Πώς να μάθουν πώς να μαγειρεύουν ψάρια γατόψαρο υπέροχα

Μαγειρικά σκεύη φλιτζάνι, μπολ, χτύπημα, μαχαίρι, κοπής, κατσαρόλα, δύο πιάτα, τηγάνι, χαρτοπετσέτες.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Κοίτα γατόψαρο

1. Ξεπαγώστε δύο μεγάλες μπριζόλες (περίπου 800 g). Κτυπήστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα χτύπημα, χωρίς να χτυπήσετε, με ένα τσίμπημα αλατιού. Κόψτε κάθε μπριζόλα σε κομμάτια κομμάτια (4-5 μέρη) και βάλτε σε ένα επίπεδο πιάτο.
   
2. Όλα τα κομμάτια περιχύνουμε 2 κουταλιές της σούπας. l χυμό λεμονιού και βουτιά, χειρισμό, από όλες τις πλευρές.
   
3. Βάλτε κομμάτια θαλάσσιου ψαριού σε ένα μπολ και ανακατεύετε με μάζα αυγών.
   
4. Περιέξτε τα περιεχόμενα του μπολ με τα ψάρια που προετοιμάζονται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαρινάρετε για περίπου μισή ώρα.
   

Τηγανισμένα ψάρια

1. Μετά από τριάντα λεπτά που προορίζονται για την απόρριψη θαλάσσιων ψαριών, οδηγείτε ένα άλλο κοτόπουλο αυγό σε ένα ξεχωριστό κύπελλο και το τινάξτε πάρα πολύ, χωρίς να χτυπάτε.
   
2. Πασπαλίστε ψίχουλα σε δύο πλάκες. Ρίξτε ένα μισό ποτήρι ψωμί σε μια πλάκα, 3 κουταλιές της σούπας σε μια άλλη. l αλεύρι. Τοποθετήστε τα πιάτα στο τραπέζι με την ακόλουθη σειρά, από αριστερά προς τα δεξιά - αλεύρι, ένα κουνισμένο αυγό, ψωμί.
   
3. Αδειάστε τη μαρινάδα αυγών από το δοχείο ψαριού. Τραβήξτε πρώτα το κομμάτι του τμήματος πρώτα στο αλεύρι, στη συνέχεια βουτιά στο αυγό και ψήνεται σε ψίχουλα.
   
4. Προετοιμάστε προσεκτικά όλα τα μερίδια ψαριών που προετοιμάζονται για το τηγάνισμα σε ένα κατσαρόλα. Ρίξτε 100-120 ml φυτικού ελαίου στο τηγάνι και τοποθετήστε τη μεσαία φλόγα του καυστήρα.
   
5. Βάλτε τα ψωμιά κομμάτια γατόψαρου σε πολύ καυτό λάδι.
   
6. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
   
7. Βάλτε το τελικό ψάρι σε ένα στρώμα χαρτοπετσέτας για να απομακρύνετε το πλεόνασμα φυτικού ελαίου και ιχθυελαίου.
   

Σερβίρισμα και διακόσμηση

Σερβίρουν τηγανητό γατόψαρο με μια πλάκα - βραστές πατάτες ή ρύζι, καθώς και φρέσκα λαχανικά (ντομάτες και αγγούρια), φέτες μεσαίου μεγέθους φέτες. Διακοσμήστε ένα ψάρι πιάτο με οποιαδήποτε χόρτα - κλαδάκια από άνηθο, μαϊντανό ή ρόκα.

Συνταγή βίντεο

Προτείνω να παρακολουθήσω ένα εκπαιδευτικό βίντεο σχετικά με το τηγάνισμα ενός ψαριού ψαριού στο μαγείρεμα, όπως το γατόψαρο. Στο βίντεο, κάθε βήμα παρουσιάζεται αρκετά λεπτομερώς - τόσο η προετοιμασία των ψαριών για το τηγάνισμα όσο και η διαδικασία τηγανίσματος του γατόψαρο σε ένα τηγάνι. Επίσης, εξέφρασαν τους βασικούς κανόνες για τη διατροφή των ψαριών στη θάλασσα.

Άλλες συνταγές ψαριών