4 συνταγές για την παρασκευή μιας νόστιμης κατσαρόλας πατάτας

Η κατσαρόλα πατάτας χωρίς κρέας είναι ένας εύκολος τρόπος για να διαφοροποιήσετε την καθημερινή διατροφή σας. Χταπόδι πατάτες ή πατάτες χυμού είναι η βάση της κατσαρόλας. Επίσης, τα απαραίτητα συστατικά - αυγό, ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος, γάλα και τυρί - θα είναι πάντα στο ψυγείο. Η κατσαρόλα μπορεί να σερβιριστεί με σπιτικές σάλτσες. Για παράδειγμα, κρεμώδη ξινή κρέμα, σκόρδο ή ντομάτα. Ένα τέτοιο πλαστικό πιάτο είναι κατάλληλο για όλα τα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια.

Πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα πατάτας έτσι ώστε να μην καταρρέει, να ψήνεται ομοιόμορφα, να μην καίει, και απλά να αποδειχθεί νόστιμο;

Οι λεπτότητα του μαγειρέματος

• Με ποια μορφή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες. Για αυτό το πιάτο, πάρτε έτοιμες πατάτες πουρέ ή έναν κόνδυλο βρασμένο μέχρι το μισό έτοιμο, κομμένο σε λεπτές φέτες. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το λαχανικό στο σακάκι του και να το αλέσετε σε ένα μύλο κρέατος. Και η τελευταία επιλογή είναι να φτιάξετε μια τριμμένη πατάτα γεμάτη πατάτα.
• Αφαιρέστε την περίσσεια υγρού Εάν κόβετε τις πατάτες σε ένα τρίφτη, πριν το τοποθετήσετε στο καλούπι, πιέστε το. Το ίδιο ισχύει και για άλλα λαχανικά. Για παράδειγμα, το λαχαρισμένο λάχανο πρέπει να ρίπτεται σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια το πιάτο ψήνεται ομοιόμορφα και δεν καίγεται.
• Πουρές πατάτας. Αφού βράσουν τις πατάτες, αποστραγγίστε όλο το νερό. Προσθέτουμε μόνο βούτυρο και αλάτι. Μην αφήνετε ένα γραμμάριο νερού στο οποίο μαγειρεύονται οι πατάτες, διαφορετικά η κατσαρόλα θα καταρρεύσει.
• Τα αυγά. Ο αριθμός των αυγών δεν πρέπει να ταιριάζει με τη συνταγή. Πάρτε περισσότερα - η μάζα "κολλάει μαζί" καλύτερα, λιγότερο - η συνέπεια θα είναι πιο χαλαρή.
• Τυρί Πολλά τυριά είναι, φυσικά, νόστιμα, αλλά μερικές φορές παρεμποδίζει την κατάλληλη προετοιμασία της κατσαρόλας πατάτας. Είναι καλύτερα να το διανέμετε μεταξύ των στρωμάτων.
• Συμπληρώστε. Η σάλτσα για την εκχύλιση πατάτας πρέπει να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη σε σχήμα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε όχι μόνο στο κέντρο, αλλά και στις πλευρές του δοχείου. Τρίψτε το αρκετές φορές και μόνο στη συνέχεια το βάζετε στο φούρνο.

Πατάτα κατσαρόλα στο φούρνο, όπως στη φωτογραφία

Κλασική συνταγή

Η ορθότητα των δίσκων ψησίματος εξαρτάται όχι μόνο από το χρόνο και τη θερμοκρασία, αλλά και από την επιλεγμένη μορφή. Πάρτε μια ευρεία μορφή ή τηγάνι. Τα μικρά δοχεία ψησίματος γύρω από την περίμετρο είναι κατάλληλα μόνο για την ελάχιστη ποσότητα συστατικών. Πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα πατάτας, διαβάστε τη συνταγή βήμα προς βήμα.

Θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 1 kg.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• κρέμα - 1 φλιτζάνι.
• γάλα - μισό ποτήρι.
• τυρί - 100 g.
• νερό - 200 ml.
• μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι και λευκό πιπέρι (ή οποιοδήποτε άλλο) για να δοκιμάσετε.

Μαγειρική

1. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους πάχους όχι μεγαλύτερο από 3 mm.
2. Ρίχνουμε νερό και γάλα στο τηγάνι, αλάτι. Βράζουμε και προσθέτουμε πατάτες.
3. Μετά το βρασμό, βράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αναστρέψτε το σε ένα σουρωτήρι.
4. Ανακινήστε 2 αυγά, προσθέστε κρέμα σε αυτά, αλάτι. Ψεκάστε το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
5. Τηγανίζουμε τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.
6. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο. Δημιουργήστε αυθαίρετα τις πατάτες. Συμπληρώστε την κρεμώδη μάζα. Ψεκάστε ομοιόμορφα με το τυρί.
7. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Μαγειρέψτε σε 200 μοίρες.

Με τυρί και σκόρδο

Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται σε μόλις 15 λεπτά, ο υπόλοιπος χρόνος δαπανάται για το ψήσιμο. Μια τριμμένη κατσαρόλα πατάτας με τυρί και σκόρδο αποτελείται από απλά συστατικά, αλλά το άρωμα και η γεύση δεν είναι χειρότερα από ένα εορταστικό πιάτο.

Θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 6 τεμάχια.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 3 δόντια;
• μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• τυρί - 100 g.
• βούτυρο - 20 g.
• αποξηραμένα βότανα (άνηθος, μαϊντανός) - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγειρική

1. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Συνδυάστε το ήμισυ της συνολικής μάζας με ένα αυγό και χόρτα. Αυτό το μείγμα είναι μια γέμιση για το χρυσό φλοιό της κατσαρόλας.
2. Συνδυάστε το δεύτερο αυγό με το υπόλοιπο τυρί και μαγιονέζα. Πιέστε το σκόρδο και προσθέστε επίσης.
3. Στρώνουμε τις πατάτες σε ένα χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με τη μάζα του τυριού και της μαγιονέζας. Αλάτι, πιπέρι.
4. Λιπάνετε ένα καλούπι ή κάλυμμα με περγαμηνή. Βάλτε τις πατάτες, την κορυφή με τυρί και σάλτσα αυγών.
5. Ψήστε σε 200 μοίρες και μαγειρέψτε για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Πατάτα με κρεμμύδι

Η συνταγή κατσαρόλα πατάτας είναι για 3 μερίδες. Αποδεικνύεται ότι το κέικ είναι απαλό και αρωματικό, καθώς μαγειρεύεται με κρεμμύδια και σκόρδο. Μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας: με βάση τη σάλτσα ντομάτας ή το ζωμό κρέατος ή λαχανικών. Η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 5 μέσες?
• κρεμμύδια - 1 μέσο?
• σκόρδο - 2 οδόντες.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 150 ml;
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Μαγειρική

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Κόψτε το σκόρδο. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φυτικό λάδι μέχρι να καθαριστεί. Βεβαιωθείτε ότι το σκόρδο δεν καίγεται.
2. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε λεπτά πέταλα.
3. Ρίξτε το σε ζεστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε για περίπου 10 λεπτά.
4. Τηγανίζουμε τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.
5. Προετοιμάστε την πλήρωση της κατσαρόλας: ανακινήστε το αυγό σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε μαγιονέζα και ξινή κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να εξομαλυνθούν.
6. Λιπάνετε ένα ταψί ή ένα φύλλο ψησίματος με ένα κομμάτι βούτυρο, τοποθετήστε τα στρώματα. Η πρώτη είναι η μισή μάζα του τυριού. Το δεύτερο είναι η πατάτα (μισή). Το τρίτο είναι το κρεμμύδι με το σκόρδο. Η τέταρτη είναι οι υπόλοιπες πατάτες. Πέμπτον - κατανέμετε ομοιόμορφα το υπόλοιπο τυρί και ρίχνετε το μείγμα αυγού-ξινή κρέμα.
7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και μαγειρεύετε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Διαιτητική κατσαρόλα με πατάτες και λάχανο σε μια βραδεία κουζίνα

Αυτή η συνταγή σε μια βραδεία κουζίνα μπορεί ασφαλώς να καλείται διατροφική. Παρά το γεγονός ότι το κύριο προϊόν είναι πατάτες, το πιάτο αποδεικνύεται ότι είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, πολλοί το χρησιμοποιούν σε pp. Μια μισή μερίδα είναι το λευκό λάχανο, το οποίο έχει χαμηλές θερμίδες. Η ξινή κρέμα πρέπει να χρησιμοποιείται χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά. Υπάρχουν μόνο δύο αυγά, το ένα μπορεί να ληφθεί κατά βούληση. Ως αποτέλεσμα, το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου είναι μόνο 109-118 kcal.

Θα χρειαστείτε:

• λευκό λάχανο - 200 g;
• πατάτες - 200 g.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• βούτυρο - 30 g.
• γάλα - 1 φλιτζάνι.
• νερό - 1 φλιτζάνι.
• ξινή κρέμα (μη λιπαρή) - 2 κουταλιές της σούπας?
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγειρική

1. Κόψτε το λάχανο και το βράστε στο γάλα με νερό μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι.
2. Βράζουμε τις πατάτες και φτιάχνουμε πατάτες με την προσθήκη βουτύρου.
3. Συνδυάστε το λάχανο με πατάτες. Προσθέστε αυγά, ξινή κρέμα και αλάτι με μπαχαρικά.
4. Λιπάνετε ένα κύπελλο multicookers με φυτικό λάδι. Πασπαλίστε με ψωμί, αν θέλετε, έτσι ώστε η μάζα να μην κολλάει στο καλούπι.
5. Μαγειρέψτε στη λειτουργία ψησίματος για 40 λεπτά.

Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε μια κατσαρόλα πατάτας, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια με το γέμισμα. Προσθέστε λαχανικά στη γεύση. Αντικαταστήστε τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Για παράδειγμα, αντί για ξινή κρέμα, πάρτε κρέμα ή γιαούρτι. Επιλέξτε τον αριθμό των αυγών όπως θέλετε. Είναι επίσης λογικό να χρησιμοποιείτε τις υπόλοιπες πατάτες και να δημιουργείτε γρήγορα ένα μαγειρικό αριστούργημα από απλά προϊόντα.

Άλλες συνταγές κατσαρόλας