Λάχανο με τεύτλα και στιγμιαίο σκόρδο 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: εστία, τηγάνι, μπολ, κουταλιά της σούπας, μέτρηση κύπελλο, μαχαίρι, κοπής, καλαμάρι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πάρτε 1,5 κιλό λευκό λάχανο, ξεπλύνετε και αφαιρέστε τα φύλλα κορυφής. Κόψτε το λάχανο σε 8 μέρη. Μην αφαιρέσετε το κούτσουρο, αυτό θα βοηθήσει τα φύλλα λάχανο δεν καταρρέουν.
   
2. Ξεφλουδίστε το παντζάρι και το τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
   
3. Ξεφλουδίστε 6 σκελίδες σκόρδου, κόψτε το σε ένα μικρό κύβο. Κόψτε 1 κόκκινη πιπεριά.
   
4. Πάρτε ένα μεγάλο δοχείο. Διπλώστε το λάχανο μέσα σε αυτό, ψεκάζοντας με τριμμένο τεύτλα, ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι.
   
5. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, πάρτε 1,5 λίτρα νερό, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. l άλας, ½ στοίβα. ζάχαρη, ½ στοίβα. φυτικό έλαιο και 2 φύλλα δάφνης.
   
6. Φέρτε νερό σε βράσιμο, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε 150 ml ξίδι. Ρίξτε το λάχανο με ζεστή μαρινάδα, καλύψτε με ένα καπάκι ή πλάκα και πιέστε το με καταπίεση.
   
7. Αφήστε το λάχανο για 24 ώρες σε δροσερό μέρος, στη συνέχεια, αφαιρέστε την καταπίεση και αφήστε το για άλλες 48 ώρες.
   
8. Το λάχανο αποθηκεύεται στο ψυγείο, ορεκτικό.
   

Προτάσεις μαγειρέματος

• Επιλέξτε σκληρό λευκό λάχανο χωρίς σήψη και ορατή ζημιά.
• Προαιρετικά, το λάχανο μπορεί να κοπεί σε τετράγωνα περίπου 3-4 εκατοστά.
• Για να κάνετε τα τεύτλα ευκολότερα στη συγκομιδή, κόψτε τα σε μεγάλες λωρίδες ή φέτες.
• Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα του καυτού πιπεριού ή ακόμα και να το αντικαταστήσετε με μαύρο πιπέρι.
• Σερβίρετε το λάχανο σε πιάτα κρέατος και ψαριών, καθώς και σε διάφορες σαλάτες, για παράδειγμα, βινεγκρέτ.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτή τη συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα, μπορείτε να δείτε όλες τις διαδικασίες μαγειρικής λάχανο με τεύτλα.