Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- κουζίνα?
- ένα φούρνο.
- Αποχυμωτής?
- ένα φύλλο ψησίματος.
- stewpan;
- ένα τηγάνι.
- βαθύ μπολ?
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού.
- βύσμα?
- μέτρησης κύπελλο?
- χαρτοπετσέτες?
- φύλλο τροφίμων?
- κατόχους για ζεστό.
Τα συστατικά
- χοιρινά νεύρα - 12 τεμ.
- ένα μείγμα πιπεριών - 1-2 κουταλιές της σούπας.
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l
- σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. l
- γκρέιπφρουτ - ½ τεμ.
- σάλτσα σόγιας - ½ στοίβα.
- κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας. l
- ξύδι ρυζιού - 2 κουταλιές της σούπας. l
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l
- τζίντζερ για γεύση
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτον, ξεπλύνετε καλά ένα τμήμα από 12 νιφάδες χοιρινού κρέατος κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες. Κόψτε 2 πλευρές έτσι ώστε κάθε κομμάτι στα δεξιά να τελειώνει με το κρέας.
- Πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα νιφάδες με ένα μείγμα 5 πιπεριών και στις δύο πλευρές και τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα για μαρινάρισμα των πλευρών. Κόψτε το ένα γκρέιπφρουτ στο μισό και πιέστε το χυμό από το, στη συνέχεια το χύστε σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε ελαφρώς σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέστε ½ στοίβα στο χυμό γκρέιπφρουτ. σάλτσα σόγιας και 3 κουταλιές της σούπας. l κέτσαπ.
- Προσθέστε επίσης στο stewpan 2 κουταλιές της σούπας. l ρύζι ξίδι και 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Βράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά έτσι ώστε όλα τα συστατικά να αναμιγνύονται μέχρι να λείψουν.
- Ξεφλουδίστε περίπου 2 cm σε μήκος της τζίντζερ και κόψτε το με ένα μαχαίρι. Προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ στη σάλτσα και βράστε για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να πάρετε παχύ.
- Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. l φυτικό λάδι και θερμαίνεται με μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τις νευρώσεις στο τηγάνι με την κυρτή πλευρά προς τα κάτω και τηγανίστε τις μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
- Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα, αναποδογυρίστε τις πλευρές με την κυρτή πλευρά και ρίξτε μέρος της σάλτσας στο τηγάνι.
- Προσθέστε περισσότερη σάλτσα και αναποδογυρίστε τις νευρώσεις. Και το κάνετε μόνο 3 φορές, γυρίζοντας τις νευρώσεις κάθε 2 λεπτά, ώστε να μαριναριστούν με ζεστό τρόπο. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη σόμπα.
- Μεταφέρετε τις νευρώσεις σε ένα βαθύ μπολ και γεμίστε τις με σάλτσα από τη λεκάνη. Εάν είναι δυνατόν, αφήστε τις νευρώσεις μαριναρισμένες στη σάλτσα για μια νύχτα ή τουλάχιστον για λίγες ώρες.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και βάλτε τις πλευρές πάνω του με ένα πιρούνι.
- Σε ένα μπολ με μαρινάδα, ρίξτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. l σησαμέλαιο και ανακατεύουμε καλά, στη συνέχεια ρίχνουμε τις νευρώσεις στο φύλλο ψησίματος με αυτό το γκλασάρισμα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 240 ° C και στείλετε τις νευρώσεις που πρόκειται να ψηθούν για περίπου 25-30 λεπτά. Στη διαδικασία μαγειρέματος, ρίχνετε περίπου 2 φορές περισσότερο λούστρο πάνω από τις νευρώσεις για να πάρετε μια όμορφη χρυσή κρούστα. Σερβίρετε τις τελειωμένες νευρώσεις με κάθε πλάκα που σας αρέσει.
- Προαιρετικά, όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε τα πλευρά με σουσάμι και ψιλοκομμένα βότανα.
Συνταγή βίντεο
Πώς γίνεται η διαδικασία του ζεστού απολέπιση των νευρώσεων σε μια πικάντικη σάλτσα, μπορείτε να παρακολουθήσετε λεπτομερώς το βίντεο. Το βίντεο δείχνει επίσης έναν από τους τρόπους για την εξυπηρέτηση των αρωματικών νευρώσεων με ένα πλαστικό πιάτο.
Οι χυμώδεις νιφάδες με μια υπέροχη χρυσή κρούστα θα σας φουσκώσουν αμέσως με τη μοναδική και ασυνήθιστη γεύση τους. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα αριστούργημα κρέατος σύμφωνα με αυτή την προσιτή συνταγή, σίγουρα θα σας αρέσει. Στα σχόλια, μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας από αυτό το αρωματικό πιάτο. Και μοιραστείτε τα μυστικά της αρχικής και νόστιμης μαρινάδας των πλευρών.
Φόρτωση ...