Γενέθλια Cupcakes - μια αποδεδειγμένη ιδανική συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• ένα μίξερ?
• ζυγαριά κουζίνας?
• μέτρησης κύπελλο?
• βαθύ μπολ?
• ένα κουτάλι?
• καλούπια σιλικόνης και χαρτιού για κύπελλα, διαμέτρου 5 cm.
• σακούλα ζαχαροπλαστικής με ακροφύσιο?

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Προετοιμάστε, ζυγίστε και μετρήστε την απαραίτητη ποσότητα όλων των προϊόντων που είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα, αφαιρέστε το βούτυρο εκ των προτέρων από το ψυγείο για να μαλακώσετε. Συνδυάστε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Χτυπάμε με ένα μίξερ έως ότου η ζάχαρη διαλύσει λίγο.
   
2. Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου και συνεχίστε να χτυπάτε για άλλα 2-3 λεπτά.
   
3. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, μια πρέζα αλατιού και ανακυκλώστε τα πάντα στο μείγμα λαδιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα χωρίς σβώλους.
   
4. Ρίχνουμε το γάλα στην προκύπτουσα μάζα και ανακατεύουμε προσεκτικά, απαλά, μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής σύσταση. Η δοκιμή που προκύπτει θα είναι αρκετή για να ψήσουμε 12 cupcakes σε μια μορφή με διάμετρο 5 - 6 cm.
   
5. Ενεργοποιήστε το φούρνο για να θερμάνετε μέχρι 180 °. Ετοιμάστε τα δοχεία ψησίματος cupcake. Μπορείτε να πάρετε καλούπια από μέταλλο ή σιλικόνη, αλλά είναι επίσης καλύτερο να τοποθετήσετε έντυπα σε χαρτί και στα δύο. Γεμίστε κάθε μούχλα με ζύμη για 2/3, έτσι ώστε να υπάρχει χώρος για την ανύψωση.
   
6. Στον προθερμασμένο φούρνο, στείλτε για ψήσιμο για 30 λεπτά. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με ξηρή ξύλινη οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι, η ζύμη δε θα πρέπει να κολλήσει.
   
7. Αφού ψηθούν τα cupcakes, αφαιρέστε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν. Για να ξεκινήσετε τα cupcakes, θα πρέπει να προετοιμάσετε το γέμισμα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατεύετε φρέσκα ή αποψυγμένα μούρα με ζάχαρη και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλλα. Βράζετε τα μούρα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να παχυνθεί και στη συνέχεια να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε παχιά εμπλοκή ή εμπλοκή.
   
8. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι στα κρύα κέικ, κόβετε μικρά λάκκους και τα γεμίζετε με γέμιση από μούρα.
   
9. Για διακόσμηση, ετοιμάστε μια κρέμα ελαίου. Βάλτε μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ μέχρι ελαφρώς αφράτο και προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα σε μικρές μερίδες ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε. Η τελική κρέμα θα διατηρήσει το σχήμα της καλά.
   
10. Γεμίστε την τσάντα ζύμης με το ακροφύσιο με κρέμα και βάλτε το καπάκι της κρέμας πάνω από το κέικ. Γαρνίρετε τα κέικ με σκόνη ζαχαροπλαστικής.
    

Ξέρετε Μπορείτε να διακοσμήσετε cupcakes με φέτες φρέσκα μούρα ή αποξηραμένα φρούτα, πολύχρωμα γλυκά, κομμάτια σοκολάτας, στοιχεία από μαστίχα ή οποιαδήποτε άλλη γλυκιά διακόσμηση κατά την κρίση σας.

Συνταγή βίντεο

Στη συνταγή βίντεο, θα δείτε πώς να προετοιμάσετε σωστά τη ζύμη για τα cupcakes και ποια συνέπεια θα πρέπει να αποδειχθεί.

Άλλες συνταγές cupcake