Πώς να ψήνουν τα τεύτλα στο φούρνο σε φύλλα για πλάγια πιάτα και σαλάτες 🍠

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• ένα φύλλο ψησίματος ή ένα πιάτο ψησίματος.
• Πίνακας κοπής?
• μαχαίρι κουζίνας?
• μεταλλικό φύλλο ψησίματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε 7-8 τεύτλα από κόκκινα τεύτλα. Λαμβάνετε μεσαίου μεγέθους λαχανικά ίσα σε βάρος.
   
2. Κόψτε τα τεύτλα στο μισό, μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ. Έτσι όταν εργάζεστε με τεύτλα δεν έχετε τα χέρια σας χρωματισμένα κόκκινα, βάλτε τα μαγειρικά γάντια ή λιπαίνετε τα χέρια σας με ελιά ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό έλαιο. Ρίξτε 1 κουτάλι σούπας κοκκοποιημένου σακχάρου και επιτραπέζιου αλατιού σε μια βαθιά πλάκα. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού με μια σαλάτα ξηρού θυμαριού. Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σέλινου (shambhala) και κομμένο κόλιανδρο στο μείγμα. Αναμείξτε καλά όλα τα εξαρτήματα μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Η γεύση και το άρωμα του fenugreek και του θυμαριού πηγαίνουν καλά με τη γλυκιά γεύση του πολτού τεύτλων. Οι σπόροι κριθαριού δίνουν μια πικάντικη αφή. Εάν δεν έχετε τα βότανα που αναφέρονται στη συνταγή, πάρτε τα άλλα φυτικά καρυκεύματα που αγαπάτε. Ρίξτε ξηρό επίδεσμο σε ένα μπολ με τεμαχισμένα τεύτλα. Τα χέρια αναμειγνύονται επιμελώς με όλες τις φέτες λαχανικών, προσπαθώντας να εξασφαλίσουν ότι κάθε φέτα καλύπτεται με ένα ξηρό μίγμα καρυκευμάτων, μπαχαρικών και αλατιού με ζάχαρη.
   
3. Ρίχνουμε 30-40 ml ελαιολάδου στα τεύτλα. Αντί για ελιά, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο φυτικό έλαιο (ηλιέλαιο, λιναρόσπορο, καλαμπόκι κλπ.). Ανακατέψτε τις φέτες των λαχανικών με τα χέρια σας έτσι ώστε κάθε μία από αυτές να καλύπτεται με μια μεμβράνη πετρελαίου. Η επίστρωση λαδιού διατηρεί το χυμό μέσα στις ρίζες, γεγονός που τους καθιστά πιο ζουμερό και γευστικό. Τοποθετήστε ένα φύλλο φύλλου ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα ταψί. Διαδώστε τα μισά λαχανικά με την κυρτή πλευρά επάνω στο φύλλο σε απόσταση ενός τεμαχίου από το άλλο (2-3 cm).
   
4. Ψήνουμε για 1 ώρα σε φούρνο θερμαινόμενο στους 200 ° C. Τα έτοιμα τεύτλα διαπερνούν εύκολα με ένα πιρούνι ή με το άκρο ενός μαχαιριού.
   

Τα μαγειρεμένα λαχανικά χρησιμοποιούνται ως πλάκα για το κρέας και τα ψάρια. Τεύτλα ψημένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι κατάλληλα ως συστατικό για βινεγκρέτ, σαλάτες, ορεκτικά, για μπορς ή παντζάρια.

Συνταγή βίντεο

Μια από τις επιλογές για το ψήσιμο τεύτλων στο φύλλο στο φούρνο που θα δείτε στο βίντεο. Βεβαιωθείτε ότι το μαγείρεμα αυτών των λαχανικών δεν είναι δύσκολο.