Συσκευές και σκεύη κουζίνας: σόμπα, κατσαρόλα 2 λίτρων, ψησταριά, μαχαίρι, κοπής, μύλος κρέατος.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Funchoza | 100 g |
| νερό | 500 ml |
| βόειο κρέας | 500 g |
| αλάτι | 1 κουτ |
| πιπέρι εδάφους | 2 πείροι |
| κρεμμύδια | 1 τεμ |
| κοτόπουλο αυγό | 1 τεμ |
| κινέζικο λάχανο | 100 g |
| σάλτσα σόγιας | 50 ml |
| σάλτσα ψαριού | 30 ml |
| φρέσκες πιπεριές | 1 τεμ |
| σκόρδο | 2-3 σκελίδες. |
| ζάχαρη | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| κοραλλιογενείς | ¼ δέσμης |
| πράσινα κρεμμύδια | ¼ δέσμης |
Βήμα μαγειρέματος
- Η γυάλινη φραγκοσυλλέα βράζει πολύ γρήγορα. Αρκεί να γεμίσει με σχεδόν βραστό νερό, να κρατήσει για λίγο, θα γίνει μαλακό, έτοιμο να καταναλωθεί. 100 γραμμάρια funchose τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το ζεστό νερό σε ποσότητα 500 ml και κρατήστε για 5-6 λεπτά.
- Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ για τη σούπα.
- Ξεχωριστά, προετοιμάστε τη σούπα για την εξυπηρέτηση της funchose. Το βόειο κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε ποσότητα 500 γραμμαρίων διέρχεται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Τοποθετήστε το κιμά σε ξεχωριστό μπολ.
- Καθαρίζουμε ένα κρεμμύδι από το φλοιό, το πλένουμε κάτω από τη βρύση με κρύο νερό, το περάσαμε μέσα από ένα μύλο κρέατος, το προσθέτουμε στο κρέας. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Οδηγούμε ένα αυγό στο μπολ με κιμά, προσθέτουμε δύο τσιπς πιπέρι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε το κιμά μέχρι να μαλακώσει. Μπορούμε να το χτυπήσουμε λίγο, έτσι ώστε να καθυστερεί πολύ πίσω από τα χέρια, τότε θα είναι ευκολότερο να σχηματιστούν κεφτεδάκια από αυτό για τη σούπα.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα χωρητικότητας δύο λίτρων στη φωτιά, γεμίζουμε με νερό για τρία τέταρτα. Όταν το νερό βράζει, δημιουργούμε τις κεφτεδάκια και τα βυθίζουμε σε βραστό νερό.
- Ξεχωριστά, ψιλοκόψτε 100 γραμμάρια κινέζικου λάχανου, στείλτε το στο κατσαρόλα, όπου τα κεφτεδάκια μαγειρεύονται. Ρίξτε 50 ml σάλτσας σόγιας και 30 ml σάλτσας ψαριού εδώ.
- Πλύνετε μια μικρή φρέσκια καυτή πιπεριά κάτω από τη βρύση, βάλτε την σε μια κατσαρόλα. Ξεφλουδίστε 2-3 σκελίδες σκόρδο, πλύνετε, ψιλοκόψτε, στείλετε σε κεφτεδάκια. Προσθέστε μια κουταλιά σούπας χωρίς ζάχαρη. Αφήστε τη σούπα να βράσει λίγο, στη συνέχεια αφαιρέστε τη φωτιά.
- Κόβουμε την τελειωμένη funchose με ψαλίδι κουζίνας σε μέρη έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να τρώμε με ένα κουτάλι. Στην κορυφή της funchose, ρίξτε τη ζεστή ταϊλανδική σούπα στην βαθιά πλάκα με μια κουτάλα, αφού αφαιρέσετε το καυτό πιπέρι από αυτήν. Η σούπα αποδείχθηκε ένα όμορφο ανοιχτό καφέ χρώμα.
- Ξεχωριστά, κόψτε ένα τέταρτο από μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών και ένα τέταρτο από μια δέσμη κοραλλιογενούς σε ένα ξύλο κοπής. Αυτά τα πράσινα διακοσμούν τη σούπα στην κορυφή σε ένα πιάτο.
Επιλογές ροής δεδομένων
- Αυτή η πικάντικη σάλτσα βανίλιας της Ταϊλάνδης μπορεί να σερβιριστεί με φρυγμένα φιστίκια, σάλτσα σόγιας και ψαριού και ζεστές πιπεριές τσίλι.
- Επιπλέον, η ζάχαρη μπορεί να προστεθεί στη γυάλινη σούπα, σύμφωνα με την προτίμησή σας.
- Σερβίρισμα σούπας με σαλάτα λαχανικών ή φρέσκα λαχανικά είναι καλή.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο περιέχει πληροφορίες σχετικά με την κατάλληλη προετοιμασία και την εξυπηρέτηση των φραγκοστάφυλων της Ταϊλάνδης. Θα δείτε τη διαδικασία μαγειρικής funchose στο σπίτι.
Αγαπητοί αναγνώστες, το πιάτο που συζητείται σε αυτό το άρθρο σπάνια εμφανίζεται στα οικογενειακά δείπνα. Αυτό είναι ένα εθνικό πιάτο της Ταϊλάνδης. Ωστόσο, πολλοί από εσάς μπορεί να εκφράσουν την επιθυμία να ετοιμάσουν το γυάλινο φραμπιέλα στο σπίτι και για μια στιγμή να είναι σε αυτή τη χώρα. Πες μας, ετοιμάσατε φρατζίδες από γυαλί; Σας άρεσε αυτό το προϊόν; Ίσως άλλαξε κάτι ή προστέθηκε; Πώς αυτό επηρέασε τη γεύση του προϊόντος;
Άλλες συνταγές για πιάτα funchose
Funchosa με κοτόπουλο και λαχανικά
Φόρτωση ...