Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- φούρνο
- βαθύ ταψί,
- ένα μαχαίρι
- κοπής
- μπλέντερ
- κόψιμο
- σαλάτα μπολ
- αλουμινόχαρτο
- πρέσα σκόρδου.
Τα συστατικά
- Κρέας - 1 κιλό
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδα - 3 σκελίδες
- Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
- Πιπέρι εδάφους - 2-3 πείροι
- Μπαχαρικά για το κρέας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Adjika - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Μουστάρδα - 1 κουταλιά.
- Πατάτα - 700 g
- Μπαχαρικά για πατάτες - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Σάλτσα σόγιας - 1-2 κουταλιές της σούπας. l
Βήμα μαγειρέματος
- Καθαρίζουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι από το φλοιό, το πλένουμε, το κόβουμε με μπλέντερ, το τοποθετούμε σε ξεχωριστό δοχείο, για παράδειγμα, σε μια βαθιά πλάκα. Τα κρεμμύδια μπορούν να τριφτούν σε χοντρό τρίφτη.
- Τρία σκελίδες φλούδας σκόρδου, πλένετε και περνάτε μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα μπολ με κρεμμύδι. Εδώ, επίσης, ρίχνουμε δύο κουταλάκια αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα για το κρέας, το οποίο θα μαγειρέψετε. Στην περίπτωσή μας, είναι χοιρινό.
- Προσθέτουμε επίσης 2-3 κουταλιές μαϊντανό πιπέρι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστό adjika, δύο κουταλιές της σούπας κέτσαπ και μία ή δύο κουταλιές της σάλτσας σόγιας στη μαρινάδα. Εάν δεν είστε υποστηρικτής πικάντικων πιάτων, τότε δεν μπορείτε να προσθέσετε πικάντικη adjika στη μαρινάδα.
- Αναμίξτε καλά όλα τα συστατικά σε ένα μπολ με ένα κουτάλι και γυρίστε στο κρέας. Στην περίπτωσή μας, αυτό είναι ένα χοιρινό φιλέτο με νεύρα σε ένα κιλό.
- Σε ένα κομμάτι κρέατος κάνουμε περικοπές κατά μήκος των πλευρών, αλλά όχι στο τέλος, έτσι ώστε το κομμάτι να παραμένει άθικτο. Το λίπος από το κρέας δεν απαιτείται να κόβεται.
- Βάζουμε το χοιρινό σε μια βαθιά σαλατιέρα, ρίχνουμε την παρασκευασμένη μαρινάδα εκεί και τρίβουμε το κρέας με τα χέρια μας καλά. Καλύψτε το μπολ σαλάτας με το φιλμ και αφήστε το να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες. Εάν έχετε το χρόνο, μπορείτε να το στείλετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα και να το μαγειρέψετε την επόμενη μέρα.
- Ας κάνουμε μια άλλη σάλτσα. Σε ένα μικρό δοχείο, ανακατεύουμε 100 ml ξινή κρέμα, μία κουταλιά σούπας μουστάρδας και ένα κουταλάκι του γλυκού τακτικής μουστάρδας. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με ένα κουτάλι, ενώ απομακρύνουμε το πλάι.
- Ξεφλουδίζουμε 700 γραμμάρια πατάτας, σε κάθε πατάτα κάνουμε μια επίπεδη κοπή από κάτω ώστε να μπορεί να τοποθετηθεί. Στην κορυφή, κόψτε τις πατάτες με τριαντάφυλλο, μη φτάνοντας στην άκρη κατά 2-3 mm. Βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το ίδιο ποσό μπαχαρικών για τις πατάτες, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Αναμίξτε τα εξαρτήματα.
- Βάζουμε το κρέας σε ένα βαθύ ταψί, απλώστε το με ένα ανεμιστήρα. Βάζουμε πατάτες γύρω από το κρέας.
- Σε κάθε κόψιμο κρέατος απλώνουμε σάλτσα μουστάρδας, κατανέμεται ομοιόμορφα η σάλτσα σε όλο το κρέας.
- Καλύπτουμε τη φόρμα με κρέας με αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς για 1 ώρα 20-30 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από τις δυνατότητες του φούρνου σας.
Συνταγή βίντεο
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα ασυνήθιστα νόστιμο κρέας στο φούρνο με πατάτες, θα πρέπει να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο. Θα γνωρίσετε την πλήρη διαδικασία μαγειρέματος, θα πάρετε μια λίστα με τα συστατικά, θα δείτε όλα τα μυστικά της τεχνολογίας για την προετοιμασία του κρέατος για το ψήσιμο.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι ψήσιμο του κρέατος. Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα κάθε είδους κρέατος: βοδινό, γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι. Θα είστε βέβαιοι ότι δεν ήσαστε λάθος αν μαγειρέψατε το πιάτο σε μια τέτοια μαρινάδα. Θα διακοσμήσει με επιτυχία όχι μόνο καθημερινά, αλλά και ένα εορταστικό τραπέζι.
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε το πιάτο που προτείνεται παραπάνω. Πείτε μας στα σχόλια σχετικά με τις εντυπώσεις σας για το προϊόν. Πώς αντιδρούν οι συγγενείς, οι φιλοξενούμενοι, οι φίλοι σας;
Φόρτωση ...