ντομάτας και κέτσαπ, ανακατέψτε καλά.
5. Στεγνώστε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μην ξεχάσετε να αλάξετε. Η συνοχή θα πρέπει να είναι πυκνή.
6. Μαγειρέψτε τις πατάτες, το πολτό, αφήστε το να κρυώσει.
7. Στρώνουμε το τυρί.
8. Σε ένα ταψάκι, τοποθετήστε ομοιόμορφα το βόειο κρέας με χοιρινό, καλαμπόκι και πατάτες. Πασπαλίστε το τυρί στην κορυφή.
9. Ψήνουμε στο φούρνο στους 160 ° C για 30 λεπτά.

Με κιμά κοτόπουλο

Μπορείτε να προσθέσετε πολλά τυριά στην κατσαρόλα πατάτας με κιμά κοτόπουλο. Έτσι δεν θα είναι υπερβολικά ξηρό. Σε κιμά, συνιστάται να βάζετε περισσότερα κρεμμύδια.

Θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 0,5 kg;
• κιμά - 300 g.
• βραστά αυγά - 2 τεμάχια.
• τυρί - 150 g.
• μαγιονέζα - για λίπανση.
• ροζ πάπρικα και άλλα μπαχαρικά.

Μαγειρική

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
2. Βράζετε τα αυγά, σχίστε τα ίδια.
3. Τρίψτε το τυρί.
4. Βάλτε μισή από τις πατάτες σε ένα ταψί, βούρτσα με μαγιονέζα.
5. Διαδώστε τη γέμιση κρέατος στην κορυφή, στη συνέχεια τις πατάτες.
6. Επίπεδο, χρίσμα με μαγιονέζα.
7. Βάλτε τυρί, πασπαλίζετε με πάπρικα.
8. Στον φούρνο, μαγειρέψτε για 40 λεπτά στους 190 βαθμούς μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.

Εάν ενδιαφέρεστε για το πώς να μαγειρεύετε μια κατσαρόλα θερμίδων και πατάτας σε ένα φούρνο με λιγότερες θερμίδες, αντικαταστήστε το τυρί με ντομάτες και μαγιονέζα με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.

Η κατσαρόλα πατάτας με κιμά μπορεί να είναι ένα καθημερινό πιάτο, αλλά λόγω της χρήσης του φούρνου, συχνά μαγειρεύεται ως εορταστική επιλογή. Εκτός από εκείνους που εκτιμούσαν την απλότητα και τη γεύση αυτού του πιάτου.

Άλλες συνταγές κατσαρόλας