Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα φούρνο.
- ένα φύλλο ψησίματος.
- καλούπια σιλικόνης.
- καλούπια χαρτιού.
- ένα μίξερ?
- χτύπημα?
- βαθιά κύπελλα?
- ένα κόσκινο.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Βούτυρο | 90 g |
| Κοκκώδη ζάχαρη | 100 g |
| Αλάτι | ένα τσίμπημα |
| Κοτόπουλα αυγά | 2 τεμ |
| Αλεύρι σίτου | 150 g |
| Σκόνη ψησίματος | 5 g |
| Άμυλο καλαμποκιού | 15 g |
| Γάλα | 60 g |
| Βανιλλίνη | 1 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Κοσκινίστε 150 γραμμάρια αλεύρου σιταριού σε ένα βαθύ μπολ μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε ένα αλάτι στο αλεύρι, 5 γραμμάρια σκόνης ψησίματος, 15 γραμμάρια αμύλου αραβοσίτου και 1 γραμμάριο βανιλίνης. Ανακατέψτε όλα τα χαλαρά συστατικά εκτός από την κοκκοποιημένη ζάχαρη με ένα χτύπημα.
- Σε ένα χωριστό βαθύ δοχείο βάζουμε 90 γραμμάρια πολύ μαλακού βουτύρου και προσθέτουμε 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης σε αυτό. Χτυπάτε με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα.
- Προσθέστε δύο αυγά κοτόπουλου στο βούτυρο και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι ομαλά.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε 60 γραμμάρια γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάμε μέχρι ομαλά.
- Σε μέρη, αρχίζουμε να προσθέτουμε τα ξηρά συστατικά που είχαν αναμιχθεί προηγουμένως. Μετά από κάθε κομμάτι, χτυπήστε τη ζύμη με μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
- Όταν η ζύμη έχει γίνει ομοιογενής συνέπεια, πάρτε τα cupcakes χαρτιού και τα βάζετε σε σιλικόνη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μόνο σιλικόνη.
- Γεμίστε τα καλούπια με τη ζύμη στο μισό και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 189 βαθμούς Κελσίου και στείλτε τα γλυκά μας σε αυτό για 20 λεπτά.
- Όταν τα cupcakes είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.
- Διακοσμήστε με κρέμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και σερβίρετε.
Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος
Μπορείτε να διακοσμήσετε cupcakes με διάφορους τρόπους. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές κρέμες που μπορούν εύκολα και απλά να προετοιμαστούν στο σπίτι.
- Για παράδειγμα, κάντε κρέμα γάλακτος. Η μάζα του τυροπήγματος μπορεί να χτυπηθεί με ξινή κρέμα ή βούτυρο. Για κρέμα γάλακτος, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη σε σκόνη, όχι ζάχαρη. Διαφορετικά, οι κρύσταλλοι δεν θα έχουν χρόνο να διαλυθούν και η γεύση δεν θα είναι πολύ ευχάριστη.
- Τα cupcakes με βατόμουρα είναι πολύ νόστιμα. Για να γίνει αυτό, απλώνουμε κρέμα ψησίματος με την προσθήκη μωβ, μωβ ή μπλε χρωστικών τροφίμων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια τσάντα ζύμης για να δώσετε στην κρέμα ένα όμορφο σχήμα. Στη συνέχεια βρισκόταν στην κορυφή μερικά βατόμουρα.
- Οι λάτρεις της σοκολάτας συμβουλεύονται να κάνουν μια τακτική σοκολάτα κρέμα ή ganache, και να τα καλύψουν με το επιδόρπιο τους.
- Τα Cupcakes σερβίρονται φρέσκα, ελαφρώς ζεστά.
- Σερβίρετε ζεστή σοκολάτα, διάφορα τσάγια, καφέ, χυμούς ως συμπλήρωμα. Το απλό ή σοκολατένιο γάλα είναι επίσης μεγάλο.
Συνταγή βίντεο
Αυτή η συνταγή βίντεο θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε όλες τις αποχρώσεις του κλασικού cupcakes. Ένα τέτοιο επιδόρπιο θα προσελκύσει ακόμη και τους πιο καημένους επισκέπτες. Και αν προσθέσετε κάποια κρέμα χρώματος σε αυτά, τότε μια τέτοια θεραπεία θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.
Τα cupcakes είναι ένα κοινό επιδόρπιο, αλλά όχι κάθε νοικοκυρά τα παίρνει για να μαγειρέψουν. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τις σωστές αναλογίες και τον συνδυασμό των συστατικών έτσι ώστε τα ψημένα προϊόντα να είναι τρυφερά, νόστιμα και αρωματικά. Ως εκ τούτου, αυτή η συνταγή θα είναι χρήσιμη σε όλους όσους αγαπούν και θέλουν να ψήνουν τα σωστά κλασικά cupcakes.Ξέρετε πώς να ψήνετε; Πόσο συχνά το κάνετε αυτό και ποιες επιτυχίες μπορεί να καυχηθεί; Ή μήπως έχετε τα δικά σας μυστικά για το μαγείρεμα αυτού του επιδόρπιο; Μοιραστείτε αυτές τις πληροφορίες στα σχόλια!
Άλλες συνταγές cupcake
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...