Πώς να μαγειρέψουν τα τεύτλα σε ένα τηγάνι 🍠

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι με καπάκι, μαχαίρι, βούρτσα, σόμπα.

Τα συστατικά

Παντζάρια	4 - 6 τεμ.
Νερό	1,5 - 2 λίτρα

Βήμα μαγειρέματος

Επιλογή και προετοιμασία των τεύτλων

1. Για να πάρετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο από τεύτλα, θα πρέπει να επιλέξετε μικρές καλλιέργειες ρίζας - είναι πιο μαλακές, πιο γλυκές και πιο νόστιμες. Για το μαγείρεμα επιλέγουμε μικρές σοκολάτες μεσαίου μεγέθους, πυκνές, με λεπτό δέρμα, με σκούρο κόκκινο χρώμα, χωρίς ενδείξεις βλάβης και σήψης. Τα τεύτλα μου κάτω από τρεχούμενο νερό. Επιλέγετε τον εαυτό σας την ποσότητα, αυτή που χρειάζεστε. Είναι καλύτερα να πλένετε τα τεύτλα με ένα πινέλο για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα της γης. Δεν υπάρχει ανάγκη να εφαρμοστεί δύναμη, έτσι ώστε να μην βλάψει τη δομή του κελύφους.
   

Παντζούρια μαγειρέματος

1. Ρίξτε τόσα νερό στο τηγάνι έτσι ώστε όταν τα τεύτλα βυθίζονται, το νερό καλύπτει εντελώς. Εάν το τηγάνι σας δεν έχει αρκετό νερό και ένα μικρό μέρος των τεύτλων είναι πάνω από το νερό, τότε τα τεύτλα θα πρέπει να γυριστούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Βάλτε τα τεύτλα σε ένα τηγάνι με κρύο νερό. Βάλτε φωτιά, καλύψτε, βράστε.
   
2. Όταν το νερό βράζει, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, αλλά για να συνεχίσει να βράζει το νερό.
   
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 40 έως 60 λεπτά. Ανοίξτε το καπάκι, ελέγξτε τα τεύτλα για ετοιμότητα. Εάν τα τεύτλα είναι έτοιμα, τρυπημένα καλά με ένα μαχαίρι. Ρίχνουμε ζεστό νερό από το τηγάνι.
   
4. Ρίξτε τα τελικά τεύτλα με κρύο νερό στο ίδιο τηγάνι, μετά από το οποίο θα καθαριστεί καλά και δεν θα χάσει το χρώμα του.
   

Το παντζάρι είναι έτοιμο. Μπορείτε να προετοιμάσετε σαλάτες από αυτό ή να φάτε ακριβώς έτσι, σε καθαρή μορφή.

Χρήσιμες Συμβουλές

• Μην κόβετε τις ουρές πριν το ψήσιμο. Εάν τους κόψετε, τότε με μια νέα κοπή, χυμός και χρήσιμες ιδιότητες θα βράσει.
• Το νερό στο τηγάνι πρέπει να είναι 5 εκατοστά πάνω από το επίπεδο των τεύτλων.
• Το παντζάρια είναι καλύτερα να είναι ελαφρώς ανεπαρκώς, καθώς θα διατηρήσει πιο χρήσιμες ιδιότητες.
• Πάντοτε ολοκληρώστε τη διαδικασία μαγειρέματος με κρύο νερό.
• Τα ψημένα τεύτλα είναι πιο γλυκά από βραστά. Επομένως, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε συνταγές για σαλάτες και βινεγκρέτες.
• Δεν χρειάζεται να αλατίσετε τα τεύτλα στην αρχή του μαγειρέματος, καθώς ένα μέρος του αλατιού θα εξατμιστεί και μόνο το εξωτερικό κέλυφος που θα πρέπει να καθαριστεί θα γίνει αλμυρό. Επιπλέον, το αλάτι θα κάνει το λαχανικό σκληρό, πράγμα που σημαίνει ότι θα αυξήσει τον μακρύ χρόνο μαγειρέματος. Αλάτι απευθείας το πιάτο τεύτλων.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο, θα δείτε πώς να μαγειρεύουν καλά τα τεύτλα έτσι ώστε να μην χάνουν χρώμα και να καθαρίζονται καλά.

Παντζάρια - Ένα χρήσιμο, εγχώριο, χαμηλής σε θερμίδες προϊόν πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα. Το σύνολο των στοιχείων που περιέχονται στα τεύτλα δεν υπάρχει πλέον σε κανένα άλλο λαχανικό. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ωμό και ψημένο, τηγανισμένο και βρασμένο. Αυτό το λαχανικό είναι πολύ δημοφιλές σε δίαιτες τεύτλων για απώλεια βάρους. Το παντζάρια περιέχει επίσης μεγάλο αριθμό ουσιών που δεν υποβάλλονται σε καταστροφή κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Το παντζάρι είναι ένα μοναδικό λαχανικό και δεν μπορεί να αντικατασταθεί από κανένα άλλο στην ανθρώπινη διατροφή.