Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ηλεκτρική κουζίνα?
- Γυάλινο βάζο 3 λίτρων.
- ζυγαριές κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης.
- ώθηση?
- φέρονται μέχρι 4 λίτρα.
- ξύλινο κουτάλι.
Τα συστατικά
- σμέουρα - προαιρετικά
- κεράσι (προαιρετικά)
- μαύρη και κόκκινη σταφίδα - προαιρετικά
- εμφιαλωμένο νερό - 2,5-2,7 L
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 180 g ανά βάζο 3 λίτρων
Βήμα μαγειρέματος
- Μελετάμε προσεκτικά όλα τα χρησιμοποιούμενα μούρα, αφαιρώντας κλαδιά, φύλλα και άλλα συντρίμμια, καθώς και άγριους ή σάπιους καρπούς. Προκειμένου ο κομπότας να παραμείνει όλο το χειμώνα και να μην πάει άσχημα, χρησιμοποιήστε τα πιο φρέσκα μούρα. Πλένουμε τα επιλεγμένα φρούτα σε κρύο νερό που τρέχει. Εάν χρησιμοποιείτε κεράσια, τότε φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτά.
- Σε ένα καθαρό και προ-καβουρδισμένο δοχείο βραστό νερό, βάλτε τα επιθυμητά μούρα, λαμβάνοντας υπόψη ότι το δοχείο θα πρέπει να γεμίσει μόνο το 1/3. Εάν δεν μαγειρεύετε κομπόστα για το χειμώνα, αλλά για να το πίνετε σήμερα, στείλτε τα μούρα στο τηγάνι, συμπληρώνοντας το μόνο 1/3.
- Στην κορυφή των μούρων προσθέτουμε 180 γραμμάρια ζάχαρης ανά βάζο 3 λίτρων. Αν έχετε πολύ όξινα φρούτα, τότε αυξήστε την ποσότητα της κοκκοποιημένης ζάχαρης. Ωστόσο, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να προσθέσετε περισσότερα από 300 g του γλυκού συστατικού, διαφορετικά το κομπότ θα είναι πολύ ζαχαρό και θα πρέπει να αραιωθεί με συνηθισμένο νερό, γεγονός που θα καταστρέψει την αρχική του γεύση. Αντί για τη ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρουκτόζη, μέλι, σακχαρόζη και ούτω καθεξής.
- Στην κατσαρόλα στην οποία μαγειρεύουμε τώρα την κομπόστα, συλλέγουμε το εμφιαλωμένο νερό γεμίζοντας τη δεξαμενή στην κορυφή. Στέλνουμε το τηγάνι με τα περιεχόμενα στη φωτιά και στη συνέχεια βγάζουμε το υγρό.
- Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό, πάρτε μια σύνθλιψη για πατάτες πουρέ και συνθλίψτε τα μούρα. Χάρη σε αυτή τη δράση, τα μούρα θα δώσουν τη γεύση τους όσο το δυνατόν περισσότερο, και η κομπόστα θα αποκτήσει πλούσιες και εκπληκτικές ιδιότητες γευσιγνωσίας.
- Απενεργοποιήστε τη σόμπα, κλείστε τη λεκάνη με ένα καπάκι και αφήστε την κομπόστα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει τελείως.
- Το μισό βάζο των μούρων και της ζάχαρης είναι γεμάτο με βραστό νερό, τότε καλύπτουμε με ένα καπάκι και επιμένουμε για περίπου 5 λεπτά.
- Γεμίζουμε το ελεύθερο μέρος του δοχείου με βραστό νερό, ρίχνουμε το στο λαιμό του δοχείου και αμέσως κυλίουμε το μπουκάλι με ένα καπάκι. Γυρίστε το βάζο με το κομπόκι ανάποδα και τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα.
- Αφήνουμε τη διατήρηση σε αυτή τη μορφή όλη τη νύχτα μέχρι να κρυώσει τελείως. Αποθηκεύστε την κομπόστα σε δροσερό μέρος.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο βήμα προς βήμα καταδεικνύει την όλη διαδικασία παραγωγής ζυμαρικών κομπόστα για τώρα, καθώς και ένα ποτό μούρα για το χειμώνα, σύμφωνα με τις οδηγίες της παραπάνω συνταγής.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν κομπόστα από διάφορα είδη μούρων. Αν προετοιμάσετε αυτό το ποτό διαφορετικά, μοιραστείτε τις συνταγές σας στα σχόλια. Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...