Πώς να μαγειρεύετε φακές νόστιμα στο 🥣 πλευρικό πιάτο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, τηγάνι, κοπής, εστία, κουτάλι, τηγάνι, καπάκι, τρίφτη, ζυγαριές.

Τα συστατικά

Προϊόν	Ποσότητα
Πράσινες φακές	400 g
Bow	1 τεμ
Σκόρδο	1 σκελίδα
Καρότα	1 τεμ
Φυτικά έλαια	2 κουταλιές της σούπας. l
Αλάτι	0,5 κουτ

Βήμα μαγειρέματος

Πριν από τη βρασμό των φακών, γεμίστε τα με νερό και αφήστε τα για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα, στη συνέχεια ξεπλύνετε αρκετές φορές. Αυτό γίνεται έτσι ώστε από την τελική φακή να μην αισθάνεστε μια τέτοια ταλαιπωρία όπως φούσκωμα και άλλες δυσάρεστες αισθήσεις. Επίσης, οι πρησμένες φακές μαγειρεύουν γρηγορότερα.
Καθαρίζουμε ένα κρεμμύδι, το πλένουμε, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
Ξεφλουδίστε ένα καρότο, ξεπλύνετε, τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
Σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, ρίχνετε φυτικό λάδι, κατά προτίμηση ελιά, σε φωτιά. Καθώς θερμαίνεται, ρίχνουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να διαφανή, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα, ανακατεύετε, τηγανίζετε μέχρι να μαλακά καρότα.
Ξεφλουδίστε το σκελίδες σκόρδου, ξεπλύνετε, κόψτε σε μικρούς κύβους και στείλτε το στο δοχείο για λαχανικά. Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και στελιάζουμε τα λαχανικά για ένα λεπτό κυριολεκτικά.
Αυτή τη στιγμή βράζουμε νερό στο βραστήρα. Ρίξτε τις φακές στο τηγάνι και γεμίστε το με νερό ώστε να ανεβαίνει ενάμισι έως δύο δάχτυλα πάνω από τα φασόλια. Η αναλογία των φακών και του νερού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος 1: 3. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, καλύψτε και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
Μετά από αυτό το διάστημα, οι φακές είναι έτοιμες, μπορούμε να εξυπηρετήσουμε στο τραπέζι.

Ξέρετε Υπάρχει μια άλλη επιλογή για το μαγείρεμα των νόστιμων και υγιεινών φακών. Πρέπει επίσης να εμποτιστεί και να βράσει σε αλατισμένο νερό ξεχωριστά από τα λαχανικά, που τηρούν σε αναλογία 1: 3. Οι ειδικοί συστήνουν να στέλνουν 1-2 αστεράκια όταν μαγειρεύουν σε φακές. Αυτά τα δύο συστατικά έχουν έναν εξαιρετικό συνδυασμό σε μοριακό επίπεδο. Εάν δεν σας αρέσει η γεύση του γλυκάνισου, προσθέστε το φύλλο δάφνης, τη ρίζα μαϊντανού, τα μπαχαρικά, τα μπιζέλια και το σκόρδο. Σε κάθε περίπτωση, αυτά τα συστατικά θα κάνουν τη γεύση του τελικού φασολιού πιο νόστιμο.

Απλώς, μετά από 20 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα. Οι έτοιμες φακές θα είναι μαλακές. Οι φακές, σε αντίθεση με το φαγόπυρο, δεν απορροφούν νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οπότε ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγιστεί το υπόλοιπο νερό. Επιστρέψτε στο τηγάνι και προσθέστε μια φέτα βουτύρου. Το βούτυρο έχει μοναδική δυνατότητα να ενισχύσει τη γεύση οποιουδήποτε δημητριακού. Στερεά λαχανικά σε φυτικό λάδι. Μπορεί να είναι όχι μόνο κρεμμύδια με καρότα, αλλά και πιπεριές, σπαράγγια, ντομάτες. Συνδυάστε τα τηγανισμένα λαχανικά με φακές.

Οι ειδικοί λένε: για να έχετε το μεγαλύτερο μέρος από αυτό, πρέπει να φάτε με χόρτα και ωμά τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Επομένως, συνιστούμε να ψεκάσετε φακές με ψιλοκομμένα λαχανικά.

Συνταγή βίντεο

Για να κατανοήσετε τη διαδικασία παρασκευής νόστιμων φακών για ένα πιάτο, σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε λαχανικά, πώς να φτιάξετε το τελειωμένο πιάτο.

Είναι άδικο ότι οι μαγειρικές εμπειρογνώμονες σπάνια ανακαλύπτουν τις φακές στη χώρα μας. Αλλά είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, αν είναι καλά βρασμένο. Ελπίζουμε να έχετε επωφεληθεί από τις συστάσεις μας και οι φακές με λαχανικά προετοιμάζονται ήδη στην κουζίνα σας. Στα σχόλια, μοιραστείτε, το απορροφήσατε πριν το μαγείρεμα, με ποια λαχανικά συνδυάσατε;

Άλλες συνταγές φακής

Έχετε μια ωραία ανάγνωση!