Κρεμμύδια κρεμμύδι: συνταγές για ψάρι, κρέας, σαλάτες και σάντουιτς, με και χωρίς ξύδι

Τα κρεμμυδισμένα κρεμμύδια δεν είναι μόνο τα πιο νόστιμα καρυκεύματα για αλατισμένη ρέγγα ή τραγανά λίγο μανιτάρια σε ξινή κρέμα. Διακοσμούν πολλά πιάτα πριν το σερβίρουν - γι 'αυτό μην παραμελείτε την παρασκευή αυτού του συστατικού. Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κρεμμύδι, τι να απολαύσετε, ώστε να μην είναι πικρή; Για να μαγειρέψετε υπέροχα και όμορφα - διαβάστε τις συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες!

Τα κρεμμύδια έχουν διάφορες ποικιλίες. Καθένα από αυτά έχει τη δική του ιδιαίτερη γεύση. Αλλά ανεξάρτητα από τον τύπο, το λαχανικό έχει βακτηριοκτόνο και αντισηπτικό αποτέλεσμα, βελτιώνει την πέψη και αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος. Έχει καταναλωθεί φρέσκο, τηγανισμένο ή τουρσί.

Η μαρινάδα σας επιτρέπει να κάνετε την γεύση του λαχανικού πιο μαλακή, αφαιρέστε την υπερβολική πικρία. Μαρινάρετε όχι μόνο σε ξύδι. Το λεμόνι, η μαγιονέζα, το νερό με ζάχαρη κλπ. Είναι όλα κατάλληλα για αυτό. Όλα εξαρτώνται από το ρόλο που θα παίξουν τα δαχτυλίδια στη συνέχεια.

Για τη ρέγγα

Παίρνουμε:

• κρεμμύδια - 250 g;
• νερό - 250 ml.
• τσαγιού ξύδι - επτά κουταλιές της σούπας?
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - τρεις κουταλιές της σούπας.
• επιτραπέζιο αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Κάνετε

1. Προσθέστε ξίδι, αλάτι και ζάχαρη στο νερό. (Χρησιμοποιείτε βραστό ή αποφλοιωμένο).
2. Κόψτε το λαχανικό σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους
3. Διπλώστε σε γυάλινο βάζο ή άλλο δοχείο, ρίξτε τη μαρινάδα και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.

Σε μπάρμπεκιου

Παίρνουμε:

• κρεμμύδι - ένα πράγμα?
• νερό - 400 ml.
• τραπεζοειδές ξύδι - δύο κουταλιές της σούπας.
• άλας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• δάφνη - δύο κομμάτια.

Κάνετε

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε με οποιονδήποτε τρόπο, στη συνέχεια τοποθετείτε σε ένα δοχείο.
2. Βράζουμε ένα ποτήρι νερό και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το ψιλοκομμένο λαχανικό, κάλυμμα.
3. Επιμείνετε για 40 λεπτά και αποστραγγίστε το νερό.
4. Φέρε 200 ml νερό σε βράση και προσθέστε μπαχαρικά.
5. Απενεργοποιήστε το νερό και ρίξτε ξίδι.
6. Ξεπλύνετε το κρεμμύδι και προσθέστε τη μαρινάδα.
7. Επιμείνετε για μια ώρα, και στη συνέχεια στραγγίστε τη μαρινάδα.

Ροζ δαχτυλίδια για μελλοντική χρήση

Παίρνουμε:

• κόκκινο κρεμμύδι - 0,6 kg;
• τραπεζοειδές ξύδι - δύο κουταλιές της σούπας.
• δάφνη - πέντε τεμάχια.
• επιτραπέζιο αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - μία κουταλιά της σούπας.
• νερό - δύο ποτήρια;
• ηλιέλαιο - δύο κουταλιές της σούπας.
• ζεστό πιπέρι - ένα κομμάτι?
• σκόρδο - τρία σκελίδες?
• μαύρο πιπέρι μπιζέλια - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Κάνετε

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά.
2. Προετοιμάστε ένα δοχείο και ρίξτε νερό μέσα του.
3. Προσθέστε όλα τα συστατικά (εκτός από το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πιπέρι) στο δοχείο και βάλτε τη μαρινάδα σε βράση.
4. Τρία έως τέσσερα λεπτά μετά το βρασμό προσθέστε ροζ δαχτυλίδια και απενεργοποιήστε τη φωτιά μετά από πέντε έως επτά δευτερόλεπτα.
5. Προετοιμάστε ένα βάζο από γυαλί και παστερίστε, στη συνέχεια προσθέστε σκόρδο και ζεστό πιπέρι σε αυτό.
6. Τοποθετήστε απαλά τους δακτυλίους στο δοχείο και στη συνέχεια ρίξτε τα πάντα με τη μαρινάδα.
7. Τραβήξτε το βάζο και καλύψτε με ζεστό υλικό για δύο ημέρες.

Με λεμόνι

Παίρνουμε:

• κρεμμύδια - ένα κομμάτι?
• λεμόνι - ένα κομμάτι?
• ζάχαρη - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• επιτραπέζιο αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ηλιέλαιο - μία κουταλιά της σούπας.

Κάνετε

1. Ξεφλουδίστε την ρίζα και κόψτε τους σε δακτυλίους.
2. Ρίξτε το χυμό που πιέζεται από το χυμό λεμονιού.
3. Προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκάψτε τα δαχτυλίδια λίγο με τα χέρια σας, ώστε να αφήσουν το χυμό να ρέει, στη συνέχεια προσθέστε λάδι.
4. Επιμείνετε 30 λεπτά
5. Προσθέστε χόρτα αν θέλετε.

Με πιπέρι και ζέστη

Παίρνουμε:

• κρεμμύδι - ένα πράγμα?
• λεμόνι - ένα κομμάτι?
• ηλιέλαιο - μία κουταλιά της σούπας.
• νερό - 50 ml.
• αλάτι, ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι το καθένα.
• αλεσμένο λευκό πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Κάνετε

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισο δακτυλίους και προσθέστε πιπέρι.
2. Κόψτε το λεμόνι στο μισό. Ξεφλουδίστε το μισό και τρίψτε καλά τη φλούδα. Πιέστε το χυμό έξω από τον πολτό.
3. Ζεσταίνουμε το νερό στους 70 ° C, προσθέτουμε μπαχαρικά, λάδι, ξύσμα και χυμό λεμονιού.
4. Ετοιμάστε ένα δοχείο και τοποθετήστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού σε αυτό, στη συνέχεια ρίξτε τη μαρινάδα.
5. Επιμείνετε μισή ώρα.
6. Στρώνετε μέσα από ένα σουρωτήρι και προσθέστε το τελικό προϊόν στο πιάτο.

Μαρινάρισμα με λεμόνι βοηθά να αποφευχθεί η χρήση του ξύδι, το οποίο είναι πιο υγιεινό.

Άλλες συνταγές σαλάτας