Καρυδιά και νόστιμα καλαμάρια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια 🦑

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κοπής, μαχαίρι, μπολ, φύλλο ψησίματος, φούρνο, οδοντογλυφίδες, τρίφτη.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε καλά το ρύζι και να το βράσετε μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Χρειάζονται περίπου 15 λεπτά.
   
2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε κύβους. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε λίγο φυτικό λάδι.
   
3. Ρίξτε το κρεμμύδι σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα και περάστε μέχρι να ροδίσουν.
   
4. Στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι στο κρεμμύδι. Αλάτι για να δοκιμάσετε και να αναμείξετε. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς με μια σπάτουλα.
   
5. Πλένουμε τα σφάγια καλαμάρια κάτω από τρεχούμενο νερό μέσα και έξω. Εάν το καλαμάρι έχει μια κορυφογραμμή, τότε πρέπει να αφαιρεθεί.
   
6. Βγάζουμε το τελειωμένο ρύζι από το τηγάνι και το ρίχνουμε σε ένα μπολ. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό με ένα μαχαίρι. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
   
7. Ρίξτε τα τηγανισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια στο ρύζι. Προσθέστε μαϊντανό και τυρί. Όλα αυτά είναι καλά αναμειγμένα με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε την γεύση και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
   
8. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, γεμίζουμε τη γέμιση στο σκελετό καλαμάρι. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να γεμίσετε πολύ σφιχτά. Αφήνουμε τα σφάγια να αδειάσουν σε απόσταση 1,5 cm από την πάνω άκρη και να τα στερεώσουμε με οδοντογλυφίδες.
   
9. Διαδώσαμε τα καλαμάρια γεμιστά στο φύλλο ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
   
10. Παίρνουμε τα παρασκευασμένα γεμιστά σφάγια έξω από το φούρνο, τα βάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε. Καλό φαγητό!
    

Επιλογές μαγειρέματος

Επίσης, το καλαμάρι μπορεί να ψηθεί με ρύζι και μανιτάρια στο φούρνο με άλλους τρόπους:

• Μπορείτε να προ-απολαύσετε τα σφάγια καλαμάρια με μαγιονέζα.
• Δεν μπορείτε να γεμίσετε τα καλαμάρια, αλλά κομμένα σε φέτες, ανακατέψτε με όλα τα συστατικά και ψήστε με τη μορφή κατσαρόλας.
• Σε μερικές συνταγές, τα αυγά προστίθενται στο γέμισμα.
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρέμα γάλακτος.
• Ορισμένες νοικοκυρές, μαζί με κρεμμύδια και μανιτάρια, επίσης τηγανίζουν τα καρότα για γέμιση.

Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με την προσθήκη των αγαπημένων σας μπαχαρικών, την αλλαγή των αναλογιών των συστατικών κλπ.

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε μια υπέροχη συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα σφαγίων σφαγίων γεμισμένα με ρύζι, βότανα, τυρί και μανιτάρια. Ο συγγραφέας του σχεδίου λέει για κάθε στάδιο μαγειρέματος. Μπορείτε επίσης να εκτιμήσετε την εμφάνιση του ετήσιου πιάτου.