Συνταγή τσαγιού Kalmyk

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: βραστήρα, ένα σύνολο δοχείων διαφορετικών βάθους, ένα κουταλάκι του γλυκού, ένα μαχαίρι, κύπελλα

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Για τη συνταγή, χρειαζόμαστε ένα ειδικό πράσινο τσάι με πλακάκια. Εάν χρησιμοποιείτε συνηθισμένο φυλλώδη, η γεύση δεν θα είναι τόσο πρωτότυπη όσο εκείνη που ορίζεται στη συνταγή.

1. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, χωρίζουμε ένα τεμάχιο 1,5 κουταλιού της σούπας από το κεραμίδι τσαγιού. l Το βάζουμε σε ένα μικρό μπολ, το γεμίζουμε με νερό και το αφήνουμε κάτω από το καπάκι για να πρήζεται.
   
2. Ρίξτε 1,5 λίτρα νερό σε ένα βαθύ βραστήρα και βάλτε φωτιά. Μόλις το νερό θερμαίνεται, αλλά δεν έχει ακόμη βράσει, προσθέτουμε τσάι σε αυτό, το ανακατεύουμε έτσι ώστε να διασκορπιστεί και να κλείσει το καπάκι.
   
3. Σε χαμηλή φωτιά, αφήστε το τσάι να παρασκευάσει λίγο (το νερό πρέπει να αποκτήσει ένα χαρακτηριστικό χρώμα), μετά από το οποίο προσθέτουμε 1 κουταλιά. Ροζ αλάτι των Ιμαλαΐων και 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, στη συνέχεια ανακατεύουμε. Μπορείτε να πάρετε το συνηθισμένο τραπέζι αλάτι, αλλά η γεύση μπορεί να αλλάξει.
   
4. Μετά από άλλα 1-2 λεπτά, προσθέστε 40-50 g βούτυρο στο τσάι. Θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να μην δημιουργούνται διαφορές στο ποτό. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως το πετρέλαιο.
   
5. Ρίχνουμε 450-500 ml γάλακτος σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατεύουμε. Το τσάι πρέπει να γίνει εντελώς ομοιόμορφο και λευκό. Οποιοδήποτε γάλα είναι κατάλληλο: αγελάδα, κατσίκα, πρόβατο, καραβίδα, καμήλα. Λάβετε υπόψη ότι οι νομάδες χρησιμοποιούσαν τα τελευταία δύο είδη.
   
6. Αφού προσθέσετε το γάλα, βγάλτε το τσάι σε βράση και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά, κλείστε το βραστήρα με ένα καπάκι και αφήστε το βραστό για 10-15 λεπτά.
   

Το τσάι Kalmyk μπορεί να σερβιριστεί με φέτα ή οποιοδήποτε αλμυρό τυρί, γλυκά ή ακόμα και με άδειο στομάχι, αφού το ποτό είναι πολύ θρεπτικό λόγω του γάλακτος και του βουτύρου.

Ξέρετε Ως επιπρόσθετα μπαχαρικά, μπορούν να προστεθούν τσάι και αρακά και τα φύλλα δάφνης. Αντί για το βούτυρο, οι νομάδες πρόσθεσαν λίπος προβάτου, οπότε αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να το δοκιμάσετε.

Συνταγή βίντεο

Η διαδικασία παρασκευής του τσαγιού Kalmyk είναι πολύ ενδιαφέρουσα και περίεργη. Φροντίστε να δείτε αυτό το βίντεο, καθώς αντικατοπτρίζει τα φαινόμενα της ανατολικής κουλτούρας, που είναι πολύ πληροφοριακά και ατμοσφαιρικά.

Έτσι, συναντήσατε μια τόσο περίεργη και μοναδική συνταγή για το τσάι. Τώρα μπορείτε να εκπλήξετε το νοικοκυριό και τους καλεσμένους σας με αυτόν τον εξωτικό συνδυασμό τσαγιού, αλατιού, γάλακτος και βούτυρου, τον οποίο όλοι θα θυμούνται για πολύ καιρό. Είναι πάντα εκπληκτικό να αναγνωρίζουμε κάποιες ιδιαιτερότητες των πολιτισμών του κόσμου, γιατί πίσω από μια ασήμαντη παράδοση μπορεί να κρύβεται μια ολόκληρη σειρά από προηγούμενα γεγονότα.

Άλλες συνταγές ποτών